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鶏胸ひき肉+厚揚げde柔らかジューシー♡鶏つくねのてりやき♡

10

2019.04.22

分類主食

調理時間: 10分

ID375002

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

前回豚ひき肉+厚揚げで肉団子を作った時むっちゃ美味しかったので
今回は鶏胸肉のひき肉で作ってみました♡
厚揚げだからか豆腐感がまったくなくて(笑)
ネギたっぷりなので栄養満点です♡
高たんぱくで低カロリーなつくね♡
てりやき味でしっかり絡めるのでお弁当やおつまみにもぴったりです♡

鶏つくね 厚揚げ 野菜 ネギ 鶏胸肉 カロリー おもてなし 鶏つくね 生姜 豆腐 フライパン 長ねぎ 子供に人気 こしょう 照り焼き 団子 味醂 みじん切り ヘルシー マヨネーズ ミンチ 弁当 鶏ひき肉 栄養

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材料6人分
鶏胸ひき肉 490gくらい
厚揚げ 2個(320g)
砂糖 小さじ1
長ネギ 1本
小ねぎ 3本くらい
A
生姜(すりおろす) ひとかけ
A
マヨネーズ 大さじ2
A
片栗粉 大さじ2
A
大さじ1
A
塩胡椒 適量
B
醤油 大さじ2
B
みりん 大さじ2
B
砂糖 大さじ2
B
大さじ2
作り方
Point!
◯鶏胸肉のひき肉はミンチにされていない鶏胸肉で代用出来ます。
◯厚揚げはあらかじめ手である程度つぶしてから肉と混ぜ合わせて下さい。
◯ネギ類以外に入れたい野菜があれば入れて下さい。
◯必ず鶏胸ひき肉は砂糖をよくもみこんでから次の工程に行って下さい。
  1. とくにありません。
  2. 厚揚げの余分な油をキッチンペーパーで取ります。
  3. ボウルに鶏胸ひき肉を入れ砂糖も入れたら
    しっかりもみこみながら混ぜ合わせます。
  4. しっかり混ぜ合わせたら
    みじん切りにした長ネギと細かく切った小ねぎにA

    生姜(すりおろす) ひとかけ、マヨネーズ 大さじ2、片栗粉 大さじ2、酒 大さじ1、塩胡椒 適量

    をボウルに入れて再度しっかり混ぜ合わせます。
  5. 肉ダネを好きな大きさ形にしたら
    温めたフライパンに油(分量外)を入れて熱し焼いていきます。
  6. 焼いている間にB

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2

    を混ぜ合わせて置きます。
  7. 両面焼き色がついて中まで火が通ったら
    混ぜ合わせたB

    醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2

    を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり♡
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