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紫蘇好きにはたまらない♡簡単♡赤紫蘇シロップ♡

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2019.07.10

分類デザート

調理時間: 30分(冷ます時間や冷やす時間は入っていません。)

ID377902

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

赤紫蘇がむっちゃ安く売っていたので今年は自家製の赤紫蘇シロップに 挑戦してみました♡
シロップ類はロックが好きなので(笑)
出来上がり早々ロックで♡
紫蘇の良い香りと甘味とほどよい酸っぱさがなんともいえないです♡
きっとあっという間になくなるわ〜(笑)

シロップ 冷凍 梅雨 紫蘇 アイデア料理 ナン レモン おもてなし レモン汁 ジュース ざらめ糖 赤紫蘇 ポッカレモン シンプル 子供に人気 シロップ 黒砂糖 簡単 作り置き ヘルシー 男子が大好き 簡単手軽 氷砂糖 砂糖 自家製

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材料
赤紫蘇 2袋(620gくらい)
2リットル
砂糖 500g(甘め)(今回はざらめ糖を使用)
レモン汁 150ml(ポッカレモンを使用)
作り方
Point!
◯大変ですが必ず赤紫蘇の葉と茎を別々にして下さい。 ◯砂糖は500gであれば砂糖の種類は何でも大丈夫です。 氷砂糖や黒砂糖でも。 ◯レモン汁は生のレモンを絞って使っても大丈夫です。 ◯レモンの代わりに酢でも大丈夫です。
  1. とくにありません。
  2. 赤紫蘇の茎を切辛かった葉だけにしたらサァーっと水洗いしてザルにあげて水切りして置きます。
  3. 鍋に水を入れて沸騰させたら
    赤紫蘇の葉を少しずつ鍋に入れたら中火で15分煮出します。
  4. 15分経ったら
    ザルに赤紫蘇の葉を取り出します。
    ✱最後にザルでこすので神経質に取らなくても大丈夫です。
  5. 鍋から取り出した葉を
    ザルの上からぎゅっとヘラなどで押して煮汁をしっかり出します。
  6. 鍋に砂糖を入れたら
    中火で10分ヘラで混ぜながら煮溶かしていきます。
  7. 完全に砂糖が溶けたら
    火を止めてレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  8. 最後にザルでこしてある程度冷めたら
    消毒した容器にシロップを入れて出来上がり♡
    冷蔵庫で保管して下さい♡
    冷凍も出来ます♡
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