エビとミニトマトだけで簡単濃厚！トマトクリームパスタ☆

材料2人分

• エビ
  10匹ぐらい
• ミニトマト
  1カップ分
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワインまたは酒
  1/3カップ
• 生クリーム
  1/3カップ
• ガーリック(ドライあらびき)
  小さじ1/2
• 鷹の爪
  1本
• タリアテッレ
  2人分
• 塩胡椒
  1振り
• エビの下味【A】
• A
  塩
  ひと振り
• A
  酒
  大さじ１
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  エビは背ワタを竹串で取り除いてから皮を剥き、身に下味A 塩ひと振り、酒大さじ１、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。ミニトマトは洗ってヘタを取る。 (*今回は冷凍のミニトマトを使っています。)

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱しエビの殻を炒める。

  
• 2

  色が赤くあかわったら白ワインまたは酒を加えてエビの殻を洗うようにして全体に絡めたら、殻だけをフライパンから取り除く。

  
• 3

  その後の出汁の残ったフライパンにミニトマトとガーリック、鷹の爪を加えてふたをして蒸し煮にする。

  
• 4

  トマトの皮が剥けてきたら木べらで適当に潰し、エビと生クリームを加えて一煮立ちさせる。

  
• 5

  茹でておいたタリアテッレを加えてとろみがつくまで一緒に煮て塩胡椒で味付けしたら出来上がり!

  

ポイント

鷹の爪はクリームを加える前に取り除いてください！

作ってみた！

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