バルサミコきんぴらごぼう

材料4人分

• ごぼう
  １２０g
• 人参
  ４０g
• 砂糖
  小さじ２
• みりん
  大匙１
• 醤油
  大匙１
• 酒
  大匙１
• オリーブオイル
  大匙１
• 鰹節
  適量
• バルサミコ
  適量
• 白ごま
  大匙１
• カイエンペッパー
  少々

作り方

• 下準備
  ごぼうと人参は千切りにする

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて人参、ごぼうをよく炒める

• 2

  砂糖、酒、みりん、醤油の順に入れてさらに弱火で水分がなくなるまでよく炒める。

• 3

  カイエンペッパー、白ごま、鰹節を加える。

• 4

  皿に盛り付け、バルサミコをかける

ポイント

ごぼうと人参は弱火でしっかりと炒めます。調味料、水分を加えたら、水気がなくなるまで炒めます。

作ってみた！

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