旨味の共演♡サクッじゅわーな鶏胸肉の青海苔フリッター♡
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間15分(漬けてる時間は入っていません。)
我が家でよく作る鶏むね肉のフリッター♡ 今回はヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使って作ってみました♡ 白だしの風味がより生かされるように青のりを衣にプラスしました♡ 鶏むね肉にしっかり白だしをもみ込むので鶏肉の旨味も引き出します♡ 揚げたてはサクサクジューシーでたまりません（笑） 冷めても旨味十分なのでお弁当などにもおすすめです♡
材料5人分
- 鶏むね肉2枚
- 砂糖小さじ2
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2
- A薄力粉1カップ
- A水150ml
- A卵1個
- A片栗粉大さじ2
- A青のり（あおさ）大さじ2
- Aベーキングパウダー大さじ1
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ2
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
◯鶏むね肉はそぎ切りにしてから好きな大きさに切って下さい。 ◯必ず最初に砂糖をもみ込んで下さい。 ◯鶏むね肉の大きさがあるので衣は多めの分量になっています。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏むね肉は皮を取ったら そぎ切りにしそぎ切りにした肉を更に半分に（縦長に）切ります。 ボウルに切った肉を入れたら砂糖を入れザラザラ感がなくなるまでしっかりもみ込みます。
- 2
ザラザラ感がなくなったら ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」も入れてしっかりもみ込みます。
- 3
しっかりもみ込んだら 空気が入らないようにラップをして30分以上冷蔵庫に置きます。
- 4
30分以上経ったら ボウルにA 薄力粉1カップ、水150ml、卵1個、片栗粉大さじ2、青のり（あおさ）大さじ2、ベーキングパウダー大さじ1、酒小さじ2、ごま油小さじ2、塩こしょう適量を混ぜ合わせます。
- 5
混ぜ合わせたボウルに つけて置いた肉を入れて絡めます。
- 6
温めたフライパンに油（分量外）を1センチくらい入れて熱し 1つ1つ揚げ焼きにしたら出来上がり♡
380201
質問
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/