ご飯がすすむ！豚バラとナスの甘酢炒め

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  200ｇ
• なす
  3本
• サラダ油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2

作り方

• 1

  なすは乱切りにして塩水にさらし、水気をよく拭き取る。豚バラ薄切り肉は3㎝長さに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、①のなすをやわらかくなるまで炒めたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースで豚肉を火が通るまで炒める。

• 3

  ②に、合わせておいたA 砂糖大さじ2、酢大さじ3、しょうゆ大さじ2を加えて煮からめるようにして汁気がとろっとしたら出来上がり。 ※お好みで小ねぎやかいわれなどを添えても。

ポイント

なすは、とろっとするまでやわらかく炒めるのがポイントです。 急いでいる時は、なすを薄く切って時短で仕上げても良いです。

作ってみた！

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