食卓にもう一品！ほうれんそうの中華あえ
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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食卓にもう一品！ 長ねぎとしょうがの風味が効いた、サクッと作れる中華風のあえものです。
材料2人分
- ほうれんそう1/2わ(100g)
- 長ねぎ10cm
- しょうが1/2かけ
- Aしょうゆ小さじ1/3
- A塩ひとつまみ
- 塩適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
工程4で、最初にごま油をほうれんそうにからめておくと、水分が出にくくなって味がぼやけない。
- 準
ほうれんそうは水につけて洗い、根元の先端を切る（バラバラにならないように注意）。
- 1
鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かす。 ほうれんそうを持って茎の部分を湯に入れて30秒ゆで、続いて全体を入れてサッとゆでる。 冷水にとって5分ほどさらす。
- 2
ほうれんそうの根元を持ってそろえ、根元から順に握るようにして水気を絞る。 根元に縦に切り込みを入れ、4cm長さに切る。
- 3
長ねぎ、しょうがはみじん切りし、ともにボウルに入れる。
- 4
2のほうれんそうを加え、ごま油をからめる。 A しょうゆ小さじ1/3、塩ひとつまみを加え、あえる。
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tatsu
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