副菜
【おしゃれなおつまみ】かぼちゃのマリネ
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間15分(冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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作り置き可能・お子様も食べやすい野菜レシピです。
材料2人分
- かぼちゃ1/8個(約200g)
- バルサミコ酢50ml
- はちみつ15g
- クミン適量(カレーパウダーでも代用可能)
- 塩適量
- Bクリームチーズ10g
- Bミックスナッツ5〜10粒
- Bディル1枝
- Bエクストラバージンオリーブオイル適量
- B白胡椒適量
作り方
ポイント
かぼちゃはBBQで焼くようにこんがりするまで焼きましょう！ ソースは冷えると固まってくるので、温かいうちに、かぼちゃにかけて混ぜてください。 煮詰め過ぎた場合は、水を加えて火にかければ大丈夫です。
- 準
かぼちゃの皮を剥く。 かぼちゃを半割にして、7～8mm厚さの薄切りにする。
- 1
フライパンに切ったかぼちゃを並べて、塩をふりかけて、中火で焼く。 両面こんがり焼けたら、バットやお皿に取り出しておく。
- 2
かぼちゃを焼いたフライパンに、はちみつを加えて、弱火で火にかける。 キャラメル色になったら、バルサミコ酢とクミンを加えて混ぜる。 バルサミコ酢が半量ほど煮詰まったら、火を止めて【工程1】で取りだしたかぼちゃにかけて、混ぜる。 ラップで落と蓋をして、冷蔵庫で冷えるまで約30分〜1時間ほど冷やす。
- 3
お皿にかぼちゃを盛り付けて、その上にB クリームチーズ10g、ミックスナッツ5〜10粒、ディル1枝、エクストラバージンオリーブオイル適量、白胡椒適量を盛り付ける。
レシピID
470811
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