調味料は塩コショウだけ!! エビの殻から出たいい〜ダシで 本格イタリアンな味☆☆☆ ミニトマトを使って お手軽に簡単パパッと完成! 自然なトマトの酸味がさわやか〜♪
鷹の爪はクリームを加える前に取り除いてください!
エビは背ワタを竹串で取り除いてから皮を剥き、身に下味A 塩ひと振り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。ミニトマトは洗ってヘタを取る。 (*今回は冷凍のミニトマトを使っています。)
フライパンにオリーブオイルを熱しエビの殻を炒める。
色が赤くあかわったら白ワインまたは酒を加えてエビの殻を洗うようにして全体に絡めたら、殻だけをフライパンから取り除く。
その後の出汁の残ったフライパンにミニトマトとガーリック、鷹の爪を加えてふたをして蒸し煮にする。
トマトの皮が剥けてきたら木べらで適当に潰し、エビと生クリームを加えて一煮立ちさせる。
茹でておいたタリアテッレを加えてとろみがつくまで一緒に煮て塩胡椒で味付けしたら出来上がり!
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。