主菜
【小松菜と豚肉の和風カレー炒め】冷蔵庫の定番で♪
15分
- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー342kcal
- 炭水化物20.3g
- 脂質20.1g
- たんぱく質18.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冷蔵庫の定番・小松菜と豚肉で作る、ご飯がすすむ一品。 カレーの香りに和風だしのうまみが重なり、どこかカレーうどんを思わせる味わいで、ご飯がすすみます。 β-カロテンが豊富な小松菜をたっぷり摂れるのもうれしい、手軽に作れる和風おかずです。 〔ジャンル〕和食 〔適した季節〕全季節 〔献立区分〕主菜 〔柔らかさ〕普通
レシピ更新内容
2026/08/03
材料の分量を見直しました。
材料2人分
- 豚ロース肉150g(薄切り)
- 小松菜1わ(200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- しょうが1/2かけ
- A塩少々
- Aこしょう少々
- B水70ml
- B白だし大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1と1/2
- C片栗粉小さじ1と1/2
- C水大さじ1
- カレー粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1
小松菜は茎と葉に切り分け、茎は3.5cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。 玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。 しょうがはせん切りにする。
- 2
豚ロース肉は3cm幅に切り、A 塩少々、こしょう少々をもみ込む。
- 3
B 水70ml、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1と1/2の合わせ調味料とC 片栗粉小さじ1と1/2、水大さじ1の水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げ入れ、肉の色が八分通り変わるまで中火で1分30秒ほど炒める。
- 5
玉ねぎ、しょうがを加えて2分ほど炒め、小松菜の茎を加えてさらに1分ほど炒める。
- 6
カレー粉を加えて弱火にし、香りが立つまで30秒ほど炒める。 小松菜の葉、③の合わせ調味料を加えて中火にし、煮立ったら小松菜が好みの固さになるまで30秒〜1分煮る。
- 7
