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2018.03.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID137690

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

ごぼうの食感をしっかり顎で楽しむきんぴらごぼうです★歯科勤務経験から噛むことの大切さを学びました、ちび等にもジャクジャク顎を使って食べて貰いたいのでおっきめ★固めの出汁うまおかずです^^

お弁当 朝食・ブランチ 野菜のおかず おべんとう おにぎり 簡単レシピ 出汁 ビールに合うおつまみ 野菜たっぷり お弁当 作りおき ダイエット 作りおき常備菜 簡単 子供 美肌・美容 お惣菜 行楽弁当 ヘルシー 美容 ごはんがすすむ 甘辛味 ごはんのお供 ごぼう きんぴら

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材料5人分
A
ごぼう(叩く、ちぎる) 1本
A
にんじん(太め千切り) 1本
E
オリーブオイル(お好みのオイル) 大さじ2
B
砂糖(三温糖) 大さじ2
B
白ワイン(酒) 大さじ2
C
椎茸の戻し汁 1cup
D
濃い口しょうゆ 大さじ1 1/2
D
バルサミコ酢 大さじ1 1/2
作り方
Point!
"あればしめじなどきのこ類も入れて食感を楽しみましょう^^ お弁当の作り置きにもお試しください★"
  1. ごぼうはまな板の上で身幅の部分を当て布巾を置き掌で叩きカットしたり手でちぎったりします。人参も大きさをそろえます。
  2. フライパンにE

    オリーブオイル(お好みのオイル) 大さじ2

    を熱しA

    ごぼう(叩く、ちぎる) 1本、にんじん(太め千切り) 1本

    を炒めB

    砂糖(三温糖) 大さじ2、白ワイン(酒) 大さじ2

    を加えたら強火でアルコール分を飛ばします。
  3. C

    椎茸の戻し汁 1cup

    を加えてひと煮立ちさせたら放置します。(甘味を先に染み込ませます)
  4. 2を再び火にかけD

    濃い口しょうゆ 大さじ1 1/2、バルサミコ酢 大さじ1 1/2

    を加えたら強火で煮絡ませれば出来上がりです。
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