鶏胸ひき肉+厚揚げde柔らかジューシー♡鶏つくねのてりやき♡

材料6人分

• 鶏胸ひき肉
  490gくらい
• 厚揚げ
  2個（320g）
• 砂糖
  小さじ1
• 長ネギ
  1本
• 小ねぎ
  3本くらい
• A
  生姜（すりおろす）
  ひとかけ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  厚揚げの余分な油をキッチンペーパーで取ります。

  
• 2

  ボウルに鶏胸ひき肉を入れ砂糖も入れたら しっかりもみこみながら混ぜ合わせます。

  
• 3

  しっかり混ぜ合わせたら みじん切りにした長ネギと細かく切った小ねぎにA 生姜（すりおろす）ひとかけ、マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ2、酒大さじ1、塩胡椒適量をボウルに入れて再度しっかり混ぜ合わせます。

  
• 4

  肉ダネを好きな大きさ形にしたら 温めたフライパンに油（分量外）を入れて熱し焼いていきます。

  
• 5

  焼いている間にB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2を混ぜ合わせて置きます。

  
• 6

  両面焼き色がついて中まで火が通ったら 混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり♡

  

ポイント

◯鶏胸肉のひき肉はミンチにされていない鶏胸肉で代用出来ます。 ◯厚揚げはあらかじめ手である程度つぶしてから肉と混ぜ合わせて下さい。 ◯ネギ類以外に入れたい野菜があれば入れて下さい。 ◯必ず鶏胸ひき肉は砂糖をよくもみこんでから次の工程に行って下さい。

作ってみた！

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