副菜
パリパリ×爽やか！【和風ポテサラ】
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
!
表示はすべて目安です。
あまり野菜を食べたがらない子ども達の為にポテトサラダを作ることが多いのですが、次男用に購入している(大好物なのです…笑)柴漬けをポテサラに混ぜてみたところ、いつも以上に食いつきがよく、大人も嬉しい和風な味わいだったため、即・定番メニューになりました。 調味料は割烹だしパックの中身+マヨネーズだけなのですが、柴漬けのおかげでさっぱり仕上がるし、何より食感がすごく楽しい！！また、玉ねぎを加える事でみずみずしさ+風味が加わり、飽きが来ないポテサラに仕上がります。 子どもに食べさせる場合は、玉ねぎを加熱してから使用するのがおすすめです！
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個(薄切り)
- Aじゃがいも2個
- A水大さじ1
- Bマヨネーズ30g
- B柴漬け35g(お好みでざく切り)
- B鰹節屋の割烹だしパック1/2袋(中身を使用)
- かいわれ大根適宜
作り方
下準備
玉ねぎは薄切りにして、水に5分程さらしておく。 じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切っておく。 柴漬けは大きい場合はざく切りにしておく。
- 1
耐熱容器にA じゃがいも2個、水大さじ1を入れて、ふんわりとラップをしたら、電子レンジ(500W)で6分加熱する。じゃがいもが熱いうちにマッシャーなどで潰す。
- 2
じゃがいもを潰し終えたら、水けを切った玉ねぎ、B マヨネーズ30g、柴漬け35g、鰹節屋の割烹だしパック1/2袋を加えてよく混ぜる。仕上げにお好みでかいわれ大根を添える。
ポイント
・生の玉ねぎが苦手な方は水でさらさずに、1～2分電子レンジ加熱してから使用すると、辛みが抜けるのでおすすめです！ ・柴漬け意外に、新生姜のお漬物で作っても美味しいです。
レシピID：502435
更新日：2025/07/02
投稿日：2025/07/02
作ってみた！
関連キーワード
