冬の夜に♪鶏肉、かぶ、ほうれんそうのミルクシチュー

• 30分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏もも肉
  2/3枚(200g)
• かぶ
  2個(200g)
• ほうれんそう
  1/2わ(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  牛乳
  カップ1と1/2
• A
  水
  カップ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2(顆粒)
• 塩
  適量
• 白こしょう
  少々(粗びき)
• 小麦粉
  14g
• バター
  30g

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮を除き、余分な脂肪と筋を除いて3cm大に切り、塩小さじ1/4、白こしょうをもみ込む。

  
• 2

  かぶは皮を厚めにむき、六つ割りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 3

  ほうれんそうは4cm長さに切り、茎と葉にざっと分ける。 鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かし、茎を入れて30秒ほどゆでる。 続いて葉を入れ、再び沸騰したらざるに上げて粗熱をとる。

  
• 4

  フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱めの中火で色づかないように5分ほど炒める。

  
• 5

  1の鶏もも肉を加え、色づかないように3分ほど炒める。 小麦粉をふり入れて弱火にし、粉っぽさがなくなるまでさらに3分ほど炒める（焦がさないように注意）。

  
• 6

  A 牛乳カップ1と1/2、水カップ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2を加えて弱めの中火にし、絶えず混ぜながら小麦粉がなじんでなめらかになるまで1〜2分煮る。

  
• 7

  かぶを加えて弱火にし、ふたをしてときどき鍋底をこするように混ぜながら 、かぶに金串がスッと通るようになるまで5分ほど煮る。 水気を絞った3のほうれんそうを加え、塩で味をととのえて器に盛る。

  

ポイント

かぶは火が通るとあっという間にトロトロになってしまうため、煮上がりに注意する。

作ってみた！

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