ごぼうとパプリカのバルサミコ金平

材料4人分

• ごぼう
  1本(150g)
• パプリカ
  1/2個(70g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩・黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ごぼうを斜め薄切りにする。 パプリカを乱切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、ごぼうを入れて中火～弱火でじっくりと焼く。 焼き色がついてきたら、パプリカも入れて炒める。

• 3

  A バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1、塩・黒こしょう少々を入れて中火～強火にして調味料を絡め、水分がなくなったら火をとめる。

ポイント

■ごぼうは千切りではなく食べごたえのある斜め切りで。 良く噛んで食べることができます。 ■強火ではなく、中火以下でじっくりと火を通しましょう。 （スタイリング・撮影：藤原朋未）

作ってみた！

質問