主菜
⭐️パリパリねぎ餃子
投稿日2021/03/13
更新日2021/03/13
調理時間20分
ねぎをたっぷり使った焼き餃子です。とろりとしたネギの美味しさとパリッと香ばしい皮をお楽しみください。 餃子の味は薄めです。好みで醤油、酢、ラー油をつけてお召し上がりください。
材料4人分
- 餃子の皮２８枚
- 豚ひき肉１５０g
- ねぎ１５０g
- 醤油大さじ1／2
- 胡椒少々
- 塩少々
- ごま油大さじ１
- ニンニク１個
- 生姜1/4片
- 砂糖小匙１
- 酒大さじ１
作り方
ポイント
餃子は良い色がつくまでこんがりと焼きます。 あればテフロンのフライパンなど焦げにくいものがオススメです。 詳しい作り方は、藤野幸子youtubeでもご紹介してます。
- 準
生姜はみじん切り。 ニンニクはすりおろす。 ねぎはみじん切りにする。
- 1
豚ひき肉、醤油、ごま油、生姜、砂糖、塩、胡椒、酒をボウルに入れてよく練り合わせてからねぎを加えて混ぜる。
- 2
餃子の皮に１を詰めて包む
- 3
フライパンをお温めて、ごま油少々を引き、餃子を並べ中火でうっすらと焼き色がつくまで焼く。
- 4
水を餃子の半ん分入れて蓋をして蒸す。
- 5
水分がなくなったらごま油少々を餃子の上にかけて、焼き色がつくまで焼く。
レシピID
408806
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’