【胸様de簡単ユッケジャン】激うま☆おかわりが止まらない！！

材料6人分

• 鶏胸肉
  1枚（300gくらい）
• 砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  米粉（片栗粉）
  大さじ1
• にんじん
  ½本くらい
• 長ネギ
  1本
• もやし
  1袋
• ニラ
  1袋
• きのこ類
  適量(生しいたけ・しめじ・舞茸を使用)
• ごま油
  小さじ1
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• C
  水
  1000ml
• C
  醤油
  大さじ2
• C
  みりん
  大さじ4
• C
  コチュジャン
  大さじ1〜
• C
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• たまご
  2個

作り方

• 下準備
  今回は https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/420996 のレシピを参考にしました🙇

  
• 1

  鶏胸肉は皮をとり5mmくらいのそぎ切りにし砂糖を全体的にまぶしたらザラザラ感がなくなるまでしっかりもみこみます。

  
• 2

  A 塩胡椒適量、酒大さじ1、米粉（片栗粉）大さじ1を全体的にまぶししっかりもみこみます。

  
• 3

  にんじんは千切りに長ネギは薄切りにします。 ニラはザク切りにしもやしはサッと洗います。 きのこ類はそれぞれ薄切りや手でほぐします。

  
• 4

  温めた鍋にごま油を入れて熱しにんにく（すりおろし）・しょうが（すりおろし）を入れ香りがしてきたら鶏胸肉を入れ炒めます。

  
• 5

  ある程度鶏胸肉に火が通ったらB 醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を入れて全体的に炒め合わせます。

  
• 6

  C 水1000ml、醤油大さじ2、みりん大さじ4、コチュジャン大さじ1〜、鶏ガラスープの素大さじ1を入れて沸騰させたらアクをとり中火にしたらにんじんを入れます。

  
• 7

  長ネギ・きのこ類・もやし・ニラを順に入れ混ぜ合わせひと煮立ちさせ味を整えます。

  
• 8

  全体的に火が通ったら 中火にしたらといたたまごを回し入れてある程度固めます。

  

ポイント

◯鶏胸肉はなるべく薄くそぎ切りにして下さい。 ◯コチュジャンで辛さを調整して下さい。 ◯野菜は火の通りやすいものを使用すると時短になります。

作ってみた！

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