主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

いつものそうめんに飽きたら試してみて！　「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」と牛乳、すりごまで作る簡単アレンジだれを使った具だくさんそうめんを、まこりんとペン子さんに教えていただきました！　家族に人気のドレッシング活用メニューもあわせてご紹介します。

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<h2>薬味やたれでアレンジ。夏の定番「そうめん」を飽きさせない工夫</h2>
冷たくてつるっとのどごしがよいそうめん。暑くて食欲がないときも食べやすい、夏の定番メニューですよね。手軽に作れるところも主婦にとっては魅力。でも、同じ具材で同じ味になりがち、という悩みをよく聞きます。
わが家の下の子は、そうめんだけあれば同じ味でも大丈夫、というタイプですが、上の子は同じ味付けが続くと飽きて食べてくれなくなります。そのため、いかに上の子が飽きずにひと夏を通してそうめんを食べてくれるかが、私の毎年の夏の一大ミッションになっています（笑）。
そんな、そうめんアレンジで毎年悩んでいる私が、マンネリ打破のためにしている工夫は次の4つ。
（1）薬味を複数用意すること 
（2）具材はできるだけ変化を持たせること 
（3）めんつゆ以外のたれやつゆを使うこと 
（4）冷たいそうめんだけではなく、にゅうめんやチャンプルーなど調理方法を変えること
今回は、中でもイチオシのアレンジそうめんレシピがあるのでご紹介しますね！


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<h2>意外な組み合わせのスープが決め手！豚しゃぶサラダのぶっかけそうめん</h2>
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こちらは、簡単でボリューム満点な「豚しゃぶサラダのぶっかけそうめん」。
このレシピの一番の魅力は、なんといってもスープ！　「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」に牛乳とすりごまを混ぜて作るだけのスープは、とっても簡単なのに、絶品！　ドレッシングと牛乳の組み合わせは、意外だと思う方が多いかと思いますが、実はとっても合うんです♪
また、疲労回復に効果的なビタミンB群を含む豚肉と野菜で、ボリュームも満点、野菜のおかげで見た目にも鮮やかで、夏バテ防止も期待できますよ。
美味しく作るポイントは、豚肉をゆでるお湯に顆粒だしの素と塩、料理酒を入れること。お肉に下味がつき、臭みをやわらげて風味がよくなります。それから、ゆでたお肉は水にさらさず、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で和えて冷ますこと。水にさらすとお肉が水っぽくなってしまいますが、ドレッシングを使えばオイル効果でパサつきが防げます。
今回は、冷たいたれで仕上げましたが、牛乳にすりごまを混ぜてから電子レンジで温め、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」を混ぜ合わせれば、温かいたれとしても楽しめます。また、そうめんにかけずにつけだれにしても美味しいですよ。
牛乳を豆乳にかえるのもアリ。合わせる具材は、ゆで卵や温泉卵、ベビーリーフや水菜、オクラ、コーンなど、家にあるお好みのものを使ってOKです。いろいろとアレンジしがいのあるレシピなので、飽きずに食べられます！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/462015">豚しゃぶサラダのぶっかけそうめん</a>

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<h2>「ピエトロドレッシング」はドレッシングという名の万能調味料！</h2>
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ドレッシングといえばサラダに使うものと思われがちですが、今回のアレンジそうめんでも使った「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」はちょっと違います。玉ねぎひとつひとつを丁寧に包丁でカットし、甘口の醤油やオイル、酢、すりおろしたにんにくなどをブレンドして作られたドレッシングは、コクとうま味が強く、まるで万能調味料のようなもの！　料理の下味や、ソースやスープの味つけなど、幅広く使えるんです。
わが家の上の子がハマっているのは、ししとうや長芋などの野菜をフライパンでこんがり焼いてから、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」をかけたシンプル焼き野菜。これを作ると大喜びで、本当にあっという間に完食します（笑）。
また、下の子はパスタにサラダチキンや豚しゃぶ、レタス、きゅうり、にんじん、コーン、ミニトマトを合わせ、「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」で和えた「ピエトロパスタ弁当」がお気に入り。暑くなって食欲がないときも、これなら食べてくれるお助け弁当です（※お弁当として持っていく場合は、清潔な容器に入れて保冷剤を添え、お早めにお召し上がりくださいね）。

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<h2>ピエトロキャンパスを通して、美味しいレシピや商品の活用方法をお届けします！</h2>
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若いころ、友だちに「めちゃくちゃ美味しいドレッシングがあるよ」とすすめられたのがきっかけで知った「ピエトロドレッシング」。はじめて食べたとき、あまりの美味しさに衝撃を受け、それからわが家でドレッシングといえばピエトロが定番になりました。
あれから30年。上の子が食物アレルギーで食べられる物が本当に少なくて悩んでいたときに、「食べられるから食べる」ではなく「美味しいから食べる」ことを子どもに教えてくれたピエトロ。
好き嫌いが激しい下の子が全く野菜を食べなかったときに、「このドレッシングやったら野菜美味しい！」と野菜嫌い克服に貢献してくれたピエトロ。
今回ピエトロキャンパスの講師のお話をいただき、私の人生の救世主ともいえる、大好きなピエトロの魅力をたくさんの人に発信したい、と強く思いました。家族で美味しくいただける簡単で作りやすい料理とともに、ピエトロの数々の商品についてみなさんにもお伝えしていきますね！

「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/1">こちら</a>をチェック！

 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
sponsored by 株式会社ピエトロ

めんつゆに飽きたらコレ！和風ドレッシングで簡単そうめんアレンジ

神奈川

栄養士

一般財団法人日本能力開発推進協会

上級食育アドバイザー

ベジタブル＆フルーツアドバイザー

一般社団法人日本環境保健機構

環境アレルギーアドバイザー

その他

Nadia編集部のメンバーが実際に使ったおすすめアイテムをご紹介する【編集部のお気に入り】。今回は、そのまま飲むも良し、料理に使うも良しな豆乳飲料をご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>小腹が空いたときにもぴったり！「豆乳飲料　紅茶」</h2>

Nadia編集部のはちもんです。仕事中、お昼になるまでに小腹が空きがちな私…でもお菓子は食べたくない…そんなときによく飲むのがこちらの「豆乳飲料　紅茶」です。豆乳だから罪悪感も少ないですし、ほどよい甘みで満足感もあります。イソフラボンやポリフェノールが摂れるのもうれしいですよね。

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元々、紅茶が好きで、ミルクティーや紅茶風味のお菓子なども大好き。クッキーやパウンドケーキもついつい紅茶味が食べたくなります。そんなこともあって、かれこれ10年以上愛飲しているこちらの豆乳飲料。家で飲むときは1000mlの大きなサイズを買うこともあるのですが、会社の冷蔵庫に常備しやすいのはこちらの200mlの飲み切りサイズです。

普段豆乳を飲まないと、独特の豆の香りやまったり感があって飲みにくいイメージがある方もいらっしゃるかと思いますが、こちらは紅茶の風味なのでとっても飲みやすいですよ。そのほかいろいろなフレーバーがあるので、気になる味をぜひ試してみていただきたいです。きっと飲みやすさに驚くはず。

・豆乳飲料　紅茶　200ml／キッコーマンソイフーズ　95円（希望小売価格）

&nbsp;<h2>豆乳は料理にも便利！「無調整豆乳」</h2>
この豆乳シリーズをいろいろと買うのですが、最近は無調整豆乳を使った「鹹豆漿（シェントウジャン）」に大ハマりしています。台湾の朝ご飯として人気の鹹豆漿。近年は台湾ブームもあり、日本のお店でも食べられるようになりましたよね。以前旅行で台湾に行った際に、人気店に並んで食べて美味しかったのを覚えています。これがおうちで簡単に作れたら…！

それがなんと、作れます。朝がとびきり苦手な私ですが、最近は朝ご飯に鹹豆漿（シェントウジャン）を食べるのを楽しみに頑張って起きていると言っても過言ではありません。身近な材料で、パパッと時短簡単に作れるので、こちらもぜひ試してみてください！

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こちらの笠原知子さんのレシピでは、無調整豆乳を200ml使います。私は何度も作っているので1000mlを購入しましたが、まずは試しに…という方は、小さいパックは200mlとぴったりサイズなので、気軽に作ることができますよ。

また、台湾ではよく揚げパンが入っていますが、こちらのレシピでは代わりにフランスパンをごま油で軽く焼いて添えるのでお手軽です。今回パクチーが手に入らずトッピングできていませんが、お好きな方はぜひ入れてみてください！　より現地感が味わえるのではと思います。


●詳しいレシピはこちら 
笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/383445">台湾の朝ごはん。鹹豆漿（シェントウジャン）</a>

・おいしい無調整豆乳　200ml／キッコーマンソイフーズ　95円（希望小売価格）

&nbsp;<h2>夏はそのまま凍らせて、アイスにしても美味しい！</h2>

パッケージに「シャリシャリアイスにも」と書いてあり、気になっていた豆乳アイス。実は今まで試したことがなくて…そのまま凍らせるだけ、とのことだったので、今回こちらも試してみました！

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パックの両耳を立てて、しっかり冷凍庫で凍らせたあと、少し溶けるまで待ってから開封。パックの下部を両手で押すと、つるんと出てきました！　そのまま飲むよりさっぱりとした印象で、ほどよい甘みと紅茶の香り、サクサクシャリシャリ食感がたまりません。

そのまま飲んでも、料理に使っても、凍らせてデザートにしても…美味しさも楽しみ方もいろいろな豆乳。ぜひ試してみてくださいね！



 
これまでにご紹介した【編集部のお気に入り】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E7%B7%A8%E9%9B%86%E9%83%A8%E3%81%AE%E3%81%8A%E6%B0%97%E3%81%AB%E5%85%A5%E3%82%8A">こちら</a>

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編集部　はちもん 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b66586563e2.jpg" alt="はちもん" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"" loading="lazy" /> 
編集部随一のカップラーメン好きだが、実は意外と（？）料理するのも大好き。お酒は飲めないが、おつまみ系メニューに目がない。趣味はかわいい食器や美味しいお茶を集めて眺めること。

※コラム内で紹介しました商品の情報や価格については執筆当時のものであり、変動する場合があります。

小腹が空いたときにもぴったり！まろやかで美味しい豆乳飲料【編集部のお気に入り】

野菜や果物を組み合わせて作る「スムージー」は、朝食やおやつにも人気のメニュー。好きな材料をミキサーにかけるだけで、手軽に美味しく、たっぷり栄養が摂れますよ。今回はスムージー初心者にも飲みやすいバナナ入りスムージーをはじめ、フルーツを使ったデザートスムージー、野菜たっぷりのヘルシーなスムージーなど、いろいろな味を楽しめるレシピを集めました。「忙しくてきちんと朝食が取れない」とお悩みの方もぜひお試しを！

【目次】 
<a href="#heading01">1.初心者でも飲みやすい♪バナナ入りスムージー</a> 
<a href="#heading02">2.おやつやデザートにも。フルーツのスムージー</a> 
<a href="#heading03">3.栄養補給にもぴったり！野菜たっぷりスムージー</a> 
<a href="#heading04">4.ダイエット中におすすめ♪ヘルシーな豆乳スムージー</a>



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<h2 id="heading01">1.初心者でも飲みやすい♪バナナ入りスムージー</h2>


バナナを使ったスムージーは自然な甘さで美味しく、ボリューム感もばっちり！　バナナをベースにフルーツや野菜を組み合わせた、初心者さんにもおすすめのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>ほんのり甘酸っぱくて爽やか！いちごとバナナのスムージー</h3>

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冷凍したバナナといちごで作る、爽やかな味わいのスムージー。フルーツ、牛乳、ヨーグルトがまとめて摂取できるので、忙しい朝にもおすすめです♪　バナナは皮をむいてから適当な大きさに切り、レモン汁をかけて冷凍しておくと使いやすいですよ。


●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/127091">苺とバナナのスムージー</a>


&nbsp;<h3>野菜が苦手な人にもおすすめ♪小松菜とバナナのヨーグルトスムージー</h3>

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味にクセのない小松菜と甘くてコクのあるバナナを合わせた、野菜が苦手でも飲みやすいスムージーです。栄養豊富な小松菜とヨーグルトの組み合わせもヘルシー！　甘さをプラスしたいときは、はちみつを加えると◎。


●♪♪maron♪♪(青木ゆかりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153825/recipe/405981">朝食にも♡葉酸たっぷり小松菜とバナナのヨーグルトスムージー</a>


&nbsp;<h3>爽やかな美味しさで見た目もかわいい！ブルーベリースムージー</h3>

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爽やかな酸味のブルーベリーとバナナを合わせたスムージー。ブルーベリーの色や味をしっかり活かすため、バナナの分量は控えめになっています。輪切りにしたバナナをグラスに貼り付けてからスムージーを注ぐと、見た目もかわいく仕上がりますよ♪


●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/397952">ブルーベリースムージー</a>


&nbsp;<h3>りんご・小松菜・バナナでさっぱり！基本のグリーンスムージー</h3>

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小松菜は少なめ、りんごとバナナでさっぱりとした甘みを追加した、お子さんにも飲みやすいスムージーです。りんごはかたくてミキサーが回りにくくなるので、一番上に入れるのがポイント！　甘さははちみつやガムシロップを加えて調節します。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/114044">基本のグリーンスムージー。</a>


&nbsp;<h3>栄養たっぷりだから朝食にも♪梨とバナナのスムージー</h3>

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ビタミンAやビタミンC、カルシウムが豊富な小松菜に、バナナの食物繊維とアーモンドミルクのビタミンEが加わった、栄養満点のスムージー。材料をザクザク切って、ブレンダーに小松菜、梨、バナナ、アーモンドミルクの順に入れ、撹拌したら完成です♪


●管理栄養士☘️maicookさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/555139/recipe/420950">朝食にも！梨とバナナの栄養満点グリーンスムージー</a>




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<h2 id="heading02">2.おやつやデザートにも。フルーツのスムージー</h2>


普段のおやつやおもてなしなど、いろいろな場面で活躍してくれるフルーツのスムージー。見た目もかわいいいちごのスムージーや、甘酒と組み合わせた栄養たっぷりのスムージーなど、人気のレシピを集めました♪




&nbsp;<h3>ひんやり甘酸っぱい！いちごのヨーグルトスムージー</h3>

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冷凍いちごにヨーグルト、牛乳、グラニュー糖を合わせた、甘酸っぱいスムージーです。ミキサーが回りづらいときは、大さじ1ほどの牛乳を追加しましょう。グラスに注ぎ、お好みでいちごをトッピングしたらできあがりです♪


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/393725">いちごのヨーグルトスムージー</a>



&nbsp;<h3>「飲む点滴」で簡単おやつ！いちごとオレンジの甘酒スムージー</h3>

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栄養価の高さから「飲む点滴」とも呼ばれる甘酒と、フルーツを合わせたスムージー。ヘタをとったいちごと皮をむいて適当な大きさに切ったオレンジ、甘酒、塩を合わせてミキサーにかけます。お手頃価格の小粒いちごでも美味しく作れますよ！


●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/388951">【簡単おやつ】いちごとオレンジの甘酒スムージー</a>



&nbsp;<h3>とろ〜り美味しい♪まるごと桃のヨーグルトスムージー</h3>

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みずみずしい旬の桃と、牛乳、ヨーグルトで作る、トロッとした口当たりのスムージー。レモン汁を加えることで変色を防ぎ、淡いピンク色に仕上がります♪　砂糖などの調味料なしで、桃そのものの優しい甘みが楽しめる一品です。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/332548">丸ごと！桃のヨーグルトスムージー。桃がとろり。ミキサーで簡単</a>




&nbsp;<h3>材料2つでパパッと作る！キウイの甘酒スムージー</h3>

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キウイの酸味と甘酒のまろやかな甘みで、材料2つでもバランスの取れた味わいに♪　キウイのプチプチとした食感がアクセントになって、最後のひと口まで美味しく飲めますよ。輪切りにしたキウイをグラスに貼り付けると、見た目のかわいさもアップ！


●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/361816">材料２つ。キウイの甘酒スムージー。</a>






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<h2 id="heading03">3.栄養補給にもぴったり！野菜たっぷりスムージー</h2>


普段の食事で野菜をたくさん摂るのが難しいという人にもおすすめの、野菜をたっぷり使ったスムージー。にんじんのような見た目に仕上げるかわいいスムージー、緑の野菜で作るグリーンスムージーなど、美味しくてヘルシーなレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>セロリの葉がかわいい♪美容にうれしいにんじんのスムージー</h3>

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美肌を保つのに効果的な、β-カロテンがたっぷりのにんじんスムージー。にんじん、ヨーグルト、オレンジジュースの組み合わせで飲みやすく、鮮やかな色合いに仕上がります。セロリの葉っぱをトッピングすると、にんじんのような見た目になってキュート♪


●Sakuraさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39074/recipe/373964">キャロットのビューティースムージー</a>



&nbsp;<h3>生活習慣病の予防にも。アボカド・小松菜・セロリのグリーンスムージー</h3>

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アボカド、小松菜、セロリ、キウイなど、緑の野菜とフルーツを合わせたグリーンスムージーです。抗酸化作用のあるビタミンがたっぷり入ってヘルシー！　野菜の苦味が気になる場合は、セロリの葉を入れず茎のみ使い、はちみつを加えると◎。


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140543">【緑】アボカドのグリーンスムージー</a>



&nbsp;<h3>腸内環境を整えたいときに！セロリとキャベツのスムージー</h3>

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セロリ、キャベツ、バナナと、食物繊維が豊富な食材で作る、おなかに優しいスムージーです。ミキサーに、ヨーグルト、バナナ、セロリ、キャベツの順に入れ、撹拌したらできあがり。水や牛乳を使わないので、濃厚な口当たりに仕上がりますよ！


●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/143452">腸から綺麗♡濃厚スムージー</a>




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<h2 id="heading04">4.ダイエット中におすすめ♪ヘルシーな豆乳スムージー</h2>


豆乳と野菜や果物を組み合わせて作る、低カロリーなスムージー。オートミールを使ったボリューム感のあるスムージーや、オリーブを使った変わり種レシピなど、さっぱりとした美味しさも魅力のスムージーをご紹介します！




&nbsp;<h3>ボリューム満点！オートミールと小松菜とバナナのスムージー</h3>

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しっかりと栄養補給したい朝にぴったりの、オートミールを使ったスムージーです。小松菜とバナナが入って栄養バランスもばっちり♪　オートミールは粒が小さいものがおすすめですが、大きめのものを使う場合は、先に砕いておくか、豆乳に浸しておきましょう。


●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/435381">忙しい朝に！オートミールの小松菜バナナスムージー</a>



&nbsp;<h3>お肌にもダイエットにも◎。梨とキウイの豆乳スムージー</h3>

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タンパク質やイソフラボンが豊富な豆乳に、梨のカリウム、キウイの食物繊維が加わった、お肌にもダイエットにもうれしいスムージーです。フルーツはしっかり熟しているものを選ぶのがポイント。酸味が気になるときは、はちみつの量で調整してくださいね。


●管理栄養士☘️maicookさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/555139/recipe/419316">美肌♪梨とキウイの豆乳スムージー</a>



&nbsp;<h3>自分好みにアレンジできる♪オリーブとフルーツの豆乳スムージー</h3>

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豆乳に塩漬けのオリーブとオリーブオイル、フルーツを合わせて作る豆乳スムージー。冷凍ミックスベリーやキウイなど、お好きなフルーツでアレンジできますよ。酸味の少ないフルーツを使う場合は、レモン果汁を加えると味が引き締まります。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146614">オリーブとフルーツの豆乳スムージー</a>





 
簡単に作れる！朝食レシピはこちらにも！ 
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【スムージー】レシピ15選｜果物や野菜を手軽に美味しく♪

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、ときどき作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩むことも多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadia Artistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。今月は冬に大活躍の「スープジャー」を使ったお弁当です。パパッと簡単に作れるので、忙しい朝にもぴったりですよ。

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<h2>朝でもラクラク作れる！あったかスープジャー弁当</h2>

寒い日には温かいお弁当がうれしいですよね。そんな時にぴったりなのが、スープジャー弁当です。保温機能にすぐれたスープジャーなら、お昼まで温かい状態でお弁当が楽しめますよ。温かいスープを持って行けば、ランチタイムにホッとできそうですよね。

しかも、具材は扱いのラクな冷凍ポテトやソーセージ、ミックスベジタブルで加熱時間も短いため、忙しい朝でも無理なく用意できますよ♪

今回は、豆乳カレースープと食べごたえのあるチーズガーリックトーストを合わせた、簡単スープジャー弁当をご紹介します。

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<h3>ほど良いとろみであったまる♪豆乳カレースープ</h3>

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簡単調理がうれしい豆乳カレースープのレシピです。小鍋で具材を煮て、豆乳や調味料などを加えて温めるだけなので、忙しい朝のお弁当作りに大活躍しますよ。フライドオニオンがコクと甘みを出し、ポテトと豆乳がほど良いとろみを付けてくれます。時間が経つと味がなじんで、さらに美味しくなります。

【主な材料】 
豆乳 
ソーセージ 
冷凍ポテト 
ミックスベジタブル 
フライドオニオン 
カレー粉

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<h3>豆乳カレースープの作り方</h3> 

＜下準備＞ 
スープジャーに熱湯を入れて、5分以上置く。
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1．冷凍ポテトは商品の表記通りに解凍する。ソーセージは半分にカットする。

2．小鍋に熱湯を入れ、ミックスベジタブル、ソーセージを加えひと煮立ちさせる。

3．工程2にA 豆乳50ml、フライドオニオン5g、カレー粉小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2とポテトを加えカレー粉を溶かし、沸騰直前まで温める。

4．スープジャーのお湯を捨て、工程3を注ぐ。
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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/382702">スープジャーで豆乳カレースープ</a>

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<h3>最高の組み合わせ！チーズガーリックトースト</h3>

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ほんのり香るガーリックとバターにチーズ！　こんな最高の組み合わせ、美味しいに決まってますよね。チーズをたっぷりかければボリュームも満点です。お弁当だけでなく、ビールにもよく合うので、おつまみとしても出番の多いバゲットですよ。

【主な材料】 
バゲット 
溶けるチーズ 
バター 
にんにく

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<h3>バゲットを見栄え良く包むテクニック</h3> 

1．バゲットの粗熱が取れたらワックスペーパーの上にのせ、具のある部分だけにラップをかける。
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2．バゲットを包み、セロハンテープで巻き終わりを留め、紐で結ぶ。
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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/382705">チーズガーリックトースト</a>

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<h2>美味しいスープジャー弁当を作るポイント</h2>

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はじめにスープジャーに熱湯を入れておき、スープジャー自体を予熱しておくことがポイントです。そうすることで、具材を入れてもスープジャーの温度が下がりにくく、温かさが長持ちします。

冷凍ポテトは、細いタイプの方がトロミがつきますよ。また、砂糖をはちみつにするとコクが出るのでお好みで変えてみてくださいね（その場合、1歳未満の乳児には与えないでください）。

また、チーズガーリックトーストに巻いた紐は、お弁当の見栄えが良くなるだけではないんですよ。ワックスペーパーはセロハンテープが付きにくい場合があるため、紐を巻くことで、包みが開いてしまうのを防ぎます。

ランチタイムまで温かさが持続するスープジャー弁当。具だくさんなので、お腹も心も大満足のランチになりそうです。みなさんも、冬のお弁当にスープジャーを活用してみませんか？

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これまでのお弁当連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">・マネしたい！定食弁当シリーズ</a>

【マネしたい！定食弁当シリーズvol.20】お昼までほっかほか♪冬にうれしいスープジャー弁当

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

ムシムシとした暑さが厳しかった今年の夏。つるっと喉ごしのいいそうめんを食べる機会が多く、食べ方がマンネリになってしまっていませんか？　今回は、ワンパターンな食べ方になりがちなそうめんを、簡単“和え”レシピでいつもと違う絶品そうめんに大変身させてみました！　和風・中華風・韓国風・アジアン風と、幅広いアレンジそうめんレシピをご紹介します！

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<h2>
マンネリ打破！“和えそうめん”でお好みのアレンジを楽しもう</h2>

9月になっても残暑厳しく、まだまださっぱりしたそうめんを食べたいですよね。でも麺つゆにつけて食べるシンプルなそうめんに飽きてきていませんか？

今回はそんなお悩みを解決！　タレや具材を“和えて”食べる、和風・中華風・韓国風・アジアン風と幅広い味付けのアレンジそうめんをご紹介します。

タレや具材を和えていただくスタイルだと、器ひとつで済んで洗い物も少なくなるのが嬉しいですよね。また、今回ご紹介するのはどのレシピも具材たっぷりなので、そうめんだけでも満足感があって、見映えもするレシピになっていますよ。


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<h2>
我が家の新定番にいかが？和えるアレンジそうめんレシピ4選</h2>

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<h3>
豚しゃぶでボリュームアップ！豆乳の担々麺風そうめん</h3>

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豆乳・ごま・味噌で優しいけれどしっかりとした味付けになっています。和風ですがラー油やごまが入っているので、どこか担々麺みたいな印象の絶品そうめんです。さらに豚しゃぶでボリュームアップ！　レシピでは豚しゃぶをやわらかく仕上げるコツもご紹介しています。


【主な材料】 
そうめん 
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 
豆乳（無調整） 
すり白ごま 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379463">『【絶品！】豆乳ごま味噌の豚しゃぶそうめん』</a>


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<h3>
梅納豆で和風に！野菜たっぷりのサラダそうめん</h3>

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梅の爽やかな酸味と、納豆のコクが相性抜群の一品！　卵黄のまろやかさが全体をまとめてくれます。そうめんを氷水で締め、しっかりと水切りをすることで格段に美味しくなりますよ。お好みの葉物野菜をたっぷり添えてどうぞ。


【主な材料】 
そうめん 
納豆 
梅干し 
卵黄 
ベビーリーフ（お好みの葉物野菜）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379461">『さっぱり♪梅納豆サラダそうめん』</a>



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<h3>
酸っぱ辛くて食欲そそる！韓国冷麺風キムチそうめん</h3>

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お酢のすっきりとした酸味と、キムチとコチュジャンのうま辛味が美味しい韓国冷麺をそうめんで簡単アレンジ！　ランチや晩ご飯にはもちろん、お酒を飲んだ後の〆にもぴったりです。


【主な材料】 
そうめん 
キムチ 
豚こま肉 
コチュジャン 
酢


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/310956">『「そうめん」で！韓国風キムチ冷麺』</a>


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<h3>
蒸し暑い日に食べたい！ツナ缶で作る簡単アジアン風そうめん</h3>

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ツナ缶を使ってパパッと作れちゃう嬉しい一品です。オイスターソースのコクとごま油の風味がたまりません！　パクチーを添えればさらにエスニックな仕上がりに。レモンを絞ってさっぱりと味変もできちゃいますよ。


【主な材料】 
そうめん 
ツナ缶 
トマト 
オイスターソース 
ごま油 
レモン 
パクチー（お好みで）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379462">『アジアン風ツナトマトそうめん』</a>


 

ついついワンパターンな食べ方になりがちなそうめんも、タレと具材を一緒に盛り付けて“和える”ひと工夫で、いつもと違った味付けになって飽きずに美味しく食べられますよね。お好みのアレンジの「和えそうめん」レシピで、厳しい残暑を乗り切りましょう！






 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1017">【そうめんは「おかず」！】子どもも喜ぶ「そうめん活用」レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1846">脱マンネリ！基本から応用まで、夏に欠かせない「そうめん」の人気アレンジ15選</a>

“和える”と美味しい！飽きずに食べられるアレンジそうめんレシピ

まもなく七夕ですね。七夕に食べる行事食といえば「そうめん」ですが、そうめんにはどんなおかずを組み合わせたらいいか、献立に悩むことはありませんか？　そこで今回は、七夕にぴったりのそうめんと、それに合うおかずを併せてご紹介します。七夕らしく仕上げるアイデアもありますので、ぜひ参考にしてくださいね♪

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<h2>
星モチーフやキラキラジュレで！七夕にぴったりのそうめんを楽しもう</h2>


以前は一部の地域の風習だった、七夕の行事食としてのそうめん。その由来は諸説ありますが、最近はそうめんを天の川に見立てた盛り付けが人気です。

七夕らしい盛り付けというと、ハードルが高いと感じる方もいるかもしれませんが、ちょっとしたアイデアで華やかに仕上げることができますよ。

今回はお子さんにも手伝ってもらえる簡単な方法をいくつかご紹介します！



【星の抜き型を使った星モチーフ】 
やっぱり七夕と言えば、夜空に浮かぶ星ですよね。星の抜き型で、にんじん・きゅうり・ハム・チーズ・薄焼き卵などを抜けば、カラフルでいろいろなサイズの星を簡単に作れますよ。茹でたオクラをそのまま輪切りにしても。

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【つゆを固めたキラキラジュレ】 
お好みの味付けのつゆにゼラチンを加え、冷やし固めたゼリー状のものを崩してキラキラジュレに。ジュレは細かく崩したり、さいの目に切ったりすることで、雰囲気が変わりますので、いろいろ試してみてくださいね♪

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このほかにも、色のついたそうめんを使うのもおすすめ。色とりどりの短冊に見立てた五色（ごしき）のそうめんをいただくことで、厄除けになるとも言われています。白のそうめんに一色プラスするだけでも特別感が出ますよ。

また、そうめんの片側をたこ糸等で結んでから茹でて盛り付けると、天の川や織姫さまの織り糸を連想させるキレイな流れができて、普段とは違った雰囲気に仕上がります。




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<h2>
子どもも大人も大満足♪七夕に食べたいそうめん献立2選</h2>

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<h3>
【子どもにおすすめ】ちょっと和風なイタリアン♪ツナマヨトマトそうめん</h3>

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白だしとオリーブオイルで味付けしたさっぱりテイストのトマトソースは、火を通さず作れるのでとっても簡単。そこにツナマヨが加わるので、よりマイルドな味わいになってお子様にもおすすめです。普段とは違う盛り付けにするのもポイント♪　フォークなどを使ってそうめんを巻くように盛り付けると、取り分けにも便利でみんなでワイワイ楽しめます。


【主な材料】 
そうめん 
ツナ缶 
トマト缶 
白だし 
マヨネーズ 
オリーブオイル


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/377363">『イタリアンなツナマヨトマトそうめん』</a>



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<h3>
【子どもにおすすめ】星形チーズがポイント！ピーマンのふっくら肉詰め</h3>

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トッピングをいろいろのせても、そうめんだけだとちょっと物足りなさを感じたり、子どもが飽きてしまったりすることも。そこでおすすめしたいのが、トマトソースと相性が良く、野菜も摂れるピーマンの肉詰めです。パン粉とマヨネーズを加えることで、ふっくらやわらかく仕上がります。星形のチーズをのせて七夕の演出も忘れずに♪


【主な材料】 
ピーマン 
合いびき肉 
玉ねぎ 
パン粉 
マヨネーズ 
スライスチーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/377360">『ふっくら♪ピーマンの肉詰め＊チーズプラス』</a>


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<h3>
【大人におすすめ】キラキラジュレで涼しげに♪山形だしのさっぱり豆乳そうめん</h3>

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豆乳入りのめんつゆと、夏野菜をたっぷり使った“山形だし”は相性抜群！　山形だしをのせることで、マイルドな豆乳めんつゆに爽やかな風味と食感がプラスされます。七夕の夜空に見立ててトッピングした卵黄の醤油漬けとめんつゆのキラキラジュレを混ぜからめて召し上がってくださいね。全て作り置きしておけるので、食べる時はそうめんを茹でるだけなのも嬉しいポイント。


【主な材料】 
そうめん 
なす 
きゅうり 
みょうが 
オクラ 
めんつゆ 
豆乳 
卵黄



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/377169">『七夕にも☆山形だしの豆乳そうめん』</a>


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<h3>
【大人におすすめ】食感が楽しめる♪やわらか鶏むね肉とシャキシャキアスパラガスの塩麹炒め</h3>

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塩麹で漬け込んでしっとりやわらかくなった鶏むね肉に、シャキシャキのアスパラガスを合わせました。塩麹メインのやさしい味付けは、豆乳そうめんとぴったり。鶏むね肉には片栗粉をまぶして焼くので、うま味がぎゅっと閉じ込められ、喉ごしもよく仕上がりますよ。塩麹につけた鶏むね肉は焦げやすいため、炒める際あまり火が強くならないようご注意ください。お弁当にもおすすめの一品です。



【主な材料】 
鶏むね肉 
アスパラガス 
塩麹 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/376491">『鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め』</a>

 

ちょっと食欲がなくてもするするっと食べられるそうめんは、蒸し暑いこの時期にぴったり。栄養バランスも考えながらおかずをプラスすれば、栄養もしっかり摂れて飽きることなく楽しめますよ。また、七夕にそうめんを食べることは、無病息災を願うという言い伝えもありますので、今回ご紹介した簡単な演出を参考に、ぜひ七夕気分を味わってみてくださいね♪



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1080">7月7日は「七夕」！伝統の七夕行事食、そうめんレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/276">天の川に願いを込めて♡幸せになれる“七夕”レシピ</a>

七夕におすすめ！子どもも大人も喜ぶそうめん献立

NPO法人日本食育協会

豆腐マイスターアドバンス

美容に、健康に、女性にうれしい成分をたっぷり含んだ「豆乳」。そのまま飲むのはもちろん、おかずやスイーツにも大活躍してくれるんです！　今回は、基本の鍋物からクリーム系おかず、低カロリーのスイーツまで、豆乳を使った人気レシピをご紹介します。良質なタンパク質をはじめ、女性ホルモンに似た構造を持つイソフラボン、生活習慣病予防に効果的なレシチンなど、栄養満点の豆乳を、もっと美味しく活用しましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.まろやかで美味しい！豆乳が活躍する人気メニュー</a> 
<a href="#heading02">2.カロリー控えめ♪牛乳の代わりに豆乳を使うおかず</a> 
<a href="#heading03">3.独特の風味がたまらない！豆乳の絶品スイーツ</a> 
<a href="#heading04">4.飲み方いろいろ！栄養満点、豆乳のヘルシードリンク</a>


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<h2 id="heading01">1. まろやかで美味しい！豆乳が活躍する人気メニュー</h2>


いろんな料理に幅広く使える豆乳。基本の豆乳鍋からスープやパスタまで、人気の豆乳レシピを集めました！　豆乳をベースにした料理はまろやかさとコクが楽しめますよ。


&nbsp;<h3>やさしい味わいで体ぽっかぽか！レタスと豚肉の豆乳とろろ鍋</h3>

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豆乳をベースに、白だしととろろを加えたやさしい味わいの鍋料理です。火が通りやすい食材を使っているので、短時間で作れるのもうれしいポイント。〆はうどんがおすすめです。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/369262">レタスと豚肉の豆乳とろろ鍋</a>


&nbsp;<h3>こってりだけどヘルシー！とんこつ風味の豆乳味噌鍋</h3>

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鶏がらスープの素に豆乳、味噌、にんにくなどを加えた、まるでとんこつスープのような味のお鍋。食欲をそそる風味と見た目がたまりません♪　分離しないよう、豆乳は最後に入れるのがコツ。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/370343">まるで濃厚豚骨スープ！＊鶏団子の豚骨風豆乳味噌鍋＊</a>



&nbsp;<h3>ピリ辛スープもまろやかに。厚揚げときのこの豆乳チゲスープ</h3>

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キムチの入ったピリ辛のスープを、豆乳でマイルドに仕上げるレシピ。厚揚げでボリュームを、きのこで食感とうま味をプラスした、食べごたえばっちりの一品です。キムチを炒めることでコク深い味わいに。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145786">厚揚げときのこの豆乳チゲスープ</a>


 

 


&nbsp;<h3>失敗なしの簡単レシピ！さば缶で味付けする豆乳クリームパスタ</h3>

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さば水煮缶を使ったお手軽パスタです。にんにく、カレー風味でさばの臭みもありません。パスタをゆでている間にソースができてしまうのでとっても簡単です。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/388159">簡単で美味しい♡春キャベツとさば缶のカレー豆乳パスタ</a>


&nbsp;<h3>残ったカレーをリメイク♪濃厚クリーミーな豆乳カレーうどん</h3>

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カレーを水と豆乳でのばし、白だしで味を調えたカレーうどん。クリーミーなスープに仕上げるお手軽レシピです。鍋底に残ったカレーまで美味しく食べられるので、少しだけ残ってしまったカレーでも作れますよ。


●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/151244">リメイク！白だし豆乳カレーうどん</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.カロリー控えめ♪牛乳の代わりに豆乳を使うおかず</h2>


いつもなら牛乳で作るメニューを、豆乳に置き換えてヘルシーに仕上げるレシピ。こってりしがちなクリーム系のおかずが、カロリー控えめのさっぱりとしたお料理になりますよ。



&nbsp;<h3>とろける口当たりがたまらない！白菜とベーコンのクリーム煮</h3>

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白菜とベーコンが口の中でとろける、ほっとするような味わいのクリーム煮。豆乳をベースにコンソメで味付けし、バターでコクをプラス。食欲がない時や風邪気味の時にもおすすめの一品です。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/213430">とろける♪白菜とベーコンの豆乳クリーム煮。冬の洋風おかず。</a>

 

 


&nbsp;<h3>ご飯にも合うあっさり味♪チキンとカリフラワーの豆乳グラタン</h3>

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豆乳と白味噌で作る、ちょっと和風のグラタンです。鶏肉入りで食べごたえもばっちり！　カリフラワーの半量を炒めておくことで、ホクホク＆カリカリの2種類の食感を楽しめます。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144800">チキンとカリフラワーの白味噌豆乳グラタン</a>


&nbsp;<h3>ルウは使わないのに簡単♪サーモンとほうれん草の豆乳シチュー</h3>

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サーモンとほうれん草の彩りがきれいな、ボリューム感のあるシチュー。サーモンは両面を焼いてからスープに入れ、香ばしく仕上げます。豆乳を使うことでさっぱりとした味わいに。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/238206">サーモンとほうれん草の豆乳シチュー</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3.独特の風味がたまらない！豆乳の絶品スイーツ</h2>


子どもたちに人気のプリンやババロア、和テイストのしっとりスイーツなど、豆乳を使った絶品スイーツレシピをご紹介します！　ヘルシーで栄養たっぷりの豆乳を使えば、スイーツも罪悪感なく楽しめそう。



&nbsp;<h3>ぷるんとした食感がたまらない！かぼちゃ風味の豆乳プリン</h3>

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卵を使わず、寒天と豆乳で作るヘルシーなかぼちゃプリンです。カラメルの香ばしさとかぼちゃの風味が絶妙にマッチ。寒天で作ったとは思えないプルプルの食感もたまりません！


●Mieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/151721">【卵なし/★豆乳バージョン】カラメルプリン</a>



&nbsp;<h3>材料3つの簡単デザート♪混ぜて冷やすだけの豆乳アイス</h3>

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豆乳、あずき、砂糖をボウルに入れて混ぜたら、冷凍庫で冷やして固めるだけ。あっという間に作れる簡単デザートです。冷凍庫から取り出し、ちょっと溶けはじめたくらいで食べるのがおすすめ！


●尾上雅子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12913/recipe/115363">豆乳あずきアイス</a>


&nbsp;<h3>ラムレーズンでオトナ味に。豆腐と豆乳で作るココアババロア</h3>

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豆腐と豆乳にたっぷりのココアを加えて作る、しっとりとした口当たりのババロア。手作りのラムレーズンをトッピングしたら、大人向けのヘルシーなデザートに仕上がります。


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/129325">お豆腐のココアババロア</a>


 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.飲み方いろいろ！栄養満点、豆乳のヘルシードリンク</h2>


「豆乳の風味がちょっと苦手…」という人におすすめなのが、豆乳をベースにしたヘルシーなドリンク。材料の組み合わせで、美味しさも栄養価もアップします！



&nbsp;<h3>甘酒でさらに栄養をプラス！豆乳で作る甘酒ラテ</h3>

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甘酒のやさしい甘さとほんのり桜風味が爽やかな、春らしい甘酒ラテ。豆乳で割った甘酒はさっぱりとした味わいです。材料はたった3つでも栄養たっぷり！　


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/257832">ほっこりヘルシー！桜の甘酒ラテ</a>


&nbsp;<h3>時間がない朝に飲みたい、黒ごまとバナナの豆乳ドリンク</h3>

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輪切りにしたバナナと練りごま、豆乳を合わせてミキサーにかけます。風味が豊かでボリュームも満点！　忙しい朝におすすめのヘルシーなドリンクです。はちみつの量はお好みで調節を。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113237">黒ごま&バナナ豆乳。</a>



&nbsp;<h3>旬の美味しさをそのまま！いちごと豆乳のスムージー</h3>

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冷凍したいちごと豆乳、ヨーグルトをミキサーにかけて作るスムージー。旬のいちごのヘタを取って冷凍保存しておけば、いつでもフレッシュないちごの風味を楽しめますよ♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/136602">いちごのヨーグルトソイスムージー</a>


 
豆乳料理をもっと楽しもう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/658">・結局のところどうなの？調製豆乳と無調整豆乳の違い＆使い分け</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/linernote/100">・夏の定番に！「豆乳冷やし担々麺」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1270">・自宅で料亭風！フライパンと豆乳でできるとろとろ「生湯葉」の作り方</a>

おかずにもスイーツにも大活躍！栄養満点の豆乳をもっと活用するレシピ15選

肌寒くなってきてそろそろ鍋料理の出番ですね。今回は、鍋料理に欠かせない具材「きのこ」をたっぷり使った鍋料理をご紹介します。きのこは食物繊維が豊富で腸内環境の改善にも役立つため、きのこを積極的に食べることを「菌活」と呼ぶことも。そんなきのこたっぷりで鍋つゆにもこだわった「菌活鍋」4品をご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

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お腹にやさしくてうま味たっぷり。今年のイチオシは「菌活鍋」！</h2>

秋も深まってきて、朝晩はずいぶんと冷え込むようになりました。寒くなってくると恋しくなるのが鍋料理。

鍋料理には具材も味付けもさまざまなものがありますが、今年は「菌活」を意識したきのこたっぷり「菌活鍋」はいかがでしょうか。

「菌活」とは、身体に良い働きをする菌を積極的に食事から取り入れること。秋の味覚の代表格でもあるきのこも、実は身体に良い働きをする菌類なのです。さらに、きのこは食物繊維も豊富なことから、便秘の解消や腸内環境の改善にも役立ちます。腸内環境が整うと代謝や免疫力が高まるので、健康で元気な身体作りにつながるというわけです。

また、きのこのほかにも菌活として積極的に摂りたい食品に、塩麹や味噌、納豆、ヨーグルトなどの発酵食品も挙げられます。発酵食品は、麹菌や納豆菌などの身体に良い菌を食品に加え、食品に含まれている成分を菌が分解することで新たな成分へと生まれ変わらせたもの。栄養価やうま味がアップしているのが特徴です。

そこで今回は、具材にきのこ、味付けには塩麹などの発酵食品を使い、身体に良い菌を効率的に摂取できるおすすめの鍋料理をご紹介します！


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子どもから大人まで楽しめる！味付けいろいろ菌活鍋4選</h2>

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みんな大好き甘辛味♪きのこと牛肉のすき焼き風鍋</h3>

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家族みんなが大好きな甘辛いつゆで煮込んだすき焼き風の鍋です。きのこはしめじ・えのきたけ・エリンギを使いました。エリンギは大きめに切り、エリンギ特有のコリコリとした食感を楽しめるようにしています。つゆに使った醤油は、大豆と小麦で作った麹に塩水を加えて発酵・熟成させた発酵食品の1つ。一番身近な調味料で菌活できるのがうれしいですね。


【主な材料】 
・牛こま切れ肉 
・エリンギ 
・しめじ 
・えのきたけ 
・みりん 
・酒 
・醤油 
・砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367956">『たっぷりきのこと牛肉のすきやき鍋』</a>



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うま辛風味で身体ポカポカ。きのこと鶏団子のキムチ豆乳鍋</h3>

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豆腐入りのふんわりと柔らかな鶏団子と、きのこたっぷりの豆乳鍋です。豆乳のマイルドな味わいがきのこのうま味を引き立てます。きのこはお好みのものを入れてください。小さな子どもでも食べやすいやさしい味なので、大人向けにはキムチを加えて味に変化を付けるのも◎。

キムチも発酵食品なので乳酸菌などの効果により免疫力アップが期待できます。キムチに使われている唐辛子や生姜には新陳代謝を活発にし体を温めてくれる効果がありますよ。辛いのが苦手な方は、キムチではなく味噌を溶き入れるのもおすすめです。


【主な材料】 
・キムチ（市販） 
・鶏ももひき肉 
・しめじ 
・えのきたけ 
・豆乳 
・醤油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367876">『きのこと鶏団子のキムチ豆乳鍋』</a>


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<h3>
柔らかい鶏肉のうま味たっぷり！きのこと手羽先の塩麹鍋</h3>

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鶏手羽ときのこのうま味が溶け込んだスープに、塩麹で味にアクセントを付けた鍋です。きのこは何を使ってもOKですが、まいたけは歯ごたえと独特の香りが楽しめるのでおすすめ。栄養価にも優れていて、ビタミンやミネラルも含まれています。

塩麹は最近では万能調味料としておなじみかと思います。塩・麹・水を発酵させてできる塩麹は、たんぱく質を分解してお肉を柔らかくする効果もあるので、鍋料理にもぴったりですね。レシピではストウブ鍋を使用していますが、土鍋やホットプレート鍋でも工程は変わりません。


【主な材料】 
・鶏手羽先 
・しめじ 
・まいたけ 
・ブロッコリー 
・液体塩麹


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367796">『きのこと手羽先の塩麹鍋』</a>


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秋の味覚たっぷり！きのこと牛肉の芋煮風鍋</h3>

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東北地方の郷土料理「芋煮」をイメージしたお鍋です。牛肉ときのこがたっぷり入っていて、柔らかく煮えた里芋のねっとりとした食感もたまらない美味しさ。今回は醤油ベースの味付けにしましたが、芋煮は地域によって味噌で味付けする場合もあります。どちらも美味しいのでお好みの方で味付けしてみてくださいね。こちらも土鍋やホットプレート鍋でも工程は変わりません。



【主な材料】 
・牛こま切れ肉 
・まいたけ 
・しめじ 
・里芋 
・出汁 
・醤油 
・砂糖 
・酒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367402">『きのこたっぷり！里芋と牛肉の芋煮風汁』</a>

 
 

手頃な価格で買うことができてヘルシーなきのこは、主婦にとって強い味方ですよね。鍋料理に使うとカサが減って一度にたくさん食べられるのもうれしいところ。味付けに発酵食品を使うなど、身体に良い菌を含む食材を上手に組み合わせて効率よく美味しく「菌活」を楽しみましょう！

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/linernote/58">【食べるだけで健康・美肌】おいしい菌活、はじめませんか？</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1472">カンタン、おいしい、新しい！ラクチンお鍋のバリエーション7選</a>

お鍋で菌活！きのこのうま味たっぷり「菌活鍋」レシピ

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

幼児食インストラクター

10月12日は「豆乳の日」。まろやかな風味でお料理にも合わせやすい豆乳を使って、ヘルシーな豆腐豆乳スープを作ってみてはいかがでしょうか？　豆腐と豆乳の相性はもちろんのこと、一緒に食べることでコクも風味も倍増するんです。今回は、“コクうま”でお腹も満足できるおすすめレシピ4品をご紹介します！

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肌寒い日に。まろやかな「豆腐豆乳スープ」はいかが？</h2>

日に日に秋が深まり肌寒くなってくると、温かいスープがいっそう美味しく感じられますよね。今回は、10/12の「豆乳の日」にちなんで、豆腐豆乳スープをご紹介したいと思います。

豆乳ベースのスープの美味しさはなんといってもまろやかなコクと優しい風味！　ピリッとくる辛さや塩辛さもまろやかにまとめて優しい味わいにしてくれます。

そして、豆乳のすごいところは味の適応力。「こんなアレンジにも合うんだ！」と驚いてしまうほど、豆乳はさまざまなテイストにマッチしてくれるんです。

そんな豆乳に豆腐を加えた豆腐豆乳スープは、ボリューミーで満足感はしっかり得られるのにヘルシーなのがうれしいですよね！　それでは、さっそく4つの豆腐豆乳レシピをご紹介していきましょう。


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好みの味がきっと見つかる！アレンジ自在の「豆腐豆乳スープ」レシピ4選</h2>

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秋の味覚を楽しむ！きのことベーコンの豆腐豆乳スープ</h3>

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きのことベーコンのうま味が豆乳とベストマッチ！　焼き色を付けてから蒸し焼きにしたきのこは、香ばしくてとってもジューシーです。「豆乳×コンソメ」でうま味とコクがあるのに重すぎないスープはホッと心も休まる美味しさです。しいたけや舞茸やマッシュルームなど、お好みでいろいろなきのこを入れてアレンジしてみてくださいね。



【主な材料】 
豆腐 
豆乳 
ベーコン 
玉ねぎ 
しめじ 
エリンギ 
固形コンソメ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/366974">『きのことベーコンの豆腐豆乳スープ』</a>


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5分で完成！レンジで作れるキムチーズの豆腐豆乳スープ</h3>

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加熱は電子レンジでOKのお手軽レシピです。味つけも麺つゆを使うので失敗することはありません。豆乳とチーズでキムチの辛味がまろやかになり、奥深い味わいに。豆乳とごま油の風味もよく合いますよ。


【主な材料】 
豆腐 
豆乳 
めんつゆ 
キムチ 
ごま油 
ピザ用チーズ 
韓国のり


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/367005">『レンジで作れる！キムチーズの豆腐豆乳スープ。』</a>


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<h3>
甘辛くてやみつきの美味しさ！豚ひき担々の豆腐豆乳スープ</h3>

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ピリ辛の豆板醤と濃厚なすりごまが豆乳にとっても合います。担々風のひき肉にしっかり甘辛味が付いているので、豆乳と絡めながら食べると丁度良い味に。


【主な材料】 
豆腐 
豆乳 
豚ひき肉 
豆板醤 
砂糖 
醤油 
白すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/367019">『豚ひき担々の豆腐豆乳スープ』</a>


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あさりのうま味たっぷり！豆乳スンドゥブ</h3>

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あさりと豆乳で作るまろやかなスンドゥブ。辛くて刺激的なスンドゥブも、豆乳で作るとまろやかなコクのある一品に。あさりの出汁と豆乳がよく合ってあと引く美味しさです。


【主な材料】 
豆腐 
豆乳 
あさり 
おろしにんにく 
コチュジャン 
醤油 
粉とうがらし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/367023">『あさりの豆乳スンドゥブ。』</a>


 
 

ヘルシーで身体にうれしい栄養成分を多く含んでいる豆乳。普段からもっと積極的に摂りたいですよね。和洋中や韓国風など豆腐豆乳スープのアレンジは無限大！　ぜひ自分好みにアレンジした豆腐豆乳スープを作ってみて下さいね。


 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/517">クリーミーさがたまらない！ココロもカラダも温まる「豆乳鍋」まとめ</a>

10/12は豆乳の日！風味とコクが増す！豆腐豆乳スープで新たな美味しさ発見！

台湾で人気のスイーツ「豆花（トーファー）」。冷やし固めた豆乳に、豆やフルーツなどお好みのトッピングをのせ、シロップをかけるヘルシースイーツです。ツルンとした喉ごしと豆乳ならではのやさしい甘みは、暑い時期にもぴったり！　ぜひこの機会にご家庭で手作りしてみませんか？

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<h2>
喉ごしとやさしい甘さが魅力！今人気の台湾スイーツ「豆花（トーファー）」</h2>

台湾の人気スイーツといえば、マンゴーかき氷やパイナップルケーキが有名ですよね。

でも今回ご紹介する「豆花」も、実は台湾ではとても有名なスイーツの1つなんです。

豆花は、豆乳にゼラチンを加えて冷やし固めたものに、甘く煮た豆やフルーツなどをトッピングし、甘いシロップをかけたシンプルなスイーツです。豆乳を使ったヘルシースイーツとして、最近は日本でも静かなブームとなっています。

難しい工程はありませんので、ご家庭で簡単に作ることができますよ。ツルンとした喉ごしとやさしい甘みの豆花は、子供からお年寄りの方まで幅広く楽しむことができます。親戚が集まることが多い夏のおもてなしにもおすすめです。

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作業時間はたったの10分！簡単おいしい「豆花」の作り方</h2>

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それでは、さっそく豆花を作ってみましょう！　豆乳を沸騰させないように気を付ければ、あとは難しいことはありません。今回のトッピングは、あんことくるみ、そして夏らしく大きめにカットしたマンゴーにしてみました。


【材料（4人分）】 
豆乳（無調整）…500g 
砂糖…大さじ1 
粉ゼラチン…5g 
水…大さじ2 
マンゴー…お好みの量 
粒あん（または茹で小豆など）…お好みの量 
くるみ（またはお好みのナッツ）…お好みの量 
＜シロップ＞ 
水…40g 
砂糖…20g


【作り方】

1．小さな容器に水とゼラチンを入れて軽く混ぜ、ゼラチンをふやかしておきましょう。

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2．鍋に豆乳を入れて中火で温めます。豆乳から湯気が出始めたら、沸騰しないうちに火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かします。

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※無調整豆乳は、沸騰すると分離してボソボソの食感になってしまうので、沸騰しないように注意しながら温めてくださいね。
※ゼラチンは、加熱すると固まりにくくなるので、火を止めてから加えるようにしてください。


3．2の豆乳をボウルに移し、粗熱が取れたら氷水に当てて冷やします。その後冷蔵庫で3時間以上冷やし、しっかりと固めます。

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4．冷やしている間にシロップを作ります。耐熱容器に水と砂糖を入れたら、600Wの電子レンジで50秒～1分程度加熱します。軽く混ぜて砂糖を完全に溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきましょう。

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5．豆乳が固まったら、大きめのスプーンですくい器に入れます。マンゴー、粒あん、くるみをのせ、シロップをかければ完成です。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/309527">『台湾スイーツ「豆花」』</a>


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<h2>
トッピングやシロップを変えて「豆花」を楽しもう！</h2>

豆花は、トッピングを変えたり、シロップを工夫したりするだけで、簡単にアレンジを楽しむことができますよ！

例えば、イチゴやバナナ、桃などのフレッシュフルーツや、きな粉や白玉など和風のトッピングもとてもよく合います。シロップも、砂糖を黒糖に変えてコクを加えたり、ベースのシロップに生姜の絞り汁などをプラスしたりするのもおすすめです！　大人向けなら洋酒を加えてみても◎。

いろいろなトッピングやシロップをブッフェスタイルで並べれば、大人も子どもも楽しめるおもてなしスイーツになりますよ。ヘルシーでさっぱりと食べやすい豆花、この夏ぜひおうちで試してみてくださいね！

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
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台湾グルメに注目！「豆花（トーファー）」をお家で楽しもう！

とろんとした口当たりとまろやかな味わいの「湯葉」。買うかお店で食べるものと思っていませんか？　実は豆乳さえあればフライパンでとっても簡単に作れちゃうんです。今回はおうちでできる湯葉の作り方と、その湯葉を使った美味しい一品をご紹介します！

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湯葉はおうちで作れる？！</h2>

湯葉は、豆乳を熱して表面にできた薄い膜をすくい上げて作ります。シンプルにわさび醤油でいただくのが最高に美味しいですよね。

お店で食べたり買ってきたりすることがほとんどなので、あまり頻繁に召し上がらない方も多いかと思いますが、もっと気軽に食べたいと思いませんか？

今回は、買ってくるよりはるかに安上がりで、出来立てを楽しめる手作り湯葉のレシピをご紹介します。フライパンと豆乳さえあれば、驚くほど簡単に作れますよ！

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フライパンで作れる！手作り湯葉の作り方</h2>

なんと、用意するものはフライパン（直径20㎝くらいの小さめのもの）と無調整豆乳だけです。準備ができたら、早速作っていきましょう！


【下準備】 
フライパンからすくった湯葉を入れるために、保存容器に豆乳を深さ1㎝くらいの高さまで入れておきましょう。


1、フライパンに無調整豆乳を深さ2cmくらいの高さまで注ぎ、火にかけます。最初は中火くらい、温まってきたら弱火に落とします。

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2、沸騰させないくらいの火加減を保ちながら豆乳を温めると、次第に表面に薄い膜が張ってくるので、膜が張り始めてから約3分ほどそのまま様子を見て、表面全体を膜が覆うまで待ちます。

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3、3分ほど経ったところで膜をすくい上げます。この時、周りを菜箸ではがしてからゆっくりすくい上げるとうまくいきます。

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４．　引き上げた湯葉を、下準備で用意しておいた保存容器に入れます。1～3の作業を豆乳がなくなるまで繰り返します。

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<h2>
手作り湯葉をアレンジしてみよう！</h2>

上手に湯葉が作れたら、まずは出来たてをそのままわさび醤油で召し上がってみてください。

たくさんできますので、そのままで存分に味わったら、アレンジも楽しんでみるのはいかがでしょうか。

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<h3>
おぼろ豆腐のとろとろ湯葉きのこあんかけ</h3>

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柔らかい湯葉ときのこのあんを、おぼろ豆腐にかけていただきます。口当たりがよく、ほんのり生姜風味の効いたあんで優しい味わいです。



【材料(2本分)】 
おぼろ豆腐 　150g～200g 
湯葉　30g 
きのこ（お好きなきのこを合わせて）　合計80g 
出汁　250cc 
醤油 　小さじ1 
塩 　ふたつまみ 
生姜（すりおろし） 　小さじ1/2程度 
A 片栗粉　小さじ1 
A　水　小さじ1



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/193758">『おぼろ豆腐のとろとろ湯葉きのこあんかけ』</a>


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<h3>
ネギトロとアボカドの湯葉のせ</h3>

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間違いなく美味しいマグロとアボカドのコンビに、湯葉をのせました。一口サイズに盛り付ければ、おつまみやオードブルにはもちろん、おもてなしにも喜ばれること間違いなしですよ。

【材料(レンゲ型の器6個分)】 
ネギトロ 約60g 
アボカド 1個 
湯葉 6枚 
レモン汁 適量



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/193765">『ネギトロとアボカドの湯葉のせ』</a>

 
 

いかがでしたか？　湯葉がおうちでこんなに簡単に作れちゃいました。できたての湯葉の香りや食感は最高ですよ。すくい上げる作業も楽しいので、ぜひ作ってみてください。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1260">【詳しい解説付き】初心者でもできる！フォトジェニックな「飾り巻き寿司」に挑戦！</a> 
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自宅で料亭風！フライパンと豆乳でできるとろとろ「生湯葉」の作り方

スポーツフードアドバイザー

ヘルシーで女性には嬉しい栄養素がたっぷりの豆乳。最近では色々なフレーバーの豆乳が出ています。フルーツ味からデザートテイストまで。今回は、手に入りやすいフレーバー豆乳を使用して、簡単なスイーツを作ってみました。

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<h2>種類は色々！フレーバー豆乳、どう使う？</h2>


まろやかな口当たりが美味しい「豆乳」。女性に嬉しい大豆イソフラボンがたっぷり！　肌の老化を抑えて美肌を保ってくれる働きを持っています。

最近では、飲みやすく加工されたいろいろな味の豆乳もたくさんあり、その種類は様々！　フルーツテイストのものやデザート感覚で味わえるようなものまであります。そのまま飲むのもいいですが、実は料理でも大活躍してくれるんです。そんな、フレーバー豆乳のおもしろ活用方法をたっぷりご紹介します。

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<h2>まろやかな口当たり！フレーバー豆乳でジャムができる！</h2>

フレーバー豆乳と砂糖を煮詰めるだけでできる簡単豆乳ミルキージャム。お好きなフレーバーで手軽に作れます。今回は3種類をジャムにしてみました。

それぞれのフレーバーに合わせて、少し香りをプラスすることで味に深みが生まれますよ。フレーバー豆乳1本(200ml)で、ミルクジャムの出来上がり量は約50gできます。

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<h3>バニラアイス味</h3>
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バニラアイス味は香りを立たせるためにバニラオイルをプラス。甘くて濃厚なコクのあるジャムが簡単にできます。

【材料】 
A　豆乳・バニラアイス味　1本(200ml) 
A　グラニュー糖　小さじ1/2 
バニラオイル　3～4滴



くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/189417">●ミルクジャム・バニラアイス味。</a>


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<h3>アーモンド味</h3>

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アーモンド味には、アマレット(アーモンドリキュール)を加えます。ほんのり香ばしい香りが口に広がり、ちょっと大人な味わいを楽しめます。

【材料】 
豆乳・アーモンド味　1本(200ml) 
ディサローノ・アマレット(アーモンドリキュール)　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/189418">●ミルクジャム・アーモンド味。</a>


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<h3>抹茶味</h3>

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抹茶味には、市販の抹茶オレをプラス。ほろ苦い和風ジャムができます。あんことも相性抜群です。

【材料】 
豆乳・抹茶味　1本(200ml) 
市販の抹茶オレ　1本


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/189420">●ミルクジャム・抹茶味。</a>

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<h2>フレーバー豆乳をデザートにも使ってみよう！</h2>

お菓子作りなどで使用する牛乳の代わりにフレーバー豆乳を使ってみましょう！　それぞれのフレーバーの風味や味わいをいかしたデザートを楽しめます♪

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<h3>みかん香る、フレンチトースト。</h3>

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牛乳の代わりにフレーバー豆乳を使用！　今回は、「有田みかん味」を使ってみかん風味のフレンチトーストを作ります。香りをプラスするためにオレンジリキュールを追加しました。クリームチーズとヨーグルトを混ぜたソースを添えてお召し上がりください。ほんのり甘くて酸味のあるおしゃれなフレンチトーストが簡単にできますよ。

【材料(1人分)】 
バゲット　　2枚(2cmの厚切り) 
A　豆乳・有田みかん味　　大さじ4 
A　砂糖　大さじ1 
A　卵　1個 
A　グランマルニエ(オレンジリキュール)　大さじ1 
バター　少々 
B　クリームチーズ(kiri)　2個(36g) 
B　ヨーグルト　30g 
B　砂糖　7g 
B　グランマルニエ(オレンジリキュール)　小さじ1


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/189421">●みかん香る、フレンチトースト。</a>




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<h3>スイートかぼちゃ。</h3>

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牛乳の代わりにフレーバー豆乳を使ったスイートポテトならぬ「スイートかぼちゃ」。焼き芋味のフレーバー豆乳とマッシュしたかぼちゃを混ぜ合わせてオーブンで焼くだけで簡単にできます。フレーバー豆乳の甘みがふわっと広がりますよ。ラッピングしてプレゼントにしてもいいですね。


【材料7人分(65mlの型に7個分)】 
かぼちゃ　1/4個 
水　200cc 
A　バター　15g 
A　グラニュー糖　大さじ2 
A　メープルシロップ　大さじ1 
A　豆乳・焼きいも味　大さじ6(90cc) 
卵黄	　2個


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/189424">●スイートかぼちゃ。</a>




続々と新しい味わいが登場している豆乳。それぞれのフレーバーを生かして、色々なスイーツに活用できます。フレーバー豆乳の新たな魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/article/1147">材料を混ぜるだけ！コクあり「ラッシー」の作り方とアレンジレシピ</a>

豆乳がジャムやスイーツに!?フレーバー豆乳のおもしろ活用法

冷たいアイスが恋しい季節になりました♪　市販のアイスを選ぶのも楽しいですが、たまには手作りしませんか？　そこでボウルと泡立て器さえあれば、特別な道具がなくても作れてしまう“混ぜるだけ”のアイスレシピ7点をご紹介します。

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ヨーグルとクリームチーズを混ぜるだけ！簡単さっぱりアイスクリーム</h2>

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室内で溶かしておいたクリームチーズと蜂蜜を混ぜてしっかりと練り、ヨーグルト、生クリームをしっかり混ぜ合わせます。最後にお好みの100％ジュースを加えてさっくり混ぜたら、冷凍庫で凍らせます。

さっぱり味で、まさに“混ぜるだけ”のレシピ♪　ジュースの種類を選べば、ワンちゃんも食べられます。


くわしいレシピはこちら 
●『ヨーグルトとクリームチーズの簡単！アイスクリーム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/101265">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/101265</a>


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話題の甘酒をメインに！美容と健康にうれしいイチゴアイス</h2>

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美容と健康効果で話題の甘酒を使ったアイスです。甘酒、生クリーム、卵黄、小さく角切りにしたイチゴを混ぜ、冷凍庫へ。時々、かきまぜながら凍らせます。

最初に凍らせてしまってから、砕いてミキサーでなめらかにする方法もあります。お好みのやり方で作ってみてください♪


くわしいレシピはこちら 
●『甘酒イチゴアイス。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146521">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146521</a>


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<h2>
人気のフレーバーも混ぜるだけで！さくさくチョコクッキー入りバニラアイス♪</h2>

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人気のチョコクッキー入りアイスも混ぜるだけで簡単に！まず、卵を卵黄、卵白に分けて、それぞれを角が立つまでしっかり泡立てます。

卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てたら、卵白、生クリームを加えます。混ぜ合わせたら平らなバットに入れて冷凍庫に入れ、2時間経ったら砕いたチョコクッキーを混ぜ込みます。その後、1時間ごとに2回かき混ぜれば出来上がりです！


くわしいレシピはこちら 
●『チョコクッキーアイスクリーム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11479/recipe/109652">https://oceans-nadia.com/user/11479/recipe/109652</a>


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かぼちゃと塩昆布の組み合わせが絶妙♪凍らせずに作れます！</h2>

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かぼちゃのマッシュに市販のバニラアイスを混ぜるだけという斬新なアイディア！　レンジで加熱してやわらかくしたかぼちゃをつぶし、粗熱が取れたらバニラアイス1カップを加えて混ぜます。

かぼちゃと好相性の塩昆布を刻んで加えることで甘味を引き出してくれます。かぼちゃをメインにすることで、アイスの分量は1人分1/2カップで大満足のボリュームになるのもポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『塩昆布かぼちゃアイス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/166235">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/166235</a>


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<h2>
生クリーム不使用！豆乳で作る小豆アイス</h2>

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生クリームではなく豆乳を使用し、あとの材料はゆで小豆70g、砂糖大さじ2のみだから、低脂肪、カロリーも控えめ。卵、乳アレルギーの方にも安心して食べていただけます♪

作り方は本当に混ぜるだけ！　ボウルにすべての材料を入れてかき混ぜたら、冷し固めるだけです。食べるのは溶けはじめがオススメです。


くわしいレシピはこちら 
●『豆乳あずきアイス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12913/recipe/115363">https://oceans-nadia.com/user/12913/recipe/115363</a>


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生の苺がたっぷり！練乳と生クリームで作るアイスクリーム</h2>

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苺を1パック使用！　ヘタを取ってつぶした苺に練乳を混ぜて加えます。さらに生クリームを加え、あとは冷凍庫で凍らせるだけ。

冷凍庫から2〜3回出してフォークでかきまぜ、食べる直前に常温で好きな硬さに調節していただきます！


くわしいレシピはこちら 
●『材料3種で簡単!苺のアイスクリーム☆』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102804">https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102804</a>


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絹ごし豆腐を使ってカロリーダウン！80kcalのヘルシーアイス</h2>

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絹ごし豆腐100ｇ（1丁の1/3〜1/4）を使うことで1人分のカロリーを80kcalにダウン！　ダイエット中にうれしいアイスです。

作り方は簡単！卵白に砂糖を加えてメレンゲにしたもの、生クリームに砂糖を加えてホイップクリームにしたもの、水切りした豆腐に砂糖を加えて滑らかにしたものを混ぜ合わせて冷し固めるだけです。


くわしいレシピはこちら 
●『【80kcal】混ぜるだけで簡単♪すんごい豆腐アイスクリーム』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120626">https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120626</a>

 
 
 

いかがでしたか？　ミキサーやブレンダーがなくても作れるアイスのレシピを紹介しました。ボウル１つでたっぷり作れるものばかりだから、洗い物が少ないのもうれしいですね。

手作りなら好きな味にしたり、甘さを控えたりすることもできます。乳製品などを使わずに作ることで、アレルギーでも楽しめるのも手作りならでは！　今年の夏は色々なレシピに挑戦して、ひんやりしてくださいね♪

 
 
 

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特別な道具は必要なし！お家でお手軽＆本格アイスを作ろう♪</a> 

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牛乳パックで簡単！ひんやり濃厚アイスケーキの作り方</a>

【特別な道具は必要なし！】「混ぜるだけ」アイスまとめ

「ダイエット」の文字が頭に浮かぶ薄着の季節でも、罪悪感なく“別腹スイーツ”を楽しめるレシピを集めました。ヘルシー食材を使ってカロリーダウンしつつも、美味しさや満足感はばっちり！これは必見ですよ♪

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<h2>
こんにゃくが大変身！オシャレなナタデココ風デザート</h2>


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ヘルシー食材の代表格、こんにゃくを使って作るひんやりデザート。白こんにゃくを1.5センチ角に切ってゆで、レモン汁と砂糖をまぶして数分おきます。フルーツ缶と合わせて器に盛りつければ出来上がり♪　レモンの効果でこんにゃくの臭みが抑えられるので、見た目はもちろん味わいもまるでナタデココ。暑い季節に大活躍のレシピです。


材料4人分 
白こんにゃく　1/2枚 
砂糖　大さじ1～ 
レモン汁　小さじ1 
フルーツミックス　1缶


●『こんにゃくでフルーツナタデココ風』 

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<h2>
豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ</h2>

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ダイエット中はカロリーが気になって躊躇しがちなレアチーズケーキを、豆腐とヨーグルトでヘルシーに。レンジで水切りした豆腐と、ヨーグルト、砂糖、溶かしたゼラチンなどをミキサーで撹拌し、冷蔵庫で冷やし固めるだけと作り方も簡単です。甘さ控えめのレシピなので、お好みでジャムを添えていただくのがオススメですよ♪


材料 
ヨーグルト　250〜300g 
豆腐（今回は木綿豆腐）　150g 
砂糖　40〜50g 
レモン汁　大さじ1〜2 
コーヒーフレッシュ　4個（5g） 
ゼラチン　6g 
水　50g 
お好みのジャム　適量


●『ミキサーで♪お豆腐とヨーグルトのヘルシーレアチーズケーキ♡』 

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<h2>
旬の夏みかんで上品＆ヘルシーな葛スイーツ</h2>

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見た目にも涼やかな葛のお菓子をおうちで手作り♪　夏みかんの果肉、果汁、水とはちみつ、葛を火にかけかき混ぜ続けます。とろりとしたら火を止めてあら熱を取り、器に流して冷蔵庫へ。夏みかんの酸味とはちみつがマッチした上品な味わいで、子どもも大人も楽しめるヘルシースイーツです♪


材料 
材料（100mlの型6個分） 
夏みかん　2個 
はちみつ　50g 
葛　50g 
水　適量


●『夏みかんとはちみつの葛スイーツ』 

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<h2>
ダイエット中でもOKの濃厚ティラミス♡</h2>

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ヨールグルトとお麩を使ったヘルシーなティラミス。さっぱり濃厚な味に仕上がります。水切りしたヨーグルトにメープルシロップを混ぜ、お麩はビニールに入れ揉み潰します。器に麩、濃いめのコーヒー、ヨーグルトの順に重ねたら、冷蔵庫で冷やしましょう。コーヒーにリキュールやブランデーを加えると大人の味に仕上がります。


材料（作りやすい分量） 
ヨーグルト (水切りしたもの)　200g 
メープルシロップ (蜂蜜も可)　適量 
麩 (おつゆ麩)　20g 
ココアパウダー　適量 
コーヒー　適量 
砂糖　お好み量


●『水切りヨーグルトとお麩のヘルシーティラミス』 

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<h2>
女性にうれしいイソフラボン♪豆腐＆豆乳スイーツ</h2>

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おもてなしにもぴったりの、和風ひんやりスイーツ。豆腐で白玉を、豆乳でプリンを作るのでイソフラボンがたっぷりです。豆乳入りホイップ＋豆乳＋抹茶のプリンを冷やし固めている間に、絹ごし豆腐入りの白玉を作って合体。粒あんやきな粉、黒みつをトッピングしていただけば、至福のひとときをお約束♡


材料（6人分） 
豆乳入りホイップ　200ml 
豆乳　200ml 
砂糖　30g 
抹茶　大さじ1 
ゼラチン(お湯に溶けるタイプ) ７g 
白玉粉　100g 
絹ごし豆腐　150g 
粒あん　適宜


●『豆腐白玉と豆乳抹茶プリン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20955/recipe/129241
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「ダイエット中でも甘いものは諦めたくない！」。そんな女子の野望が叶う、ワザありヘルシースイーツたち。どれも作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

 
 
 

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ダイエット中でもOK♡低カロリーがうれしい“お豆腐”スイーツレシピ</a> 

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薄着の季節到来！糖質控えめごはんでプチダイエット！</a>

そろそろ薄着の季節…罪悪感ゼロのヘルシースイーツでダイエット！

春の訪れとともに気になりだすのが、ボディライン。冬の食べすぎは厚着でごまかせたけど、そろそろ春夏に向けて「ダイエットしなきゃ…」と焦っている人も多いのでは？　そこで今回は、「太りたくない、でも甘いものは食べたい！」というときにオススメの、お豆腐を使った低カロリースイーツをご紹介します！

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<h2>
混ぜるだけでできちゃう！簡単で可愛い、イチゴとお豆腐のムース</h2>

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ゼラチンは水に入れてふやかし、レンジで20秒ほど加熱して溶かします。ミキサーなどで材料をよく混ぜたら、溶かしたゼラチンを加え、型に流し込んで冷蔵庫へ。イチゴソースや生クリームでトッピングして可愛く仕上げたら完成です。お豆腐を使うことで固まりやすくなり、短時間で完成するので、急なお客さまにも重宝しますよ♡


材料(4人分) 
イチゴ　1パック200g前後 
絹豆腐　100g 
生クリーム　100ml 
砂糖　40g 
レモン果汁　大さじ1 
ゼラチン(A)　5g 
水(A)　大さじ3 
イチゴジャム(B)　大さじ1 
レモン果汁 (B)　小さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『簡単!豆腐で作る苺ムース☆』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/114499">https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/114499</a>


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<h2>
輪切りのリンゴをそのまま使った、ふわふわお豆腐ドーナツ</h2>

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リンゴに生地をまとわせて揚げる、ふわふわでヘルシーなドーナツ。リンゴは皮ごとカットしてクッキー型などで芯を抜きます。ボウルに豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまで潰し、ホットケーキミックスなどの材料と混ぜ合わせたら、リンゴにたっぷり付けてこんがり揚げましょう。リンゴを小さくカットするとミニサイズドーナツに♡


材料(10個) 
リンゴ(小さめがおすすめ)　2個 
絹ごし豆腐　200グラム 
A　ホットケーキミックス　200グラム 
　　卵　1個 
　　蜂蜜　大さじ3


くわしいレシピはこちら 
●『ふわんふわん♪丸ごとりんごの豆腐ドーナツ♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133254">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/133254</a>


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<h2>
お豆腐たっぷり！混ぜて焼くだけの簡単ベイクドチーズケーキ</h2>

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カロリー高めのチーズケーキを、お豆腐でヘルシーに仕上げるレシピ。しっかり水切りした豆腐をフードプロセッサーでなめらかにしたら、クリームチーズなど残りの材料を混ぜ合わせて、オーブンで焼くだけ。レシピはお豆腐多めですが、チーズの風味を強くしたいというときは豆腐を減らしてチーズを多めにすればOK。お好みのバランスでどうぞ！


材料(作りやすい量) 
もめん豆腐　300g 
メープルシロップ　大さじ3 
クリームチーズ　100g 
卵　1個分 
薄力粉　大さじ2 
バニラエッセンス　3滴


くわしいレシピはこちら 
●『豆腐のベイクドチーズケーキ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/124966">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/124966</a>



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卵も乳製品も使わない！さっぱりヘルシーなクランベリースコーン</h2>

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クランベリーの甘酸っぱさが効いた、さっぱりスコーンのレシピ。絹ごし豆腐はしっかり水切りし、薄力粉はふるいにかけておきます。豆腐をなめらかになるまで潰し、粉類を加えてさっくり混ぜたら生地は完成。円形に伸ばし放射状にカットして、オーブンで焼いたら出来上がりです。表面はカリッと、中はふんわりのスコーンは、朝食にもぴったり！


材料(8個分) 
絹ごし豆腐　150g 
薄力粉　200g 
ベーキングパウダー　小さじ1 
きび砂糖　30g 
オリーブオイル　10g 
ドライクランベリー　40g


くわしいレシピはこちら 
●『卵・乳製品不使用♪クランベリーのお豆腐スコーン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116036">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116036</a>


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<h2>
しっとり美味しい大人の味わい！お豆腐と抹茶で作る和風ババロア</h2>

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お豆腐はレンジで加熱して水切りし、なめらかになるまで混ぜます。ゼラチンはレンジか湯せんで溶かし、お豆腐、抹茶、砂糖を加えて混ぜ、最後に豆乳を入れてさらに混ぜ合わせます。バットに流し入れて冷やし固めたら、器に盛って黒蜜ときな粉でトッピング。抹茶味はやや大人向けの風味ですが、関連コラムのココアバージョンはお子さまにもオススメ♡


材料(20cm×14cmのホーローバット 1つ分) 
木綿豆腐　350g 
調整豆乳　150cc 
てんさい糖　50g 
抹茶　15g 
ゼラチン　5g 
水　大さじ2 
黒蜜　適宜 
きな粉　好みで


くわしいレシピはこちら 
●『お豆腐の抹茶ババロア』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128358">https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128358</a>


【関連コラム】 
お豆腐のココアババロア 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/129325">https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/129325</a>

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<h2>
お豆腐がダイエットに効果的な理由って？</h2>


お豆腐に含まれる「大豆サポニン」には満腹中枢を刺激し、食欲を抑える効果があると言われています。また、お豆腐は良質なタンパク質を多く含んでいるので、ダイエットで不足しがちなタンパク質を補い、健康と美容に良い効果が期待できるんです。そんなヘルシーなお豆腐スイーツがあれば、無理なくダイエットに取り組めそうですね♡

 
 

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今日のおやつに お豆腐で作るババロアはいかが？</a> 
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ダイエット中でもOK！罪悪感ゼロで食べられるヘルシースイーツまとめ</a>

ダイエット中でもOK♡ 低カロリーがうれしい“お豆腐”スイーツレシピ

チョコレートを作る機会、食べる機会が格段に増えるバレンタインシーズン。手作りとはいえ、カロリー高めの材料の数々は気になるところ。そこで今回は、おからや豆腐などのヘルシー食材を使ったバレンタインスイーツのレシピをご紹介します。こんなスイーツだったら、多めのお味見も安心ですよ♡

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<h2>
材料は3つだけ！アレンジも楽しいヘルシーお豆腐トリュフ</h2>

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チョコレート、豆腐、ココアパウダーで簡単に作れる、プレゼントにもぴったりのトリュフ。豆腐は水気を軽く拭いてフードプロセッサーなどで潰し、なめらかにします。チョコレートと合わせてレンジで加熱したら、しっかり混ぜて冷蔵庫で2時間ほど冷やします。スプーンを使って形を整えたら、さらに冷やして。リキュールや細かく刻んだナッツを加えるなど、プレゼントする相手によってアレンジを♡



材料（3人分・およそ2cm大のトリュフ15個分) 
ミルクチョコレート　100g 
絹ごし豆腐　50g 
純ココアパウダー　適量


くわしいレシピはこちら 
●『材料３つのお豆腐トリュフ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/135035">https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/135035</a>


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<h2>
生クリーム＆バター不使用！しっとり濃厚な豆腐ブラウニー</h2>

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チョコと牛乳を耐熱容器に入れて、レンジで加熱。豆腐は泡立て器でなめらかになるまでしっかり混ぜておきましょう。粉類をふるって全ての材料を合わせたら、型に流し入れてオーブンへ。外はサクッ、中はもっちりの濃厚な味わいです♡　バニラエッセンスの代わりにラム酒やブランデーを入れると、グッと大人の味に。


材料（18cmスクエア型） 
豆腐　150g 
板チョコ（ブラック）　2枚（1枚55g） 
牛乳　大さじ2 
卵（S）　1個 
砂糖　大さじ4 
薄力粉　大さじ1 
片栗粉　大さじ2 
バニラエッセンス　適量


くわしいレシピはこちら 
●『豆腐ショコラの次は♪生クリ＆バター不使用の豆腐ブラウニー♡』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125382">https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125382</a>


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<h2>
バターもチョコも使わない！おからで作るココア味のしっとりマフィン</h2>

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おからは手で揉みほぐしておきます。材料を卵から順に入れてよく混ぜ、最後にふるった粉類を合わせてさっくり混ぜ合わせます。型に流し入れたら180度に熱したオーブンで20分。粉砂糖＆水でアイシングを作った上にドライフルーツなどを載せると見た目も可愛く、崩れにくくなりますよ！　ヘルシーなおからのマフィンは、メタボが気になるお父さんにもおすすめ。


材料（6人分・マフィン型6個分） 
卵　1個 
砂糖　50g 
菜種油（サラダ油）　50g 
豆乳（牛乳）　50cc 
おから　50g 
A　薄力粉　50g 
　　ココア　15g 
　　ベーキングパウダー　小さじ1/2 
レーズン　20g


くわしいレシピはこちら 
●『バター・チョコ不使用。しっとり♡おからチョコマフィン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/134455">https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/134455</a>

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<h2>
ヨーグルトでさっぱり風味！チョコとバナナのブラウニー</h2>

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バナナは上に飾る分を輪切りに、残りは1cm角にカット。ヨーグルト、卵と合わせてしっかり混ぜたら、ふるった粉類をさっくり合わせて、型に流し込みます。輪切りにしたバナナと不揃いに割ったチョコレートをのせて210度で30分焼いたらできあがり。よく冷ますと、外側のチョコがカリッとした歯ごたえに！　焼きたてよりも翌日の方がしっとり落ち着いて、さらに美味しくいただけます♡


材料（4人分） 
バナナ　2本 
ヨーグルト　150g 
鶏卵　2個 
チョコレート (ビター)　30g～ 
サラダ油　大さじ2 
ココア (A)　大さじ2 
アーモンドプードル (A)　大さじ2 
ベーキングパウダー (A)　小さじ1 
薄力粉 (A)　100g 
砂糖 (A)　大さじ2


くわしいレシピはこちら 
●『チョコバナナのヨーグルトブラウニー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102432">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102432</a>


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<h2>
もっちもちの生チョコ風！おからと米粉のショコラ</h2>

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おからと米粉、ココア、てんさい糖、塩に、水を少々合わせてよく混ぜ、オレンジピールを加えて型に入れて蒸します。冷ましてココアパウダーをまぶし、お好みの大きさに切り分けたら完成！　もち粉で作ると伸びのある仕上がりに、上新粉で作ると弾力のある口当たりが楽しめますよ。もち粉と上新粉を半量ずつで混ぜてもOK。


材料(15cm角のもの1つ分) 
A　おから　100g 
　　もち粉（または上新粉）　90g 
　　ココア　10g 
　　てんさい糖（または粗製糖）　20g 
　　塩　少々 
　　水　1/2カップ 
オレンジピール　30g 
仕上げ用のココア　適量


くわしいレシピはこちら 
●『生チョコ風♪おからと米粉のもちもちショコラ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/124407">https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/124407</a>


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<h2>
子供用にも大人用にもアレンジしやすい、ヘルシーなチョコスイーツ</h2>


できるだけ生クリームやバターは使いたくない、でも美味しさもあきらめたくない！という人にぜひ挑戦してほしい、ヘルシーなチョコスイーツをご紹介しました。プレゼントする相手を問わないアレンジ自在の美味しいレシピで、ハッピーなバレンタインをお過ごしください♡


 
 

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彼と一緒に食べてもOK♡ 罪悪感のないヘルシーチョコスイーツまとめ

じゃがいもの豆乳ポタージュ、厚揚げときのこの豆乳チゲスープ、菜の花とベーコンの豆乳クリームパスタなど「豆乳」を投入したレシピをご紹介！数年前に健康や美肌に効果的なことが注目され、大ブームとなった「豆乳」。今ではすっかり身近な食材になりました。とはいえ、無調整豆乳や調製豆乳の違いを聞かれると困ってしまう方も多いのではないでしょうか？　今回はそれぞれの栄養面の違いやアレンジレシピをご紹介します。

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<h2>改めて確認したい！無調整豆乳と調製豆乳について</h2>

数年前に美肌や健康に良いことから大ブームになった『豆乳』。以来、豆乳鍋や様々なフレーバーの豆乳飲料などが登場し、私たちの食生活にすっかりお馴染みになりました。 
とはいえ、豆乳とひとことで言っても、「無調整豆乳」と「調製豆乳」があります。改めて違いを聞かれると、答えに困ってしまう方も多いのではないでしょうか。 
意外と知らない「無調整豆乳」と「調製豆乳」の違いやそれぞれの違いを活かしたレシピをご紹介します。

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<h2>そもそも豆乳ってどうやって作られているの？</h2>

そもそも豆乳とは、一言でいうと「大豆のしぼり汁」です。豆腐を作る過程でできる、おからを除いた後の乳状の液体が豆乳にあたります。低脂肪で高たんぱく質の優れた健康効果が期待できる飲み物なんです。


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<h2>大きな違いは豆乳に含まれる大豆の割合</h2>


無調整豆乳と調整豆乳の大きな違いは、それぞれに含まれている大豆固形成分の割合です。大豆固形成分とは、使用した豆乳中の水分を飛ばした残りの割合のこと。 
無調整豆乳は『大豆固形分が8％以上のもの』、調整豆乳は、『大豆固形分が6％以上のもの』と定義づけられています。つまり、無調整豆乳の方が、含まれている大豆の割合が多く、タンパク質も多く含まれているということがわかります。

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<h2>栄養の違いは？</h2>


「無調整豆乳」の方が大豆固形分が多いということからもわかるように、無調整豆乳の方が大豆の栄養をより多く含んでいます。2種類を比べて特に含有量に差があるのはこちら。


●たんぱく質 
豆乳に含まれるたんぱく質は良質な植物性たんぱく質で、動物性食品に比べるとカロリーが低く、ダイエット中の方にもおすすめ。また、コレステロール値を下げる作用があると言われています。


●イソフラボン 
女性ホルモンに似た働きをすることから、肌のシミやしわを防ぐ美肌効果が期待できます。また、骨粗鬆症予防にも効果があると言われています。


●大豆サポニン 
体を錆びつかせないようにしたり、体内脂肪燃焼を促進させる効果も期待できます。


●レシチン 
コレステロール値を下げて、動脈硬化を防いでくれます。脂質が動脈にたまりにくくなり、スムーズに血液が流れるのを助けてくれます。脳を活性化させる効果があると言われています。

大豆の栄養をより多く取り入れたいという方には「無調整豆乳」がおすすめ。ただし、「調製豆乳」のほうがカルシウムやナトリウムなどのミネラル成分が多く含まれているので、ご自分の体調や期待する効果によって、成分表示を確認しながら選んでくださいね。
 


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<h2>味の違いは？</h2>

「無調整豆乳」は独特の大豆の風味が残っているので、少し苦みがあります。大豆そのものの味を楽しみたい方にはおすすめ。 
「調製豆乳」のほうがほんのり甘くて、クセがあまりないのが特徴。苦みも少ないのでお子さんでも飲みやすいのではないでしょうか。
 

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<h2>無調整豆乳と調整豆乳を上手に使い分けよう！</h2>

栄養や味の違いが分かったところで、2つの特徴を活かしたレシピをご紹介！　好みの味や用途によって使い分けてみてくださいね。

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<h3>おかずにも使いやすい！無調整豆乳のレシピ</h3>

無調整豆乳は、お料理に幅広く使えてとても便利です。そのまま飲むのは苦手、という方は、是非お料理に使ってみてください。初心者の方も、普段牛乳で作るものを豆乳に置き換えてみるだけでOK！　豆乳のまろやかな風味を楽しめますよ。

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<h4>●じゃがいもの豆乳ポタージュ</h4>
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じゃがいもと玉ねぎをスープで煮てミキサーにかけ、無調整豆乳を加えてポタージュに。じゃがいもの素朴な味わいと、豆乳のまろやかさがマッチした、身体に優しいスープです。朝食や、体調が優れない時などにもおすすめです。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145835">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145835</a>



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<h4>●厚揚げときのこの豆乳チゲスープ</h4>

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寒い日に嬉しいチゲスープに豆乳を加えて優しい口当たりに仕上げました。まろやかさの中にピリッと辛味が効いたスープです。豆乳と同じく、大豆から作られている豆腐や厚揚げ、味噌などを使っているので相性ばっちりです！

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145786">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145786</a>


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<h4>●菜の花とベーコンの豆乳クリームパスタ</h4>

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女性に人気のクリームパスタも、生クリームの代わりに豆乳を使えば、ヘルシーに作ることができます。パスタの代わりにお米を使えばリゾットにもアレンジできます♪


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145893">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145893</a>


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<h4>●豆乳入りのヘルシーパンケーキ</h4>

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牛乳を豆乳に置き換えるだけで、ヘルシーなおやつにもなります。牛乳アレルギーのお子様のおやつとしてもおすすめ。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/1016993">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/101699</a>


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<h3>デザートと相性のいい「調整豆乳」のレシピ</h3>

ほんのり甘い調整豆乳は、甘さを活かしてデザートに使うのがおすすめ。豆乳のまろやかさも感じることができますよ。

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<h4>●ヘルシー＆プルプル！メープル風味の豆乳プリン</h4>

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調製豆乳にメープルシロップを少し加えてゼラチンで冷やし固めた豆乳プリン。プルプル食感のほんのり甘い豆乳プリンは、お子さんにも人気のおやつです。季節のフルーツやジャムを添えれば見た目も華やかになっておもてなしにも◎


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145836">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145836</a>




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<h4>●豆乳チョコプリン</h4>

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チョコレートと調製豆乳で作ったプリン。チョコレートの濃厚な味わいが楽しめます。豆乳を使っているので後味はさっぱりとしています。バレンタインに作ってみるのもいいですね。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145873">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145873</a>


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<h2>豆乳ライフで健康な体づくりを！</h2>

低脂肪で美肌効果もある豆乳は女性に嬉しい飲み物でもありますね。「無調整豆乳」と「調製豆乳」はそれぞれ栄養素や味に違いはありますが、用途や好みに合わせて飲み分けてみてはいかがでしょうか？　両方を冷蔵庫に常備しておいて、その日の気分や体調によって、そのまま飲んだり料理やおやつに入れたりと、使い分けてくださいね。いま一度豆乳の健康効果を知って、普段の食生活に上手に取り入れてみてください！



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調製豆乳と無調整豆乳の違い＆使い分けレシピ

小腹がすいたなと感じるときに、お家でパパッと簡単においしいおやつができたらいいですよね。さらに、自宅に余っている食材や節約食材でできたらいいこと尽くし。今回は「簡単」「おいしい」「節約」の3つを兼ねそろえたおやつレシピをご紹介します！

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<h2>5分で簡単！とろ～り柔らか豆乳餅</h2>

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豆乳と片栗粉でできる、まるでお餅のようなヘルシーおやつ。とろ～りもちもち食感がたまりません。沢山作って冷蔵庫で保存しておけば、食べたい時にすぐ食べられます。

材料(2人分) 
豆乳 (A)　250ml 
片栗粉　25g 
砂糖　25g 
きな粉 　お好みで 
砂糖　お好みで



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102954">
https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/102954</a>


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<h2>材料3つ！カリカリパンの耳ラスク</h2>

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余ったパンの耳を使って、フライパンで簡単にできるラスク。甘くてカリカリ食感を楽しめるどこか懐かしいおやつです。カロリーが気になる方はバターや砂糖の量を調節して作ってみてくださいね。

材料(4人分) 
食パン　150g程度 
バター　15g 
砂糖　30g

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103430">
https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103430</a>


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<h2>ぷるぷるのアジアンデザート「豆乳花」</h2>


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豆乳花（トールーファ）はアジアンデザートの一つでぷるぷる食感が特徴のデザート。とくに中国の家庭では軽食やおやつとしてよく食べられているそうです。実は、豆乳、砂糖、ゼラチンの3つの材料をまぜて冷やすだけで簡単にできちゃうんです。牛乳でも代用可能ですが豆乳だとより濃厚な味わいになりますよ。お好みできな粉や黒蜜をかけてお召し上がりください。


材料 
豆乳　300ml 
きび砂糖　大1程度 
ゼラチン(粉)　5g 
黒蜜　好きなだけ 
きなこ　好きなだけ 

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103459">
https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103459</a>



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<h2>バターなしでできる「イチゴジャムマフィン」</h2>

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焼き菓子を作りたいけど、バターは高い・・そんな悩みを解決してくれるのがこちら。バターの代わりに油を使ってマフィンが作れちゃうんです。さらに、バターを泡立てる作業もいらないのでとっても簡単です。砂糖の代わりにメープルシロップを使うことでコクが出て美味しくなりますよ。

材料　（6個） 
薄力粉 (A)　200g 
ベーキングパウダー (A)　小2 
塩 (A)　少々 
鶏卵 (B)　2個 
菜種油 (B)　70ml 
メープルシロップ (B)　50ml 
イチゴジャム　お好みで



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103452">
https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103452</a>

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<h2>簡単手作りおやつで至福のひと時を！</h2>


思い立ったらお家にある材料ですぐにできちゃう簡単おやつ。小腹がすいたときに作ってみてはいかがでしょうか？　休日にお子さんと作ってみるのも楽しいかもしれませんね。


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簡単、おいしい、しかも節約！三拍子そろったおうちおやつ

今が旬の白菜。まるごと買ったほうがお得だけど、使い切れずに余らせてしまいがち…という人も多いのでは。白菜が活躍できるのは、お鍋だけじゃないんです！　今回は、生ならシャキシャキ、煮込めばとろ〜りと美味しい、白菜の「歯ごたえ」にこだわったレシピを集めました！

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<h2>
シャキシャキ美味しい！フレンチ風味の白菜サラダ</h2>

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ざく切りにした白菜をタッパーに入れ、マヨネーズと寿司酢をかけてよく振ります。あとはお皿に盛って昆布の佃煮をのせ、タッパーに残ったドレッシングを回しかけるだけ。フレンチドレッシング風の味わいと昆布の旨みが絶妙にマッチした、「あと一品」というときのお役立ちレシピです。


材料（4人分） 
白菜　3枚 
昆布佃煮　4つまみ 
A　マヨネーズ　大さじ1 
　　寿司酢　大さじ1/2


くわしいレシピはこちら 
●『白菜シャキシャキサラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/133490">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/133490</a>


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<h2>
さっぱりヘルシー！白菜とじゃこの簡単和風サラダ</h2>

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ドレッシング用の調味料をしっかり混ぜ、ちりめんじゃこを加えてドレッシングを作っておきます。白菜の葉の部分を細切りにしたら、そのまま器に盛り、ドレッシングをかけて大葉をトッピング。あっさり味でシャキシャキの白菜と、和風ドレッシングが染み込んだちりめんじゃこの組み合わせは、食べだしたら止まらない美味しさ！


材料（2人分） 
白菜の内側の葉　250gほど 
削り節　3g 
大葉　1枚 
じゃこ　50g 
A　ポン酢　大さじ2 
　　胡麻油　大さじ1 
　　醤油　小さじ1 
　　砂糖　ひとつまみ 
　　白いりごま　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『ちりめんじゃこと白菜の簡単和風サラダ』 

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<h2>
簡単なのに華やか！白菜とひき肉のミルフィーユ</h2>

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タマネギと豚ひき肉でタネを作り、白菜と一緒に煮込むボリューム満点のレシピ。鍋に白菜を敷いて肉ダネと白菜を交互に重ねていき、最後に白菜をかぶせます。トマト缶を加え、コンソメ、ローリエ、水を入れて煮込んだら出来上がりです。切り分けてお皿にのせたら彩り鮮やかで、ちょっと特別な日にもオススメ♡じゅわっと美味しい、ジューシーな歯ごたえです。


材料（4人分） 
白菜　400g 
豚ひき肉　200g 
玉ねぎ　1/2個 
塩こしょう　少々 
卵　1個 
パン粉　1/2カップ 
牛乳　大さじ3 
トマト缶　1缶 
水　50cc 
コンソメ　小さじ2 
ローリエ　1枚


くわしいレシピはこちら 
●『トマト煮込みのミルフィーユ白菜』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144930">https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144930</a>


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<h2>
オイスター風味でごはんがすすむ♡白菜と鶏肉の炒め物</h2>

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白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにし、鶏肉も食べやすいサイズにそぎ切りしておきます。フライパンで鶏肉を焼いたら白菜を加え、フタをしてゆっくりと蒸し焼きにしましょう。調味料を加えてとろみが付くまで煮詰めたら完成です。鶏肉は焼く前に片栗粉をまぶすことでやわらかな仕上がりに、白菜はとろ〜りとした食感になりますよ♡


材料（2人分） 
白菜　1/8個 
鶏むね肉　1枚 
A　水　100ml 
　　鶏がらスープの素　小さじ1/2 
　　オイスターソース　大さじ1 
　　しょうゆ　小さじ1/2 
　　豆板醤　小さじ1/4 
　　片栗粉　小さじ1 
塩　適量 
こしょう　適量 
片栗粉　適量 
サラダ油　大さじ1強


くわしいレシピはこちら 
●『とろとろ白菜と鶏のオイスター炒め。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127489">https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127489</a>


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<h2>
白だし＆豆乳でこっくり濃厚に。白菜と油揚げのクリーム煮</h2>

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寒い日に食べたい、優しい味わいのクリーム煮。白菜は細切りに、油揚げはさらに小さめに切り、生姜は千切りにします。ゴマ油で具材をさっと炒めたらフタをして5分ほど蒸し、フタを開けて水分を飛ばしましょう。最後に豆乳と白だしを加えてとろみを付けます。鶏肉やベーコンなどお好みで足しても◎。豆乳は沸騰させないよう、火加減にご注意を。


材料（4人分） 
白菜　1/4株 
生姜　1片 
油揚げ　1枚 
A　豆乳　250cc 
　　白だし　大さじ3 
片栗粉　小さじ2 
ごま油　少々


くわしいレシピはこちら 
●『白だし×豆乳で、白菜クリーム煮』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133138">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/133138</a>


&nbsp;
<h2>
調理法によっていろんな歯ごたえが楽しめる「白菜」</h2>


白菜は繊維がやわらかいため、生でも加熱しても美味しく食べられます。外側の葉は煮物やスープに、内側の葉はサラダやお漬物に、と使い分けるのも◎。寒さで甘みが増す白菜はまさに今が食べ頃！　まるごと美味しく使い切ってしまいましょう♡

 
 
 

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シャキシャキからとろ～りまで！白菜の歯ごたえを楽しむレシピまとめ

数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？　基本のカルボナーラの作り方から、カルボナーラのソースを使ったアレンジレシピ３品をご紹介します。

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数あるパスタメニューの中でもで人気の高いカルボナーラ。このソースがいろんな料理に使えて万能だと話題になっています。一体どんなアレンジを楽しめるのでしょうか？


まずは基本の作り方からおさらいしてみましょう。

&nbsp;
<h2>基本のカルボナーラの作り方</h2>

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&nbsp;
<h4>材料（1人分）</h4>

A 全卵 …1個 
A生クリーム …大さじ2 
A粉チーズ …大さじ1 
A塩 …小さじ1/3 
パスタ …80g 
ベーコン …30g 
粗挽き黒コショウ…適量

&nbsp;
<h4>作り方</h4>

①パスタを茹でます。1人分の分量は80～120gです。お湯に入れる塩は、お湯1Lに対して、大さじ1/2が目安です。


②ベーコンをこんがりソテーして、茹で汁をレードルでひとすくい（50cc程度）加えます。ここで水を加えておくと、卵がダマにならず滑らかに仕上がります。


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③茹であがったパスタをフライパンに移してオイルとからめ、火からおろします。Aを混ぜたソースを注ぎ、手早く混ぜます。


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とろみが足りない場合は、ごく弱火でゆっくり温めて調整してください。仕上げに
粗挽き黒コショウをかければ、でき上がりです。

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<h2>好みに合わせて調節してみよう</h2>
シンプルでおいしいカルボナーラ。ネットにはいろんな作り方がありますが、どのレシピで作るか迷ったことはありませんか？　自分好みに仕上げるためには、どのように調節したらよいかご紹介します。


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<h4>万能！カルボナーラソース</h4>

全卵 …1個（または卵黄…2個） 
生クリーム …大さじ2～100cc 
粉チーズ …大さじ1～2 
塩 …小さじ1/4～1/2


濃厚なコクのソースが好きなら、卵は卵黄のみを使用して生クリームは多めに。卵の味をしっかり味わいたいなら、全卵を使用して生クリームは少なめに調整してください。生クリームは省略してしまってもOKです。生クリームを増やすと、卵がダマになりにくくなります。


私のお気に入りは、パスタなら全卵1個、生クリーム大さじ2。他のお料理でアレンジとして使うなら、生クリームの代わりに豆乳100ccを使います。

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<h2>簡単アレンジレシピでさらに楽しもう！</h2>

カルボナーラソースは「卵とクリームである」と考えると、いろいろアレンジできそうです。たとえば卵トッピングがおいしいうどんやラーメン、卵を混ぜるお好み焼きやたこやき、クリームソースを使うグラタンやハンバーグなど、クセがないので、可能性は無限大。セオリーを気にせずいろいろトライしてみましょう！

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<h3>残りごはんで、カルボリゾット</h3>

残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると粘りが流れて、さらっとリゾット風の食感になります。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

ベーコン …2枚 
タマネギ …1/2個 
しめじ …1/2株 
ごはん …300g 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2 
粗びき黒コショウ …少々


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145500</a>

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<h3>チキンのふわとろカルボナーラソース</h3>

白ワインで香りづけしたチキンに、ふんわりとろりからむカルボナーラソースがおいしい一品。やさしい味わいの華やかプレートです。


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<h4>材料 （2人分）</h4>

鶏もも肉 …300g 
A 塩 …小さじ1/2 
A 黒コショウ …少々 
小麦粉 …大さじ2 
白ワイン …大さじ2 
B 卵 …1個 
B 生クリームまたは豆乳 …100cc 
B 粉チーズ …大さじ1 
B 塩 …小さじ1/2 
ピンクペッパー …適宜


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145503</a>

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<h3>お手軽でうれしい♪餃子の皮でカルボキッシュ</h3>

パイ生地を餃子の皮で代用すれば、カリッとしたクリスピーな食感がおいしい軽やかキッシュの完成です。


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&nbsp;
<h4>材料 （2人分）</h4>

餃子の皮 …9枚 
ウィンナー …2本 
エリンギ …1本 
タマネギ …1/2個 
ピーマン …1/2個 
ミニトマト …3個 
スライスチーズ …2枚 
A 卵 …1個 
A 生クリームまたは豆乳 …100cc 
A 粉チーズ …大さじ1 
A 塩 …小さじ1/2


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/145504</a>

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<h3>番外編　カルボクリーム</h3>

番外編として、簡単に作れてしまうカルボソースのご紹介です。


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カルボナーラソースをフライパンに入れて、ごく弱火で加熱します。


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半熟よりもっと手前、クリーム状に仕上げれば、完成です。お料理にかけると、見た目もちょっとリッチになって楽しいですよ。


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ドライトマトとベビーチーズ、塩＆オリーブオイルで混ぜたごはんにカルボクリームをかけるだけで見た目もリッチに大変身。ケチャップライスにかければオムライス風に、カレーや生姜焼きにかけてもおいしいですよ。ぜひ、試してみてくださいね。
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もはや万能！カルボナーラソースの基本とアレンジレシピ

慌ただしかった年末年始＆子どもの冬休みも終わって、いつもの日常が戻ってきた今日この頃。それはそれで忙しい…けど、ときには温かい飲み物で心をほどいてゆっくりしませんか？　ほら、美味しいホットドリンクレシピがここに♪　ひと息ついたら、今年も頑張っていきましょ～♡

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<h2>
とろりとやさしい口当たり♡ホットバナナジンジャージュース</h2>

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バナナ、しょうがのすりおろし、はちみつ、牛乳をミキサーで撹拌し、鍋で温めればでき上がり。とろっとやさしい口当たりで、はちみつのまろやかな甘さ＆しょうがの爽やか風味のバランスもGOOD！　朝食といっしょにいただくのもオススメです♪


材料（2人分） 
バナナ　中1本（70～80g） 
しょうがのすりおろし　小さじ1弱（6g） 
はちみつ　大さじ1（20g） 
牛乳　約190cc（200g）


詳しいレシピはこちら 
●「１分で完成♪　ホットバナナジンジャージュース♡」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144826">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144826</a>


&nbsp;
<h2>
疲労回復＆体ぽかぽか♪ジンジャー甘酒ソイミルク</h2>

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「最近ちょっとお疲れ気味」という方は、疲労回復にひと役買ってくれそうな「甘酒」と「豆乳」を使ったこちらを。甘酒と豆乳を鍋に入れて混ぜ、弱火でゆっくり温めます。鍋の縁がふつふつと沸いてきたらおろししょうが加え、カップに注げばでき上がり。しょうがパワーで体が温まるのもうれしい♡



材料（2人分） 
甘酒（2倍濃縮）　190cc 
豆乳　200cc 
おろししょうが　適量（小さじ1～）


詳しいレシピはこちら 
●「ぽかぽか！ジンジャー甘酒ソイミルク」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/138815">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/138815</a>


&nbsp;
<h2>
スパイスを効かせた大人の味わい。スペシャルココア</h2>

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ココアをベースにいろいろなスパイスをブレンド。小鍋にココア、パウダー状のシナモン、カルダモン、ジンジャーを入れて香りが出るまで弱火で炒ります。牛乳を少し加えてペースト状にしたら残りの牛乳とはちみつを加えて温め、茶漉しで漉せばでき上がりです。


材料（1人分） 
ピュアココア　小さじ2 
シナモンパウダー　小さじ1/2 
カルダモンパウダー　小さじ1/4 
ジンジャーパウダー　小さじ1/4 
牛乳　150ml 
はちみつ　小さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「スパイスココア」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143426">https://oceans-nadia.com/user/26597/recipe/143426</a>


&nbsp;
<h2>
ノンカフェインがうれしい☆シナモンミルクルイボスティー</h2>

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鍋に牛乳とルイボス茶葉を入れて煮出したら、あらかじめ吸水させて柔らかくしたチアシードとはちみつを入れてかき混ぜて。仕上げにシナモンをふった香りの良いホットティーは、ノンカフェインだからおやすみ前のひとときにもぴったり。お子さんや妊婦さんにもおすすめですよ♪


材料（4人分） 
牛乳（または豆乳）　800ml 
ルイボス茶葉（ティーバックタイプ）　1包 
チアシード（吸水して膨らんだもの）　大さじ4 
はちみつ　小さじ2 
シナモンパウダー　適宜


詳しいレシピはこちら 
●「カフェインフリー☆チアシード入りシナモンミルクルイボスティー」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/131788">https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/131788</a>


&nbsp;
<h2>
りんご＆オレンジでフルーティ♡ホットサングリア</h2>

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「リラックスするならやっぱりお酒♡」という方には、こちらのホットサングリア。りんごジュースを加えてカクテル風に仕上げているのでお酒の弱い方にもおすすめです。耐熱ボールに赤ワイン、りんごジュース、薄いいちょう切りにしたオレンジ、シナモンスティックを入れます。ラップをして冷蔵庫に1時間ほどおいてから、レンジで2分ほど温めればでき上がり♪


材料（2人分） 
赤ワイン　150cc 
りんごジュース　50cc 
オレンジ　1/2個 
シナモンスティック　1本


●「ホットサングリア。」

 
 
 

ヘルシーな甘酒や豆乳、体を温めるしょうが、リラックス効果があると言われるココアなど、素材にこだわった個性豊かなホットドリンク、いかがでしたか？　どれもくつろぎタイムにぴったりで、この冬のお気に入りになりそう♡

 
 
 

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寒～い冬にぴったり！体ほかほか、ホットドリンクレシピまとめ

淡雪のようにスープまで真っ白な温泉豆腐をおうちで作ってみませんか。
まろやかでとろける食感に、きっとやみつきになりますよ。


とろとろにとろける温泉豆腐をご存知ですか？　スプーンやれんげですくわないと、くずれてしまうくらい柔らかい湯豆腐です。そんな温泉豆腐、あるものを使えばおうちでも簡単に作れるんです。今晩ぜひ作ってみてはいかがですか。
 
 
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<h2>温泉豆腐とは？</h2>
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「温泉湯豆腐」は、佐賀県にある嬉野温泉の名物である湯豆腐です。こちらの湯豆腐は温泉水を使って作るのですが、この温泉水には「あるもの」が通常より多く含まれることから、豆腐を煮た時にとろっととろけるのだそうです。
 
 
&nbsp;
<h2>とろける「あるもの」の正体とは？</h2>

豆腐をとろとろにする「あるもの」。それはずばり「重曹」です。嬉野温泉はナトリウムを多く含む重曹泉。重曹は熱湯に入れるとアルカリ性となり、たんぱく質を溶かす性質があります。お豆腐はたんぱく質の結合なので、嬉野温泉の重曹泉で作る湯豆腐は溶けてとろとろになるということなのです。

 
&nbsp;
<h2>お家でもできる！とろっとろ温泉豆腐の作り方</h2>

用意するのはスーパーで買える安い絹ごし豆腐と重曹だけ。いつもの湯豆腐が、格段に美味しくなるから試してみる価値ありです。重曹はスーパーなどで簡単に手に入りますが、必ず「食用」であることを確認してから購入してくださいね。
 
 
【材料】 
 
豆腐　1丁 
水　　500cc 
重曹　小さじ1
 
【作り方】 
1、豆腐は食べやすい大きさに切り、鍋に水と豆腐を入れ火にかけます。
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2、沸騰したら重曹を入れます。
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重曹を入れるとこんな風にしゅわっと泡立ちます。
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3、このまま弱火～中火に落として、10分ほど煮ます。これだけでとろとろの温泉豆腐の完成です。
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お好みで生姜醤油やわさび醤油をつけてお召し上がりください。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145039">
とろける湯豆腐</a> 

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<h2>とろとろ温泉豆腐に合わせたい絶品ちょい足しレシピ</h2>
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優しい味わいの温泉豆腐にはしっかりした味のトッピングがよく合います。今回紹介するのは生姜の風味が効いた甘辛肉みそ。たくさん作って作り置きしておくのもおすすめです！
 

【材料】（作りやすい分量） 
豚ひき肉　100g 
長ねぎ　　　40g 
にんにく　　　5g 
生姜　　　　　5g 
甜麺醤　　大さじ1 
醤油　　　小さじ2 
砂糖　　　小さじ1 
酒　　　　大さじ1

1、 長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。 
2 、鍋にサラダ油を少量（分量外）入れ、1を入れて弱火で炒める。 
3 、いい香りがしてきたら、火を強め、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。 
4 、調味料をすべて加え、全体が馴染んだら完成。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145040">
使い切り★肉みそ</a> 

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いかがでしたか？　いつもの湯豆腐に重曹をプラスするだけで感動するくらいとろとろの温泉豆腐に早変わりします。お好きなトッピングを載せてお召し上がりくださいね。


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・出汁がしみしみ～！本当に美味しいおでんの作り方</a>

箸で持てない!?お家でできるとろっとろ「温泉豆腐」の作り方

寒い日が続くと、毎日でも食べたいお鍋。さらに忘年会ラッシュで外食が続くと、ヘルシーな料理が恋しくなりますよね。そんな時におすすめなのが、クリーミーで栄養価の高い豆乳鍋。ピリ辛からさっぱり系まで、バリエーション豊かに楽しめる豆乳鍋レシピをご紹介します！

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<h2>
ラー油とごまで担々麺風！最後は麺で〆たい、ピリ辛の豆乳鍋</h2>

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ごま油でみじん切りにした生姜を炒め、香りが立ってきたらにんじんと水を入れて沸騰させます。豚肉とキャベツを加え、アクをとり、豆乳と醤油を加えたらさらに沸騰させ、ニラとネギを加えます。火を止めて、味噌と練りごまを入れたら、仕上げにこしょうとラー油を加えて。鍋の〆はラーメンがおすすめ！ ラー油とごまの風味が担々麺風で、男子も大満足のボリュームです♡


材料（2人分） 
しゃぶしゃぶ用豚肉　300g 
キャベツ　4枚 
生姜　1片 
ニラ　1/2束 
にんじん　1/3本 
ねぎ　1/4本 
練りごま・醤油　各大さじ２ 
味噌　大さじ１ 
豆乳・水　各200ml 
ラー油、ごま油、こしょう　各適量 
生麺　2人分


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●『ピリ辛ごま豆乳鍋』 

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<h2>
鶏団子と白菜でほっこり♡スープも残さず食べちゃう豆乳鍋</h2>

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鶏ひき肉は塩を加えてよく揉み、卵、小ねぎ、生姜を加えて混ぜ合わせます。鍋に水とかつおだしを入れて煮立たせ、白菜、大根、豆腐を食べやすいサイズに切って投入。鶏団子をスプーンで一口サイズにすくって鍋に落とし、蓋をして中火で煮ます。お椀に入れた味噌を鍋の出汁で溶いて鍋に入れ、さらに豆乳を入れたら出来上がり！　 味噌と豆乳は煮立たせないようにするのがポイントです。


材料（4人分） 
A白菜　４枚 
A大根　1/4 
A豆腐　100g 
B鶏ひき肉　200g 
B卵　１個 
B小ねぎ（小口切り）　10本 
B生姜（みじん切り）　小さじ1/2 
B塩　2つまみ 
C水　400cc 
C顆粒かつおだしの素　大さじ１ 
C豆乳　400cc 
C味噌　大さじ１ 
C塩　適量


くわしいレシピはこちら 
●『スープが美味しすぎるクリーミー豆乳鍋』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143651
">https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/143651
</a>

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<h2>
レタスと豚バラをさっぱり美味しく！豆乳しゃぶしゃぶ</h2>

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レタスは食べやすい大きさに、長ネギは斜め薄切りに。豚バラと野菜をお皿に盛り付けておきます。鍋に水と豆乳を同量、さらに白だしを入れて火にかけ、温めます。沸騰してきたら火を弱めて、お肉と野菜をくぐらせてしゃぶしゃぶに。真っ白なスープはしっかり味がついているので、つけダレいらず！　お好みでゴマやネギなどの薬味や、ラー油やすだち、柚子胡椒などの味付けを楽しんで。


材料（2人分） 
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）　200g 
レタス　1/2個 
長ネギ　１本 
豆乳　2カップ 
水　2カップ 
割烹白だし　大さじ4


くわしいレシピはこちら 
●『ネギ豚レタスの豆乳しゃぶしゃぶ鍋。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/132715">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/132715</a>


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<h2>
塩麹鍋つゆ＆豆乳で優しい味わい♡甘塩サケで石狩鍋風に！</h2>

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甘塩サケとイカ、はんぺんで作った「甘塩サケのふんわり稲荷」をメインに、甘塩サケ、白菜、春菊、かぼちゃ、しいたけと具材が彩り豊かな石狩鍋風の塩麹豆乳鍋。ふんわり稲荷に鍋用の薄いお餅を入れると、さらにもっちりした食感に♡　塩麹鍋つゆに豆乳を加えることで、優しい味わいになるのが特徴です。甘塩サケの塩気が強い場合は、塩水に浸して塩抜きをすると◎。


材料（2人分） 
《甘塩サケのふんわり稲荷の材料と分量 》	 
甘塩サケ　150g 
烏賊（胴体）　110g 
卵白　１個分 
片栗粉　小さじ２ 
塩　小さじ１／４ 
てんさい糖　小さじ１ 
油揚げ　5枚 
はんぺん　1枚 
銀杏　10～20個 
《具材の材料と分量 》 	
甘塩サケ　2切れ 
白菜　1/8株 
春菊　適量 
かぼちゃ（いちょう切り）　4〜5枚 
しいたけ　2枚 
《豆乳入りの塩麹鍋つゆの材料と 分量》 	
豆乳　200cc 
塩　少々 
ヤマサ塩麹鍋つゆ　１袋


くわしいレシピはこちら 
●『豆乳ふんわり甘塩サーモン焼きいなり塩麹鍋』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135497">https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135497</a>


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<h2>
二つの発酵食品で美肌効果も♡たっぷり野菜の練りゴマ豆乳鍋</h2>

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練りゴマの豊かな香りに、美味しい味噌風味が食欲をそそる「練りゴマ豆乳鍋」。具材を食べやすい大きさに切り、豆乳・練りゴマ・酒粕・西京味噌・醤油・水を混ぜ合わせたスープに入れて煮込むだけ！　の簡単レシピです。健康食材として注目を集める酒粕は、豆乳との相性も抜群。便秘解消やダイエット、冷え解消の効果も期待できる、女子にうれしい美容鍋を召し上がれ！


材料（2人分） 
しいたけ　5枚 
春菊　1/4束 
白菜　5～6枚 
にんじん　1/2本 
長ねぎ　1/2本 
油揚げ　1枚 
糸こんにゃく　1/2袋 
豚肉薄切り　5～6枚 
うどん　1玉 
餅　2個 
A豆乳　1/2カップ 
A練りごま　大さじ4 
A酒粕　大さじ4 
A西京味噌　大さじ3 
A醤油　大さじ1 
A水　600cc


くわしいレシピはこちら 
●『練りごま豆乳鍋』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/121606
">https://oceans-nadia.com/user/20865/recipe/121606
</a>

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<h2>
豆乳の匂いや味が苦手な人も、「鍋」ならたっぷり摂取できる！</h2>

健康にも美容にも良いと言われる豆乳、中には「独特の匂いや味が苦手…」という人もいるのでは。そのため、味を加えて飲みやすくした調整豆乳もありますが、鍋に使う場合は大豆の栄養がたっぷり摂取できる「無調整豆乳」がおすすめです。お出汁や味噌と一緒に使うと、気になるえぐみは消え、クリーミーな味わいになってぐっと食べやすくなりますよ♡

 
 

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残ったスープを最大限活用！最後まで楽しめる鍋の〆レシピ</a> 

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【冬の定番】あつあつ湯豆腐で体の芯から温まろう！</a>

クリーミーさがたまらない！ココロもカラダも温まる「豆乳鍋」まとめ

「森のバター」と呼ばれるアボカドは、生クリームやバターの感覚でお菓子作りに利用することもできます。今回は、生クリームの代わりにアボカドを使った簡単スイーツの紹介と、アボカドをスイーツに使うメリットやポイントを合わせて紹介します。

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<h2>
■アボカドをスイーツに使うメリット</h2>


●カロリーオフ、良質な油の摂取ができる

アボカドに牛乳や豆乳を加えてミキサー(フードプロセッサー)にかけると、生クリームのようなとろみのあるペースト状になります。果物の中ではバナナ４本分のエネルギーがあるものの(187kcal/100g)、生クリーム(433kcal/100g)の変わりに使うことで、カロリーオフが可能です。

また、アボカドには肌の健康や美肌に効果的なビタミンB群やビタミンE、むくみ予防に役立つカリウム、生クリームには含まれない食物繊維も豊富。悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸を摂取することもでき、食べてきれいになれる罪悪感のないスイーツに。

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<h2>
■アボカドをスイーツに使う際のポイント</h2>


●傷んでいない、完熟のアボカドを使用すること

かたいアボカドは青臭く、お菓子作りには不向きです。フォークでなめらかにつぶせるくらいのかたさのものを使用すること。また、黒く変色していたり、筋の入っているものは、えぐみや苦みを感じるため食味が悪くなります。傷んでいるアボカドは、避けるようにしましょう。


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●色味を生かせる食材と合わせる

ピスタチオを使ったスイーツのように、アボカドの鮮やかな色味を生かすには、豆乳やチーズ、ホワイトチョコレート、ココナッツなどの白い食材と合わせるとよいでしょう。


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<h2>
生クリームの代わりにアボカドを使った、グリーン鮮やかなスイーツ4選</h2>

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<h3>
ココナッツ香る、ライムをきかせたアボカドレアチーズケーキ</h3>

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クリームチーズにアボカドと豆乳を加えてさっぱりと。ライムの風味もよく合います。土台はバターでなくココナッツオイルを加えて固め、南国風のチーズケーキに♪

材料(15㎝丸型) 
クリームチーズ…200g 
ゼラチン…8g 
水…50ｍｌ 
A)アボカド…１個(可食部150g) 
A)豆乳…150ｍｌ 
A)ライム果汁(約１個分)…大さじ2 
A)グラニュー糖…60g 
<土台> 
ビスケット…70g 
ココナッツオイル…30g


●詳しいレシピはこちら 
『アボカドレアチーズケーキ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/142457">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/142457</a>


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<h3>
ホワイトチョコ&ココナッツパウダーで作る、アボカドトリュフ</h3>

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ミルクチョコレートでも美味しく作れますが、グリーンの色味が生かせるホワイトチョコレートをチョイス。仕上げはココアパウダーでなく、ココナッツパウダーで！材料３つで簡単に出来ます♪
	
材料(10～12個分) 
ホワイトチョコレート…150g 
アボカド…70～80g 
ココナッツパウダー…適量


●詳しいレシピはこちら 
『アボカドトリュフ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847</a>


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<h3>
市販のクッキーを使ったアレンジスイーツ</h3>


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アボカドトリュフのガナッシュを利用した簡単アレンジ！　市販のソフトクッキーを使ってチョコサンドに。ココア風味など、お好みのクッキーに挟んで♪

材料(10個分) 
ホワイトチョコレート…100g 
アボカド…50ｇ 
ラムエッセンス…少々 
ラングドシャクッキー…20枚


●詳しいレシピはこちら 
『アボガナッシュのラングドシャサンド』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658</a>


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<h2>
マスカルポーネチーズと合わせて、食パンで手軽に♪</h2>

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グリーンと茶色のコントラストがきれいなティラミス。卵を使わず、マスカルポーネとアボカドで作ります。クリームチーズや水切りヨーグルトなどで作ればよりヘルシーに！

材料(2人分) 
マスカルポーネチーズ…70g 
アボカド…1/2個(70g) 
はちみつ…大さじ2 
食パン(8枚切り)…１枚 
A)	エスプレッソコーヒー…大さじ4 
A)	ラムエッセンス…少々 
ココアパウダー…適量 
ミント…あれば


●詳しいレシピはこちら 
『食パンで簡単☆アボカドティラミス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121616">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121616</a>

 
 
 

今回は生クリームの代わりにアボカドを使った生菓子の紹介でしたが、バターを使うような焼き菓子に使うこともできます。 
女子会などのおもてなしや、ダイエットをしたいけどスイーツだけはやめられない！というときなどにアボカド入りのスイーツ、是非お試しください♪
 
 

●こちらも合わせてどうぞ 
『体にやさしいアボカドスイーツ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/169">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/169</a>


 
 
 
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【ダイエットにも！生クリームの代わりにアボカドを使ったヘルシースイーツまとめ】

厚生労働省

管理栄養士

人気の担々麺を夏らしくアレンジ！　夏野菜やキムチなどをのせて、豆乳ベースのひんやりスープをたっぷりとかけた豆乳冷やし担々麺は、夏バテ防止メニューにもぴったりです！

夏になると、辛いものやさっぱりしたもの、冷たいものが食べたくなりますよね！ 
そこでオススメしたいのが、この豆乳冷やし担々麺。
辛いものがちょっと苦手な方や、女性でも食べやすい夏麺です♪
今回はヘルシーな豆乳をベースにした、あっさりしてるけどコクのある冷たい担々スープをたっぷりかけた担々麺の作り方をご紹介します。
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<h2>まずは豆乳担々スープを作る</h2>
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はじめに豆乳担々スープを作ります。 
小さめのボウルに、練りごまと醤油、酢をよく混ぜ合わせ、そこに鶏ガラスープや豆乳を加えて混ぜましょう。
練りごまは硬くて溶けにくいので、先に醤油や酢を加えて混ぜ合わせ、それからスープや豆乳を加えると、ダマにならず、なめらかなスープになります。
ちなみに今回、豆乳は無調整を使っていますが、調整豆乳でもOK！

これを冷蔵庫で冷やせばスープの完成です。

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<h2>具を準備する―甘辛ひき肉を作る</h2>
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次に、担々麺にのせる具材を準備しましょう。 
まず担々麺には欠かせない甘辛ひき肉を作ります。

生姜やにんにくで香りをプラスしたひき肉に、酒と醤油、砂糖で味付けします。調味料を入れたら、煮詰めるようにして汁気がなくなるまでしっかり炒めましょう！
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<h2>具を準備する―野菜を切る</h2>
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ひき肉が完成したら、野菜の準備です。
さっぱりと食べやすい冷やし担々麺には、きゅうりや大葉など清涼感のある夏野菜や、辛さのポイントにもなるキムチなどがオススメ。

麺と絡みやすいように、すべての野菜を千切りまたは細切りにしておきます。

今回はひき肉とこの3種類の具材を準備しましたが、他にも白髪ねぎやトマト、ゆで卵など、好みの具材をのせて楽しむのもアリですよ♪

スープと具材が準備できたら、あとは麺を茹でるだけです！
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<h2>麺は冷水でしっかりと冷やす</h2>

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中華麺は細麺でも中太麺でもお好みで。 
茹で上がったら、冷水で麺のぬめりを落としながらしっかりと冷やしましょう。
ザルで水気を切ったら器へ。

甘辛ひき肉やその他の具材をのせたら、豆乳担々スープをまわしかけます。 
最後にお好みでラー油をかければ、豆乳冷やし担々麺の完成です！

詳しいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/140982" target="_blank">豆乳冷やし担々麺</a>


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甘辛いひき肉とシャキシャキ野菜、まろやかなスープが麺に程よく絡み、夏バテ気味でもついつい手が伸びてしまう、そんな豆乳冷やし担々麺。 
夏休み中のお子さんのお昼ご飯や、家族や友人へのおもてなしメニューにもオススメです♪
ぜひお試しください！

【関連コラム】 
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夏の定番に！「豆乳冷やし担々麺」の作り方

ブレンダーさえあれば意外とお手軽な「自家製マヨネーズ」に挑戦して、自分好みの味や食感を追求してみませんか？　卵や油を使わないレシピもあるので、ダイエット中でマヨネーズの使用を控えている人にもぴったり。ぜひチェックしてみて！

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<h2>まずはベーシックに。卵黄たっぷりの濃厚マヨネーズ</h2>

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基本的なマヨネーズの材料は、卵黄とお酢と油。このレシピでは米酢、米油を使用していますが、酢や油の種類によって香りや味わい、食感が変わるので、いろいろ試してみるのも面白そう！　余った卵白は冷蔵庫で保存しておいてメレンゲクッキーなどに使えますよ。

材料(作りやすい分量) 
卵黄　2個 
Ａ　酢*　20g（大さじ1・1/3） 
　　白ワイン　大さじ1/2 
　　砂糖　小さじ1/2 
　　塩　ふたつまみ 
油*　100ml 
塩、こしょう　各少々

くわしいレシピはこちら 
●『卵たっぷり自家製マヨネーズ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/126740">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/126740</a>

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<h2>ヘルシー志向にうれしい、ココナッツオイルのマヨネーズ</h2>

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万能オイルとして愛されるココナッツオイルも、風味豊かなマヨネーズに。オイルを加える時は、空気を入れるように少しずつ加えましょう。色が白っぽくなり、ある程度の固さが出てきたら出来上がり！　ココナッツオイルは固まりやすいので、半量をオリーブオイルにするという手も。

材料（作りやすい分量） 
Ａ　卵黄　1個 
　　からし　小さじ1/4 
　　塩　小さじ1/4 
　　酢　大さじ1 
ココナッツオイル　大さじ4～

くわしいレシピはこちら 
●『【ココナッツオイル】マヨネーズ』

<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119516">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/119516</a>

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<h2>ぷるんとした食感が◎！無調整豆乳でつくるマヨネーズ</h2>

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卵黄の代わりに無調整豆乳を使うので、卵が苦手な人にうれしいレシピ。豆乳とお酢がしっかり混ざり合うよう、少しずつお酢を足していくのがポイントです。ゼラチンのプルプル感がサラダにもよくからんで、ボリュームのある葉物野菜でもたくさん食べられそう！

材料（作りやすい分量） 
豆乳(無調整)　150ml 
酢(米酢がおすすめ)　50ml 
油　50ml 
砂糖　大さじ1 
塩　小さじ1・1/2 
Ａ　ゼラチン(粉)　小さじ1 
　　水　大さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『豆乳マヨネーズ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115712">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115712</a>

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<h2>オイルなしでもOK！味噌と豆腐で作るマヨネーズ</h2>

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発酵食品として注目度の高い、ヘルシーなお味噌を使ったマヨネーズ風ソース。塩以外の材料をブレンダーにかけてなめらかにすればほぼ完成！　最後に、少量の塩で味を調整します。カロリーが気になる場合は、オリーブオイルを使わなくてもOK。水っぽくならないよう、木綿豆腐は軽く水切りを。

材料（2〜3人分） 木綿豆腐　300ｇ 
味噌　大さじ1 
白ワインビネガー　大さじ1と1/2 
マスタード　小さじ1 
オリーブオイル　大さじ1/2 
塩　少々

くわしいレシピはこちら 
●『豆腐マヨネーズ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/137615">https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/137615</a>

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<h2>アボカドとマスタードで作る、爽やかグリーンのマヨネーズ</h2>

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「森のバター」と呼ばれる栄養価の高いアボカドに、お酢とマスタードを加えてマヨネーズに！　酢の量はディップにするなら大さじ2、サラダにかけるソースにするなら大さじ3と、仕上がりの固さに合わせて調整して。トルティーヤチップスはもちろん、ニンジンなどのスティック野菜にもよく合いますよ。

材料（作りやすい分量） 
アボカド　1個(150ｇ) 
酢　大さじ2～3 
ディジョンマスタード　小さじ2 
塩・こしょう　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【卵・油不使用】アボカドマヨネーズ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127895">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127895</a>

お手軽サラダの定番「キャベツの千切りにマヨネーズ」も、自家製マヨネーズにするだけでぐっと手をかけた感じが演出できますよ。いろんなマヨネーズ作りに挑戦して、オリジナルのマヨレシピを完成させてみては？

ヘルシーマヨを手作りしよう！豆乳、アボカド、豆腐を使ったマヨネーズレシピ

寒い季節に食べたくなるクリームシチュー。アレルギーがある方やベジタリアンの方でも安心して食べられるように、豆乳と米粉を使ってシチューを作りました。根菜や大豆を一緒に煮込んでいるので、栄養もばっちりです♪

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<h2>アレルギーの人もベジタリアンの人も食べられるクリームシチュー</h2>

私は冬になると「クリームシチュー」が食べたくなります。
子どものころは風邪を引くと、母親にクリームシチューを作ってもらっていたものです。

クリームシチューは、鶏肉や野菜を牛乳や生クリームなどで煮込んでいるので、栄養価も高く、身体の中から温まります。


栄養価が高く、子どもも好きなクリームシチューですが、牛乳や生クリーム、小麦粉などを使っているため、アレルギーがある方やベジタリアンの方はなかなか食べられない、というお悩みもよく耳にします。

そんな方にも栄養ばっちりのクリームシチューを食べてもらいたいと思い、紹介するのが今回のレシピ、『根菜ゴロゴロ和風クリームシチュー』　です。
 


レシピはこちらをご覧ください 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/134355">https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/134355</a>



このシチューは根菜と大豆を豆乳で煮込んで、米粉でとろみを付けています。

植物性のものだけで作っているので、アレルギーやベジタリアンの方でも食べられるし、栄養もばっちりなんです。なんと、このシチュー1杯で1日に必要な野菜の1/3量も摂れちゃうんです♪


また、動物性のものを使っていないので、ヘルシーなのも特徴。ダイエット中の女性にもおすすめですよ。



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<h2>植物性クリームシチューの優秀食材</h2>
 

牛乳やお肉を使わなくても食べ応え満点。栄養ばっちり、の植物性クリームシチュー。その秘密は、なんといっても使っている食材。

それらの栄養についても解説しますね。


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<h3>
豆乳は使い勝手も栄養もバツグン</h3>


豆乳は万能食品です。文字通り、豆乳は「畑の肉」である大豆を絞って作られていますので、たんぱく質が豊富に含まれています。
その他にも、豆乳には身体にとって嬉しい栄養素がたくさん含まれています。
 

大豆サポニン 
脂肪の吸収を抑制。便秘改善、血中脂質のバランスを整える作用など。

大豆たんぱく 
動物性食品に比べて低カロリー。体内での吸収・分解に時間がかかり、満足感が得られやすい。

イソフラボン 
女性ホルモン『エストロゲン』類似作用。更年期障がい改善、骨粗しょう症予防など。

レシチン 
脳の神経伝達物質の生成、血中脂質のバランスを整える作用など。

ビタミンB群 
脳の機能を維持、糖質や脂質代謝を補助する作用など。

ビタミンE 
血行促進、美肌や肩こりや冷え性の改善、ホルモンバランスを整える働きなど。

マグネシウム 
便秘改善、神経やホルモンなどの働きに関与し、うつ症状の予防など。

カリウム 
体内の余分なナトリウムを排出、むくみ予防、血圧安定など。

オリゴ糖 
腸内環境を整えてくれるビフィズス菌や乳酸菌の栄養源となり、善玉菌を増やし、免疫力を高めたり、便通をよくする作用など。

&nbsp;
<h3> 
根菜で身体の芯からポカポカに。</h3>


根菜は水分が少なく、ビタミンやミネラルの含有量が多いため、身体を温める効果があると言われています。じっくり加熱することで消化が良くなるので、煮物や汁物がおすすめです。
 

私の中の根菜代表3選手 

私の中で根菜と言えば、にんじん、れんこん、ごぼうです（笑）。
今回紹介したレシピでも、この3種類の根菜を使用しています。もちろん、大根やカブなども根菜ですが、栄養価から見るとにんじん、れんこん、ごぼうに軍配が上がると思います。

使い勝手もよく、栄養面でも優秀な根菜3選手についても解説！

目にやさしいβカロテン（ビタミンA）の宝庫『にんじん』 
βカロテンとは、にんじんに多く含まれている栄養素で、食べると腸内でビタミンAに変わります。ビタミンAは目の働きを正常に保ち、涙の量を調節する働きがあります。

ドライアイの方や目が疲れている方はもちろん、冬場の目が乾燥しやすい時期にはビタミンAを積極的に摂りましょう。
 


食物繊維でデトックス『ごぼう』 
ごぼうは食物繊維が豊富で、100gあたり5.7gも含まれています。ちなみに、ごぼう100gは2/3本くらいの量です。
食物繊維には、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に溶けない「不溶性食物繊維」がありますが、ごぼうはどちらの食物繊維も豊富に含まれています。

水溶性食物繊維は、血糖値の急上昇を予防したり、血中の余分なコレステロールや中性脂肪を排出させる働きがあります。また、胃腸の粘膜保護の働きもあります。

不溶性食物繊維は、便のカサ増しをし、腸の蠕動運動を促進して便通を良くします。この時、身体に溜まった老廃物や有害物質も一緒に排出してくれます。

ごぼうには、この2種類の食物繊維が含まれているので、身体のデトックス効果が高いのです。
 


ビタミンCで免疫力アップ『れんこん』 
れんこんにはビタミンCが非常に多く含まれています。ビタミンCは風邪予防や肌のきめを整えてくれる働きがあります。
 

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<h3>小麦の代用品、米粉は用途いっぱい！</h3>

今回ご紹介したレシピでは、小麦粉アレルギーの方でも食べられるように米粉でとろみを付けています。

この米粉、「米粉パン」や「米粉めん」として使われることが多いですが、料理のとろみ付けや唐揚げの衣としても使えるんですよ。

米粉は小麦粉の代用として、だいたいの料理で使えるので、ぜひお試しください。小麦粉とは異なる食感や風味が楽しめます。

アレルギーでも安心♪栄養ばっちりの植物性クリームシチュー

「豆乳」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪