米粉でカリッ♪ じゃがいもとベーコンのガレット

材料5人分

• じゃがいも
  500g(約4個くらい)
• ベーコン
  4枚
• ピザ用チーズ
  50g〜
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• サラダ油
  大さじ1〜

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、2〜3mm程度の細切りにする。水にはさらさない。 ベーコンは細切りにする。

  
• 2

  ボウルにじゃがいも、ベーコン、お米の粉 お料理自慢の薄力粉、ピザ用チーズ、塩胡椒・ナツメグを入れ、全体に米粉が行き渡るようによく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて直径20〜22cm程度の円形に広げる。

  
• 4

  フライ返しで軽く押さえながら、中火で4〜5分焼く。 底面がこんがり焼けたら裏返し、さらに3〜4分焼く。

ポイント

じゃがいもは水にさらさないのがポイント。 じゃがいものデンプンを残すことでまとまりやすくなり、米粉と合わせてカリッと焼き上げます。

作ってみた！

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