極上過ぎる♪私史上最高レベル♪にんにく醤油唐揚げ♪
投稿日2022/04/05
更新日2022/04/05
調理時間15分(漬けて置く時間は入っていません。)
唐揚げが大好きな子供達へ より美味しい唐揚げを食べて欲しくて試行錯誤を繰り返し出来たレシピです。 出来れば2度揚げすると食感がよりカリッとし食欲をそそります。 味付けがにんにく+醤油に鶏ガラと旨味たっぷりなので一口食べたら止まらなくなる病みつき唐揚げです（笑） 食べ過ぎ注意で（笑） 揚げたてがとくに最強！！（笑）
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A酒大さじ2
- A塩胡椒適量
- B醤油大さじ1
- Bにんにく（すりおろし）大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- Bごま油小さじ2
- たまご1個
- C片栗粉大さじ4〜
- C米粉（又は薄力粉）大さじ2
作り方
ポイント
◯先に酒・塩胡椒をもみこむ事で鶏もも肉の臭みをおさえ旨味を引き出すので味付けとは別に作業して下さい。 ◯鶏もも肉の大きさ等で加熱時間や分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯米粉の代わりに薄力粉を使用しても大丈夫ですが出来上がり食感等少しかわります。
- 準
とくにありません。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切りボウルに入れたらA 酒大さじ2、塩胡椒適量を入れしっかりもみこみます。
- 2
B 醤油大さじ1、にんにく（すりおろし）大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を入れて更にもみこみます。 ラップをして冷蔵庫に2時間以上置きます。 ▲ここまでの工程で冷凍可能です。
- 3
2時間以上経ったら たまごを入れてしっかり絡ませます。
- 4
C 片栗粉大さじ4〜、米粉（又は薄力粉）大さじ2を鶏もも肉1個1個にまぶす感じにつけていきます。
- 5
温めたフライパンに油（分量外）を1cmくらい入れて180℃に熱します。 鶏もも肉を重ならないように入れ両面に焼き色をつけ中まで火が通ったら一旦取り出します。 ▲ここまでの工程で食べてもOK。
- 6
更に表面をカリッとさせたい方は 油を200℃に温めなおし再度1分くらい揚げたら出来上がり♪
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/