激うま♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡

材料6人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 砂糖
  小さじ1
• 茄子
  3個
• ズッキーニ
  1本
• トマト
  3個
• 玉ねぎ
  ½個くらい
• A
  白だし
  50ml
• A
  すし酢
  50ml
• A
  レモン汁
  100ml
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏胸肉は好きな大きさに切ったら砂糖をしっかりもみこみます。 ザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこんで下さい。

  
• 2

  A 白だし50ml、すし酢50ml、レモン汁100ml、蜂蜜大さじ1とスライスした玉ねぎを混ぜ合わせて置きます。

  
• 3

  茄子は乱切りに ズッキーニは輪切りにして素揚げにします。 少し油を切ったら なるべく熱いうちに南蛮漬けのタレに浸して下さい。

• 4

  鶏胸肉に片栗粉をまぶして素揚げした油で胸肉を揚げます。 熱いうちに浸して下さい。

• 5

  揚げたものが全部南蛮漬けのタレに浸ったら くし切りにしたトマトを入れて出来上がり♡ 少し冷蔵庫に置くと味が染みて更に美味しくなります♡

ポイント

◯必ず揚げた後油を切ったらすぐに南蛮漬けのタレに漬けて下さい。 ◯夏野菜なら何でも大丈夫です。 ◯野菜メインなのでお肉は少なめです。

作ってみた！

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