【目次】
1.簡単で美味しい！ミニトマトの人気おかず
2.可愛さアップ♪お弁当に使えるミニトマトレシピ
3.忙しいときに便利！ミニトマトの常備菜
4.こんな食べ方も！？ちょっと意外なミニトマトレシピ
1. 簡単で美味しい！ミニトマトの人気おかず
色合い・食感・風味が良く、いろんな料理に活躍してくれるミニトマト。サラダにマリネ、炒め物やパスタまで、ミニトマトを使った人気おかずを集めました！
おしゃれな絶品おつまみ！タコとジャガイモ、ミニトマトのガーリック炒め
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ホクホクのジャガイモとしっかり歯ごたえのタコ、フレッシュな酸味のあるトマトが絶妙にマッチしたガーリック風味のおかず。ジャガイモはレンジで加熱しておき、表面をカリッと焼いて仕上げます。
●栁川かおりさんのタコじゃがトマトのガーリック炒め。
はちみつとお酢で味付け簡単♪ミニトマトと枝豆のハニーマリネ
https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/106127
はちみつ、お酢、レモン果汁で作ったマリネ液に、ミニトマトと枝豆を漬け込んだお手軽なマリネ。ミニトマトは熱湯で湯むきして、味をしっかり染み込ませましょう。お好きなハーブを加えても◎。
●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんのミニトマトと枝豆のハニーマリネ
あと一品に便利なピリ辛おかず。キュウリとミニトマトのラー油和え
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トマトの酸味でラー油がまろやかになり、辛すぎないさっぱり味に。キュウリに切り込みを入れて「蛇腹キュウリ」にすることで、短時間でも味がしっかり染み込みますよ♪ 蛇腹が難しい場合は、叩きキュウリでもOK。
●SHIMAKOさんの超時短！ 蛇腹きゅうりとミニトマトのラー油和え
可愛さ満点！モッツァレラチーズとミニトマトのカプレーゼ・ピンチョス
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ミニサイズのモッツァレラチーズを使った、簡単で可愛いカプレーゼ。ミニトマトとアボカド、チーズをピックに刺して、グラスに入れるだけのお手軽レシピです。オリーブオイルと塩、バジルをかけたら完成！
●緑川鮎香さんのカプレーゼ・ピンチョス
食べだしたら止まらない！アボカドと豆腐、ミニトマトのサラダ
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ミニトマトにアボカドと豆腐を加えたクリーミーなサラダに、カリカリに炒ったシラスをかけていただく、ヘルシーな一品。かつお節とワサビ醤油をかけて和風に仕上げます。
●鈴木美鈴さんのアボカドと豆腐のカリカリしらすサラダ
エビとミニトマトで本格イタリアン！濃厚なトマトクリームパスタ
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エビの下処理をするとき、殻を捨てずに取っておきます。殻を炒めて出汁を取れば、うま味たっぷりのパスタソースが完成！ 同じフライパンでトマトを蒸し煮にし、生クリームを加えたらぐっと濃厚な味わいに。
●ふじたかなさんのエビとミニトマトだけで簡単濃厚！トマトクリームパスタ☆
2.可愛さアップ♪お弁当に使えるミニトマトレシピ
ミニトマトは、入れるだけでお弁当に彩りが良くなる便利な食材。さらにひと工夫することで、より可愛く、よりヘルシーなおかずが作れます！
カットの仕方で可愛く使える！ミニトマトで作る、おかずのカゴ
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ミニトマトの上半分を、中央を残すようにして2箇所カットします。中の種を取り除いたらちっちゃなカゴが完成！ 中身は枝豆やツナサラダなどお好みで。お弁当が華やかになるおかずです。
●Taruya Tomokoさんの小っちゃなカゴのミニトマト
甘辛味付けとジューシーさがたまらない♪肉巻きミニトマトの照り焼き
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醤油とみりんで甘辛く味付けした豚肉をかじると中からジューシーなトマトが出てくる、絶妙な組み合わせのおかず。できたてはトマトが熱くなっているためヤケドにご注意を！
●きよみんーむぅさんのミニトマトの肉巻き照り焼き。
おもてなしにも便利！アスパラが主役の、簡単焼き浸し風マリネ
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アスパラ、ミニトマト、ベーコンをトースターやグリルで焼いて、ポン酢に浸します。加熱によって素材のうま味が引き出されて、簡単なのに味わい深い一品に仕上がるうれしいレシピ。
●小澤 朋子さんのアスパラとベーコントマトのグリルマリネ。
