さつまいもほくほく♪大学芋風さつまいもの肉巻き♪
投稿日2022/11/20
更新日2022/11/20
調理時間10分
さつまいもの肉巻きを大学芋風の味付けで作ってみました。 甘じょっぱいタレがさつまいもと豚バラによく合います。 さつまいもは半月に切ってみました。 レンチンと酒蒸しで火を通すことでさつまいもがほくほくになります。
材料
- さつまいも1本(280gくらい)
- 豚バラスライス10枚(260g)
- A塩胡椒適量
- A片栗粉適量
- 酒大さじ2
- B醤油・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- ごま適量
作り方
ポイント
◯さつまいもは加熱し過ぎると崩れる事があるので注意して下さい。 ◯タレはさつまいもの大きさなどによって分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯豚バラから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
さつまいもは皮付きのまま半月に切り 水に浸したらザルに上げます。 耐熱容器に入れたらラップをして600wで2分加熱します。 ▲後で酒蒸しにするので少し固くても大丈夫です。
- 2
豚バラスライス1枚に半月に切ったさつまいも2個巻いていきます。 巻き終わったら全体的にA 塩胡椒適量、片栗粉適量をまぶします。
- 3
温めたフライパンに巻き終わりを下にして重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。
- 4
両面に焼き色がついたら 酒を回し入れて蓋をし弱火で3分さつまいもがやわらかくなるまで酒蒸しにします。
- 5
中まで火が通ったらB 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を回し入れ煮詰めながら絡め最後にごまをまぶします。
448943
質問
作ってみた!
「肉巻き」の基本レシピ・作り方
こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
