さつまいもほくほく♪大学芋風さつまいもの肉巻き♪

材料

• さつまいも
  1本(280gくらい)
• 豚バラスライス
  10枚(260g)
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  適量
• 酒
  大さじ2
• B
  醤油・みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  さつまいもは皮付きのまま半月に切り 水に浸したらザルに上げます。 耐熱容器に入れたらラップをして600wで2分加熱します。 ▲後で酒蒸しにするので少し固くても大丈夫です。

  
• 2

  豚バラスライス1枚に半月に切ったさつまいも2個巻いていきます。 巻き終わったら全体的にA 塩胡椒適量、片栗粉適量をまぶします。

  
• 3

  温めたフライパンに巻き終わりを下にして重ならないように並べ両面に焼き色をつけます。

  
• 4

  両面に焼き色がついたら 酒を回し入れて蓋をし弱火で3分さつまいもがやわらかくなるまで酒蒸しにします。

  
• 5

  中まで火が通ったらB 醤油・みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を回し入れ煮詰めながら絡め最後にごまをまぶします。

  

ポイント

◯さつまいもは加熱し過ぎると崩れる事があるので注意して下さい。 ◯タレはさつまいもの大きさなどによって分量等変わってきますので調整して下さい。 ◯豚バラから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。

作ってみた！

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