【おしゃれなおつまみ】かぼちゃのマリネ

かぼちゃの皮を剥く。 かぼちゃを半割にして、7～8mm厚さの薄切りにする。

フライパンに切ったかぼちゃを並べて、塩をふりかけて、中火で焼く。 両面こんがり焼けたら、バットやお皿に取り出しておく。

かぼちゃを焼いたフライパンに、はちみつを加えて、弱火で火にかける。 キャラメル色になったら、バルサミコ酢とクミンを加えて混ぜる。 バルサミコ酢が半量ほど煮詰まったら、火を止めて【工程1】で取りだしたかぼちゃにかけて、混ぜる。 ラップで落と蓋をして、冷蔵庫で冷えるまで約30分〜1時間ほど冷やす。

お皿にかぼちゃを盛り付けて、その上にB クリームチーズ10g、ミックスナッツ5〜10粒、ディル1枝、エクストラバージンオリーブオイル適量、白胡椒適量を盛り付ける。