【トマトの酸辣湯スープ】とろんとピリ辛お店の味♪
投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間10分
お酢とトマトの酸味が効いたあったかスープ♪ トマトは加熱することでリコピンの吸収を高めてくれます🍅 トマトって生のまま付け合わせに使いがち… スープに使用してサラダ代わりの１品として活用してみるのはいかがでしょうか♪ ラー油を加えてピリっと辛い味も食欲をそそります♡ とろんとした滑らかなスープに、ふわふわの卵が混ざってお店に出てくるような仕上がりです◎
材料2人分
- トマト1個(150g)
- 卵1個
- しいたけ2個
- A水400ml
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- 酢小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- ごま油適量
- ラー油適量
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
ラー油の量はお好みで調節してください。 ふつふつと沸いているスープに溶き卵を加え、卵が浮き上がってくるまで触らずに加熱することで、ふわっとした卵ができあがります。
- 1
トマトは一口大に切る。 しいたけは薄切りにする。
- 2
鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しいたけを入れて火にかける。煮立ってきたらトマトを加える。
- 3
酢、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2の水溶き片栗粉を加える。強火で加熱し、ふつふつ沸いてきたら溶き卵をまわし入れる。
- 4
ごま油、ラー油をひとまわし加える。器に盛り付け、青ネギをのせる。
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＼理想のごはんを20分で/ ◆彼を喜ばせる簡単レシピ🌹 ◆栄養士が作る一汁三菜まんてんごはん◎ ◆大切な人に作ってあげたいあったか料理をご提案🍳 24歳 栄養士/埼玉県 Instagramをメインに、日々の献立レシピを発信しています。(@okada_gohan) おぼんに広がる小鉢、色とりどりのおかず… おいしいご飯を想像するだけで幸せな気持ちになれます… でも、そんな理想的な食事って 「作るのが大変そう」 「そんな時間とってられない」 「料理初心者には作れない」 とどとか他人事に捉えてしまいがち… 作ってみたい…で終わせない! 凝っているようで凝っていない、お手軽レシピをご紹介できたらと思います🌱