【トマトの酸辣湯スープ】とろんとピリ辛お店の味♪

材料2人分

• トマト
  1個(150g)
• 卵
  1個
• しいたけ
  2個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 酢
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• ごま油
  適量
• ラー油
  適量
• 青ネギ
  適量

作り方

• 1

  トマトは一口大に切る。 しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しいたけを入れて火にかける。煮立ってきたらトマトを加える。

  
• 3

  酢、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2の水溶き片栗粉を加える。強火で加熱し、ふつふつ沸いてきたら溶き卵をまわし入れる。

  
• 4

  ごま油、ラー油をひとまわし加える。器に盛り付け、青ネギをのせる。

  

ポイント

ラー油の量はお好みで調節してください。 ふつふつと沸いているスープに溶き卵を加え、卵が浮き上がってくるまで触らずに加熱することで、ふわっとした卵ができあがります。

作ってみた！

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