【絶品！えのき鶏そぼろ】簡単手軽◎旨味たっぷり！作り置きに◎
投稿日2024/04/13
更新日2024/04/13
調理時間5分
【そぼろレシピ】 買ってきたひき肉が少なく6人分にすべく考えたレシピですw えのき＋生しいたけでかさ増しと旨味を出し長ネギで香り付けしています。 ひき肉も胸肉を使用しているのできのこ類との相性もよく高たんぱく低カロリーです。 たくさん作って冷凍して置くときのこ類の旨味が更に増すのでおすすめです◎ 冷凍の目安は1か月くらい。
材料6人分
- 鶏胸ひき肉320gくらい
- 砂糖小さじ1
- えのき1袋(1袋290gくらい)
- 生しいたけ7枚
- 長ネギ1本
- A醤油・みりん・酒各大さじ3
- A砂糖大さじ2〜
- B白すりごま大さじ1〜
- B塩胡椒適量
作り方
ポイント
◯生しいたけはあれば入れる感じで大丈夫です。 ◯砂糖の量は調整して下さい。 ◯マッシャーは100均で買ったものを使用しています。
- 1
ボウルに鶏胸ひき肉を入れ砂糖をまぶしたら箸などでザラザラ感がなくなるまでグルグル混ぜます。
- 2
えのき・生しいたけ・長ネギはみじん切りにします。
- 3
温めたフライパンにごま油（分量外）小さじ1を入れて熱し鶏ひき肉を炒めます。
- 4
ある程度火が通ったらえのきと生しいたけを入れて炒め合わせます。
- 5
きのこ類に火が通ったら長ネギを入れて炒めたらマッシャーなどで肉をそぼろ状にします。
- 6
そぼろ状になったらA 醤油・みりん・酒各大さじ3、砂糖大さじ2〜を順に入れて混ぜ合わせ煮詰めたら蓋をして弱火にし3分蒸し焼きにします。
- 7
3分経ったらB 白すりごま大さじ1〜、塩胡椒適量を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせます。
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/