【じゃがいもとウインナーのカレー炒め】パパっと新じゃが副菜♪

材料3人分

• じゃがいも
  300g
• ウインナー
  3∼4本
• 小松菜
  2株
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  ウスターソースまたは中濃ソース
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗って、皮がキレイなものはそのまま、皮が厚めの場合は皮をむいて、千切りにする。 水にさらしてデンプンを落とし、水切りしておく。

• 1

  フライパンにウインナーを斜め細切りにして入れる。小松菜の茎の部分だけを3~4cmに切って入れる。

• 2

  サラダ油を加えて全体に絡めたら、中火にかけ、２∼3分炒める。

• 3

  じゃがいもを加えてさらに3～4分炒める。

• 4

  じゃがいもが透明になってきたら小松菜の葉の部分を3～4㎝長さに切って加え、調味料A 酒大さじ2、カレー粉小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、ウスターソースまたは中濃ソース小さじ1/4をいれて全体に混ぜ合わせる。

• 5

  じゃがいもに香ばしい焦げ目が付くまで、焼きつけながら炒めてお皿にとる。

ポイント

【このカレー炒めを使って、カレーチャーハンにするアレンジもおすすめです。 ご飯と一緒にフライパンで炒めて、調味料（カレー粉、ソース）をすこし足し、 とろけるチーズを加えてチーズが溶けたら出来上がり。。。】 ＊新じゃがいもで作ると皮が薄くて皮まで食べられておすすめです。 ＊じゃがいもはよく洗って、芽などの余分な箇所は取り除いてから調理してくださいね。

作ってみた！

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