【塩こうじ】活用レシピ30選｜鶏肉や豚肉が劇的に美味しく！

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.33｜やる気の出ない日に！「最強手間抜きレシピ」総まとめ

豚こま肉人気レシピ【40選】簡単で美味しすぎる豚肉おかず！

【リバウンドなし】夫が12kg痩せた！無理せずできる、ダイエットのコツ＆レシピ5選

【極上の特製だれ】で「豚丼」がランクアップ！とろっとろジューシーにする秘訣とは？

お弁当やサラダを鮮やかに彩ってくれる「ミニトマト」。いつも脇役になりがちな食材ですが、実は普通のトマトよりも栄養価が高いんです！　小さいほど味も濃厚なため、炒め物や煮物に使えばより贅沢な味わいに♪今回は、ミニトマトが主役のおかずをたっぷりご紹介。定番のサラダからちょっと意外なレシピまで、お役立ちレシピが満載ですよ。品種や色もさまざまなミニトマトを好みに合わせて調理して、美味しくいただきましょう！

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.簡単で美味しい！ミニトマトの人気おかず</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.可愛さアップ♪お弁当に使えるミニトマトレシピ</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.忙しいときに便利！ミニトマトの常備菜</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.こんな食べ方も！？ちょっと意外なミニトマトレシピ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1. 簡単で美味しい！ミニトマトの人気おかず</h2><p>色合い・食感・風味が良く、いろんな料理に活躍してくれるミニトマト。サラダにマリネ、炒め物やパスタまで、ミニトマトを使った人気おかずを集めました！　</p><p>&nbsp;</p><h3>おしゃれな絶品おつまみ！タコとジャガイモ、ミニトマトのガーリック炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129401" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0cf65ac1b6a6.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129401</a></p><p>ホクホクのジャガイモとしっかり歯ごたえのタコ、フレッシュな酸味のあるトマトが絶妙にマッチしたガーリック風味のおかず。ジャガイモはレンジで加熱しておき、表面をカリッと焼いて仕上げます。</p><p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129401">タコじゃがトマトのガーリック炒め。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>はちみつとお酢で味付け簡単♪ミニトマトと枝豆のハニーマリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106127" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09032255_5225ea407640a_o.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106127</a></p><p>はちみつ、お酢、レモン果汁で作ったマリネ液に、ミニトマトと枝豆を漬け込んだお手軽なマリネ。ミニトマトは熱湯で湯むきして、味をしっかり染み込ませましょう。お好きなハーブを加えても◎。</p><p>●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106127">ミニトマトと枝豆のハニーマリネ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>あと一品に便利なピリ辛おかず。キュウリとミニトマトのラー油和え</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/333561" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/223a7e7a9b32.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/333561</a></p><p>トマトの酸味でラー油がまろやかになり、辛すぎないさっぱり味に。キュウリに切り込みを入れて「蛇腹キュウリ」にすることで、短時間でも味がしっかり染み込みますよ♪　蛇腹が難しい場合は、叩きキュウリでもOK。</p><p>●SHIMAKOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/333561">超時短！ 蛇腹きゅうりとミニトマトのラー油和え</a></p><p>&nbsp;</p><h3>可愛さ満点！モッツァレラチーズとミニトマトのカプレーゼ・ピンチョス</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134127" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/1909f07e19af.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134127</a></p><p>ミニサイズのモッツァレラチーズを使った、簡単で可愛いカプレーゼ。ミニトマトとアボカド、チーズをピックに刺して、グラスに入れるだけのお手軽レシピです。オリーブオイルと塩、バジルをかけたら完成！</p><p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134127">カプレーゼ・ピンチョス</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食べだしたら止まらない！アボカドと豆腐、ミニトマトのサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147693" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1ab342242189.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147693</a></p><p>ミニトマトにアボカドと豆腐を加えたクリーミーなサラダに、カリカリに炒ったシラスをかけていただく、ヘルシーな一品。かつお節とワサビ醤油をかけて和風に仕上げます。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147693">アボカドと豆腐のカリカリしらすサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>エビとミニトマトで本格イタリアン！濃厚なトマトクリームパスタ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/192291" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fcaeec5e643.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/192291</a></p><p>エビの下処理をするとき、殻を捨てずに取っておきます。殻を炒めて出汁を取れば、うま味たっぷりのパスタソースが完成！　同じフライパンでトマトを蒸し煮にし、生クリームを加えたらぐっと濃厚な味わいに。</p><p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/192291">エビとミニトマトだけで簡単濃厚！トマトクリームパスタ☆</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.可愛さアップ♪お弁当に使えるミニトマトレシピ</h2><p>ミニトマトは、入れるだけでお弁当に彩りが良くなる便利な食材。さらにひと工夫することで、より可愛く、よりヘルシーなおかずが作れます！</p><p>&nbsp;</p><h3>カットの仕方で可愛く使える！ミニトマトで作る、おかずのカゴ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/148311" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a599bd113775.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/148311</a></p><p>ミニトマトの上半分を、中央を残すようにして2箇所カットします。中の種を取り除いたらちっちゃなカゴが完成！　中身は枝豆やツナサラダなどお好みで。お弁当が華やかになるおかずです。</p><p>●Taruya Tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/148311">小っちゃなカゴのミニトマト</a></p><p>&nbsp;</p><h3>甘辛味付けとジューシーさがたまらない♪肉巻きミニトマトの照り焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/229403" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d89e65331f70.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/229403</a></p><p>醤油とみりんで甘辛く味付けした豚肉をかじると中からジューシーなトマトが出てくる、絶妙な組み合わせのおかず。できたてはトマトが熱くなっているためヤケドにご注意を！</p><p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/229403">ミニトマトの肉巻き照り焼き。</a></p><p>&nbsp;</p><h3>おもてなしにも便利！アスパラが主役の、簡単焼き浸し風マリネ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140351" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/578aa2b2e0fd.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140351</a></p><p>アスパラ、ミニトマト、ベーコンをトースターやグリルで焼いて、ポン酢に浸します。加熱によって素材のうま味が引き出されて、簡単なのに味わい深い一品に仕上がるうれしいレシピ。</p><p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140351">アスパラとベーコントマトのグリルマリネ。</a></p>

お料理の彩りを良くしてヘルシーに♪毎日食べたいミニトマトレシピ15選

お弁当やサラダを鮮やかに彩ってくれる「ミニトマト」。いつも脇役になりがちな食材ですが、実は普通のトマトよりも栄養価が高いんです！　小さいほど味も濃厚なため、炒め物や煮物に使えばより贅沢な味わいに♪
今回は、ミニトマトが主役のおかずをたっぷりご紹介。定番のサラダからちょっと意外なレシピまで、お役立ちレシピが満載ですよ。品種や色もさまざまなミニトマトを好みに合わせて調理して、美味しくいただきましょう！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.忙しいときに便利！ミニトマトの常備菜</h2><p>栄養たっぷりのミニトマトで常備菜を作っておけば、忙しいときもすぐにご飯の支度ができて便利。パスタソースや簡単マリネなどのお役立ちレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>レンジで簡単！まろやかな酸味が美味しい、ナスとトマトのサラダ</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e4e5bdece064.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" /></p><p>乱切りにしたナスにゴマ油をかけてレンジで加熱。ミニトマトとレモンを加えて、酢とはちみつを入れたらあとは冷蔵庫で冷やすだけの簡単サラダです。密封容器で3日ほど保存可能。</p><p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/334505">とろとろなすとトマトのレモンサラダ【作り置き】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>オイルまで美味しい、スペイン風の前菜♪ミニトマトのアヒージョ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a5ea27abc874.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135</a></p><p>パーティの前菜やメインの付け合わせに活躍してくれる、ミニトマトが主役の一品。食欲をそそるガーリック風味で、冷めても美味しくいただけます。パスタソースとしても使えて便利！</p><p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135">ミニトマトのアヒージョ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>紫タマネギとミニトマトで。見た目も華やかな、簡単マリネ</h3><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a6c6ddc7468.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" /></p><p>タマネギとトマト、仕上げに生バジルを使ってカラフルに仕上げるマリネ。ミニトマトは味が染みやすいよう、十字に切れ目を入れるのがポイント！　生ハムを添えたらおもてなしにも。</p><p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139337">ミニトマトと玉ねぎのマリネ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.こんな食べ方も！？ちょっと意外なミニトマトレシピ</h2><p>味噌汁の具にしたり、ジャムにしたり…ミニトマトを使った、ちょっとめずらしいレシピを集めました！　一度食べたら意外とハマってしまうかも？</p><p>&nbsp;</p><h3>これ一品で栄養たっぷり！ふわふわ卵とミニトマトの味噌汁</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112132" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131210025434_tmp.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112132</a></p><p>ビタミンやミネラル、食物繊維がお味噌汁一杯でしっかり摂れる、体にうれしいレシピです。ふわふわの卵のやさしい食感に、甘酸っぱいトマトの風味がマッチして、子どもにも食べやすい仕上がり。</p><p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112132">トマトとえのきのかき玉味噌汁</a></p><p>&nbsp;</p><h3>トマト風味ともっちり食感がたまらない♪ミニトマトの炊き込みご飯</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/176126" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78cceee5b9ca.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/176126</a></p><p>天日干しにしたミニトマトと生ハムを使った、洋風炊き込みご飯。もち米を使うことでもっちもちの食感に！　パルミジャーノレッジャーノを加え、バジルを飾ったらできあがり。</p><p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/176126">ミニトマトと生ハムの炊き込みご飯</a></p><p>&nbsp;</p><h3>少量からOK！レンジで手軽に作れるミニトマトのジャム</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/293923" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4af04795a404.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/293923</a></p><p>鮮やかな赤がきれいなミニトマトのジャム。湯むきしたトマトに砂糖を加えてレンジで加熱します。「混ぜて加熱」を二度繰り返し、レモンをかけたら完成！　チーズやパンに、ちょこっとのせてどうぞ♪</p><p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/293923">レンジでミニトマトジャム</a></p><br /><p>冬は温めて食べたい！あったかトマトレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/article/1088">・トマトは加熱すべし！栄養も美味しさもアップするトマトのアレンジ術6選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1795">・トマトの中に何詰める？食卓をおしゃれに彩る♪トマトファルシを作ってみよう！</a></p>

お料理の彩りを良くしてヘルシーに♪毎日食べたいミニトマトレシピ15選

キーワード

炒め物

サラダ

ミニトマト

おかず

お弁当

常備菜

作り置き

和え物

マリネ

Nadia編集部おすすめコラム

野菜が苦手な子どもにも♪焼肉のたれで簡単ビビンバチャーハン＆鶏白湯スープ

RINATY（りなてぃ）さんおすすめ！パスタソースで超時短＆満足レシピ3選

作り置きOK！アレンジ自在のタコミートで簡単ドリア＆コーンスープ

栁川さんおすすめ。甘くてやわらかい春キャベツを楽しむレシピ3選

ダイエットに！オートミール入り簡単ドリアとミネストローネで食物繊維＆野菜不足解消♪

人気のコラム

【塩こうじ】活用レシピ30選｜鶏肉や豚肉が劇的に美味しく！

4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.33｜やる気の出ない日に！「最強手間抜きレシピ」総まとめ

豚こま肉人気レシピ【40選】簡単で美味しすぎる豚肉おかず！

関連コラム

煮物やサラダにも大活躍！【白菜】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.21

シャキシャキ食感を楽しむ！【れんこん】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.19

【トマト】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.18

「作り置き」の基礎

作り置きをお弁当に入れるときの注意点

冷凍保存のときのコツと解凍方法

作り置きに向く食材、向かない食材

作り置きの日持ちについて

作り置きするときの調理のポイント、保存のコツ

「ミニトマト」の基礎

ミニトマトの湯むき

ミニトマトの保存方法

このコラムを書いたArtist