紫蘇好きにはたまらない♡簡単♡赤紫蘇シロップ♡

材料

• 赤紫蘇
  2袋（620gくらい）
• 水
  2リットル
• 砂糖
  500g（甘め）(今回はざらめ糖を使用)
• レモン汁
  150ml(ポッカレモンを使用)

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  赤紫蘇の茎を切り葉だけにしたらサァーっと水洗いしてザルにあげて水切りして置きます。

  
• 2

  鍋に水を入れて沸騰させたら 赤紫蘇の葉を少しずつ鍋に入れたら中火で15分煮出します。

  
• 3

  15分経ったら ザルに赤紫蘇の葉を取り出します。 ✱最後にザルでこすので神経質に取らなくても大丈夫です。

  
• 4

  鍋から取り出した葉を ザルの上からぎゅっとヘラなどで押して煮汁をしっかり出します。

  
• 5

  鍋に砂糖を入れたら 中火で10分ヘラで混ぜながら煮溶かしていきます。

  
• 6

  完全に砂糖が溶けたら 火を止めてレモン汁を入れて混ぜ合わせます。

  
• 7

  最後にザルでこしてある程度冷めたら 消毒した容器にシロップを入れて出来上がり♡ 冷蔵庫で保管して下さい♡ 冷凍も出来ます♡

  

ポイント

◯大変ですが必ず赤紫蘇の葉と茎を別々にして下さい。 ◯砂糖は500gであれば砂糖の種類は何でも大丈夫です。 氷砂糖や黒砂糖でも。 ◯レモン汁は生のレモンを絞って使っても大丈夫です。 ◯レモンの代わりに酢でも大丈夫です。

作ってみた！

質問