副菜
バルサミコきんぴらごぼう
投稿日2020/10/11
更新日2020/10/11
調理時間15分
いつものきんぴらをオリーブオイルで炒めて、最後にバルサミコをかけていただきます。
材料4人分
- ごぼう１２０g
- 人参４０g
- 砂糖小さじ２
- みりん大匙１
- 醤油大匙１
- 酒大匙１
- オリーブオイル大匙１
- 鰹節適量
- バルサミコ適量
- 白ごま大匙１
- カイエンペッパー少々
作り方
ポイント
ごぼうと人参は弱火でしっかりと炒めます。調味料、水分を加えたら、水気がなくなるまで炒めます。
- 準
ごぼうと人参は千切りにする
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて人参、ごぼうをよく炒める
- 2
砂糖、酒、みりん、醤油の順に入れてさらに弱火で水分がなくなるまでよく炒める。
- 3
カイエンペッパー、白ごま、鰹節を加える。
- 4
皿に盛り付け、バルサミコをかける
レシピID
399829
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
