鶏むね肉とピーマンの酢豚風甘酢炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• ピーマン
  3個
• パプリカ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  少々
• サラダ油
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2

作り方

• 1

  (A)は合わせておく。

• 2

  ピーマンとパプリカは乱切りに、 玉ねぎは横半分に切ってから、縦1.5cm幅に切る。

• 3

  鶏むね肉はひとくち大に切って塩をもみ込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、③の鶏肉をなるべく重ならないように並べて中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

• 5

  鶏肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースに②の野菜を入れてさっと炒める。

• 6

  合わせておいたA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れて、全体によくからませながら、強火で炒め合わせる。

ポイント

・鶏肉は、こんがり色づくまで炒めると、仕上がりが美味しそうな色合いに♪ ・⑤で野菜を炒めるスペースがなくて炒めづらければ、一旦鶏肉をお皿に移して下さい。

作ってみた！

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