【絶品！えのき鶏そぼろ】簡単手軽◎旨味たっぷり！作り置きに◎

材料6人分

• 鶏胸ひき肉
  320gくらい
• 砂糖
  小さじ1
• えのき
  1袋(1袋290gくらい)
• 生しいたけ
  7枚
• 長ネギ
  1本
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2〜
• B
  白すりごま
  大さじ1〜
• B
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  ボウルに鶏胸ひき肉を入れ砂糖をまぶしたら箸などでザラザラ感がなくなるまでグルグル混ぜます。

  
• 2

  えのき・生しいたけ・長ネギはみじん切りにします。

  
• 3

  温めたフライパンにごま油（分量外）小さじ1を入れて熱し鶏ひき肉を炒めます。

  
• 4

  ある程度火が通ったらえのきと生しいたけを入れて炒め合わせます。

  
• 5

  きのこ類に火が通ったら長ネギを入れて炒めたらマッシャーなどで肉をそぼろ状にします。

  
• 6

  そぼろ状になったらA 醤油・みりん・酒各大さじ3、砂糖大さじ2〜を順に入れて混ぜ合わせ煮詰めたら蓋をして弱火にし3分蒸し焼きにします。

  
• 7

  3分経ったらB 白すりごま大さじ1〜、塩胡椒適量を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせます。

  

ポイント

◯生しいたけはあれば入れる感じで大丈夫です。 ◯砂糖の量は調整して下さい。 ◯マッシャーは100均で買ったものを使用しています。

作ってみた！

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