【小松菜と豚肉の和風カレー炒め】冷蔵庫の常連で！

材料2人分

• 豚バラ肉
  150g(薄切り)
• 小松菜
  3/4わ(150g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しょうが
  1/2かけ
• A
  水
  70ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• B
  水
  小さじ2
• C
  塩
  少々
• C
  こしょう
  少々
• カレー粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  小松菜は茎と葉に切り分け、茎は4cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。 玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。 しょうがはせん切りにする。

  
• 2

  豚バラ肉は4cm幅に切る。

  
• 3

  A 水70ml、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2の合わせ調味料とB 片栗粉小さじ1と1/2、水小さじ2の水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜておく。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を広げて入れてC 塩少々、こしょう少々をふり、肉の色が八分通り変わるまで中火で1分30秒ほど炒める。

  
• 5

  玉ねぎ、しょうがを加えて2分ほど炒め、小松菜の茎を加えてさらに1分ほど炒める。

  
• 6

  カレー粉を加えて弱火にし、香りが立つまで30秒ほど炒める。 小松菜の葉、③の合わせ調味料を加えて中火にし、煮立ったら小松菜が好みの固さになるまで30秒〜1分煮る。

  
• 7

  ③の水溶き片栗粉をもう一度混ぜ、様子を見ながら加えてとろみをつける。 火を強めてひと煮立ちさせ、器に盛る。

  

ポイント

なし

作ってみた！

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