激うま♡ピリ辛大根からのフライド大根♡作っちゃう??(笑)

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2019.02.10

分類副菜

調理時間: 5分(漬けている時間は入っていません。)

ID 372142

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

以前投稿したピリ辛大根をリメイクしてフライド大根にしました(笑)
漬けて置くだけで大根には味が染み込むし
揚げる事で更に味が凝縮されるので食べたら止まらなくなります♡
食感も大根のシャキッと揚げたカリッとが又たまりません(笑)
是非揚げたてを食べてみて下さい♡

揚げもの フライパン ごま おつまみ はちみつ ブランチ ヘルシー リメイク コチュジャン 唐揚げ 唐辛子 大根 子供 小麦粉 アイデア料理 時短 サラダ油 ごま油 片栗粉 簡単 紫蘇 薄力粉 辛い 醤油 鶏ガラスープの素

    材料

    2人分
    大根 ¼本くらい
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    白ごま 大さじ1
    A
    唐辛子の輪切り 適量
    A
    青じそ 適量
    薄力粉 大さじ1
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◯【A】はあくまで目安なので必ず味の調整をして下さい。
    ◯染み込ませた【A】を片栗粉+小麦粉で閉じ込める感じです。
    1. 以前投稿したピリ辛大根の味付けとほぼ一緒です。
    2. 大根は皮をむいて5センチ角の拍子切りにします。

      拍子切りにしたら塩小さじ½(分量外)を大根にもみこみ1分置いたらぎゅぅっと絞ってビニール袋に入れます。

      混ぜ合わせたA

      しょうゆ 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、ごま油 小さじ1、はちみつ 小さじ1、白ごま 大さじ1、唐辛子の輪切り 適量、青じそ 適量

      をビニール袋に入れてしっかりともみこみ空気を抜いて口をしばったら
      冷蔵庫で半日以上置きます。

      私は夜に仕込んで朝揚げたり
      朝仕込んで夜揚げたりしています。
    3. 半日以上経ったら
      ビニール袋から漬けた大根を出してキッチンペーパーで水分を取ります。

      粉類をかけるのである程度水分が取れていれば大丈夫です。
    4. 薄力粉と片栗粉をしっかり漬けた大根にまぶしたら…
    5. 温めたフライパンに少し多めにサラダ油(分量外)を入れて周りに焼き色がついてくるまで揚げ焼きしたら出来上がり♡
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