極上過ぎる♪私史上最高レベル♪にんにく醤油唐揚げ♪

• 15分漬けて置く時間は入っていません。

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  にんにく（すりおろし）
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• たまご
  1個
• C
  片栗粉
  大さじ4〜
• C
  米粉（又は薄力粉）
  大さじ2

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れたらA 酒大さじ2、塩胡椒適量を入れしっかりもみこみます。

  
• 2

  B 醤油大さじ1、にんにく（すりおろし）大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を入れて更にもみこみます。 ラップをして冷蔵庫に2時間以上置きます。 ▲ここまでの工程で冷凍可能です。

  
• 3

  2時間以上経ったら たまごを入れてしっかり絡ませます。

  
• 4

  C 片栗粉大さじ4〜、米粉（又は薄力粉）大さじ2を鶏もも肉1個1個にまぶす感じにつけていきます。

  
• 5

  温めたフライパンに油（分量外）を1cmくらい入れて180℃に熱します。 鶏もも肉を重ならないように入れ両面に焼き色をつけ中まで火が通ったら一旦取り出します。 ▲ここまでの工程で食べてもOK。

  
• 6

  更に表面をカリッとさせたい方は 油を200℃に温めなおし再度1分くらい揚げたら出来上がり♪

  

ポイント

◯先に酒・塩胡椒をもみこむ事で鶏もも肉の臭みをおさえ旨味を引き出すので味付けとは別に作業して下さい。 ◯鶏もも肉の大きさ等で加熱時間や分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯米粉の代わりに薄力粉を使用しても大丈夫ですが出来上がり食感等少しかわります。

作ってみた！

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