副菜
ごぼうとパプリカのバルサミコ金平
投稿日2016/11/30
更新日2016/11/30
調理時間20分
作り置きにもぴったりの洋風きんぴら。 ごぼうを蓮根に変えるなどアレンジ自在です♪
材料4人分
- ごぼう1本(150g)
- パプリカ1/2個(70g)
- オリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A塩・黒こしょう少々
作り方
ポイント
■ごぼうは千切りではなく食べごたえのある斜め切りで。 良く噛んで食べることができます。 ■強火ではなく、中火以下でじっくりと火を通しましょう。 （スタイリング・撮影：藤原朋未）
- 1
ごぼうを斜め薄切りにする。 パプリカを乱切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、ごぼうを入れて中火～弱火でじっくりと焼く。 焼き色がついてきたら、パプリカも入れて炒める。
- 3
A バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ1、はちみつ小さじ1、塩・黒こしょう少々を入れて中火～強火にして調味料を絡め、水分がなくなったら火をとめる。
レシピID
144730
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。