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⭐️パリパリねぎ餃子

20分

1

2021.03.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID 408806

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

ねぎをたっぷり使った焼き餃子です。とろりとしたネギの美味しさとパリッと香ばしい皮をお楽しみください。
餃子の味は薄めです。好みで醤油、酢、ラー油をつけてお召し上がりください。

材料

4人分

	餃子の皮	２８枚
	豚ひき肉	１５０g
	ねぎ	１５０g
	醤油	大さじ1／2
	胡椒	少々
	塩	少々
	ごま油	大さじ１
	ニンニク	１個
	生姜	1/4片
	砂糖	小匙１
	酒	大さじ１

作り方

ポイント

餃子は良い色がつくまでこんがりと焼きます。
あればテフロンのフライパンなど焦げにくいものがオススメです。
詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。

生姜はみじん切り。
ニンニクはすりおろす。
ねぎはみじん切りにする。
豚ひき肉、醤油、ごま油、生姜、砂糖、塩、胡椒、酒をボウルに入れてよく練り合わせてからねぎを加えて混ぜる。
餃子の皮に１を詰めて包む
フライパンをお温めて、ごま油少々を引き、餃子を並べ中火でうっすらと焼き色がつくまで焼く。
水を餃子の半ん分入れて蓋をして蒸す。
水分がなくなったらごま油少々を餃子の上にかけて、焼き色がつくまで焼く。

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