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2017.03.15
豆腐は冷凍でしっかり食感に！『トーフミート』でヘルシー料理に活用♪
●豆腐は冷凍できない!?豆腐は意外と賞味期限が短いので、冷凍した経験は皆さんもあるのではないでしょうか？ただ、豆腐は冷凍すると組織... 続きを読む -
2017.02.24
コリコリ食感がクセになる！「冷凍しらたき」で飽きずにダイエット
しらたきは冷凍してはいけない!?皆さんはしらたきを冷凍したことはありますか？ しらたきやこんにゃくは比較的賞味期限が長く、製造後3... 続きを読む -
2017.02.19
1分でパスタがゆであがる!?その秘密は水漬け&冷凍保存にあり
パスタは冷凍可能！ごはんやパン、そして麺などの炭水化物は冷凍に向いている、と言われています。冷凍による変化が少なく、もとの状態... 続きを読む -
2017.01.25
冷凍卵を知っていますか？冷凍卵はその名の通り、生卵を殻ごと冷凍させたものです。冷凍することで長期保存できるのはもちろんのこと、... 続きを読む -
2017.01.24
食材の鮮度をキープするためにも、冷凍はなるべく早めに！冷凍における大事なポイントは「鮮度の良い状態で冷凍する」ことです。基本的... 続きを読む -
2016.12.23
冷凍テク～肉・魚編～まとめ買いをしたらその日のうちに使わない肉や魚はすぐ冷凍庫へ。冷凍することで、腐敗を起こす原因になる酵素や... 続きを読む -
2016.11.24
春菊の栄養と選び方のポイントヨーロッパが原産の春菊は、室町時代に日本に渡来したと言われ、江戸時代から栽培が始まった歴史ある野菜... 続きを読む -
2016.05.12
【フリージングのコツ②野菜編】美味しい冷凍のコツはブランチング！
「つい買いすぎてしまった！」という野菜も、冷凍できるんです。ただし、冷凍保存した野菜は、解凍後に生では食べられませんので、必ず... 続きを読む -
2016.05.11
肉や魚が安売りになっていると、ついつい買いすぎてしまい、冷蔵庫の中でいつの間にか消費期限が切れていたり、鮮度が失われてしまった... 続きを読む
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