何も言わなきゃ分からない（笑）むちゃ旨♡牛蒡かりんとう♡
投稿日2019/07/15
更新日2019/07/15
調理時間10分
牛蒡が嫌いだと言っていたある方へ♡ これならどうや〜という思いで作らせて貰いました（笑） ↑生涯出会う事のない方なのにw 何も言わずに出せば…誰も牛蒡だとは気付きませんw 我が家は皆騙されました(ﾉ∀≦｡)ﾉぷぷ-ｯ笑 めんつゆを隠し味に入れる事でほんのり甘じょっぱく 砂糖をカラメル寸前まで煮詰めるのでカリッと感がたまりません♡ 病みつきになるかりんとうです♡ 食べ過ぎ注意で（笑）
材料2人分
- 牛蒡½本
- 片栗粉大さじ1
- A砂糖50g(三温糖を使用)
- A水50ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
作り方
ポイント
◯牛蒡は余り太く切ると揚げ焼きした時にカリッと揚がらないので注意して下さい。 ◯砂糖はカラメル寸前まで煮詰めるのでどの砂糖を使っても大丈夫です。 ◯砂糖は煮詰め過ぎると苦味が出るので周りが大きな泡になってきたらすぐに牛蒡を入れて絡めて下さい。 ◯牛蒡の皮はお好みで取っても取らなくても。
- 準
とくにありません。
- 1
牛蒡は 水洗いしながらタワシなどで泥を取ったら4等分くらいに切って 縦長に半分に切ったら更に縦長に3等分くらいに切ります。 ✱お好みの切り方で大丈夫です。
- 2
切ったら少し水にさらし キッチンペーパーで水気を取ります。
- 3
ビニール袋に切った牛蒡と片栗粉を入れたら ビニール袋の口を手でふさぎシャカシャカして牛蒡全体に片栗粉をまぶします。
- 4
温めたフライパンに少し多めに油（分量外）を入れて熱し牛蒡をカリッカリに揚げ焼きにします。
- 5
揚げ焼きにしたら キッチンペーパーの上に並べて余分な油を切ります。
- 6
フライパンの油を取ったら フライパンにA 砂糖50g、水50ml、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を入れて煮詰めます。 周りがふつふつと大きな泡になってきたら揚げ焼きにした牛蒡を入れて絡めます。
- 7
牛蒡全体に絡まったら クッキングシートの上に並べお好みでごまをふり固まったら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
