副菜

包丁いらず！手作り！枝豆の旨塩ジャンボがんもどき

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

実は「がんもどき」ってめちゃ美味しいお酒のアテなんですよ！手作り、しかも揚げたてが最高！外側がサクッと、中がトロッとしてもう幸せが口の中で溢れます。枝豆のコク、しらす干しと塩昆布の絶妙な塩気。これはお酒が止まりませんね！包丁とまな板の出番は無し！ボウルに材料を入れて混ぜて揚げるだけだから簡単♪

材料4人分（４個）

下準備
【下処理をする】木綿豆腐は一口大にちぎり、キッチンペーパーで2～3重に包み、電子レンジ(500w)で2分加熱して水気を拭く。冷凍むき枝豆は解凍しておく。
1
【混ぜる】豆腐、枝豆、A しらす干し30g、塩昆布10g、卵1個、片栗粉大さじ3、塩ひとつまみ、削り節1/2パック(1g)をまとまるまでよく混ぜ合わせる。
2
【成形する】 ❶を4等分にして小判型に成型する。 ※とても柔らかい生地なので扱いにくいですが、割れない様に注意。 ※この柔らかさがサクふわ食感のポイントです。 ※もし成形に自信がない場合は片栗粉の量を増やすか、下処理時に豆腐の水切りをしっかりとして下さい。
3
【揚げる】鍋に揚げ油を入れて160℃まで加熱したら❷を入れ、きつね色になるまでじっくりと揚げ、油を切って完成! ※油に生地を入れる際は崩れやすいのでそっと入れて下さい。 ※とにかく「揚げたて」を直ぐに召し上がれ!!!
4
【基本のがんもどきレシピ】 ◆カリッふわ♪手作り!がんもどきお肉が入っていなくても満足感があってヘルシーな一品です。しっかりと味がついているのでそのままでも美味しいですが、もちろん生姜醤油でも抜群です! https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/341706