【ご飯が進む!】ホクホク里芋と鶏そぼろのオイスターソース炒め

20

2018.11.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368833

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

コク深いうま味のオイスターソース、ホクホクでねっとりとした里芋、あっさり鶏そぼろでご飯が進んじゃう!

チンゲン菜のシャキッとした食感がいいアクセントになってます。

里芋の下処理さえしておけば、パパっとすぐに出来ちゃいますよ!お弁当にもオススメです。

    材料2人分
    里芋 10個
    鶏ひき肉 125g
    チンゲン菜 1株
    少々
    A
    生姜(すりおろし) 1片
    A
    小さじ½
    A
    ひとつまみ
    胡麻油 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    小さじ2
    B
    醤油 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ¼
    B
    ひとつまみ
    糸唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    ※里芋は1cm厚に切ることで早く火が通ります。
    ※チンゲン菜は炒め過ぎるとシャキッとした食感が無くなってしまうので注意。
    1. 【里芋の下処理をする】
      里芋の皮を剥き、1cm厚に切る。
      ラップをして電子レンジ(500w)で4分加熱して火を通す。
      塩・少々を全体にふる。
    2. 【材料を切る・下味を付ける】
      チンゲン菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
      鶏ひき肉にA

      生姜(すりおろし) 1片、酒 小さじ½、塩 ひとつまみ

      を加えて混ぜ、下味を付ける。
    3. 【炒める】
      フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火で鶏ひき肉に8割程度火が通るまで炒める。
      里芋と混ぜ合わせたB

      オイスターソース 大さじ1、水 小さじ2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ¼、塩 ひとつまみ

      を加えて30秒炒め、チンゲン菜を加えて少ししなりするまで炒める。
    4. 【盛りつける】
      器に❷を盛りつけ、糸唐辛子をちらして完成!
    9 77
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