3.忙しいときに便利！ミニトマトの常備菜
栄養たっぷりのミニトマトで常備菜を作っておけば、忙しいときもすぐにご飯の支度ができて便利。パスタソースや簡単マリネなどのお役立ちレシピをご紹介します！
レンジで簡単！まろやかな酸味が美味しい、ナスとトマトのサラダ
乱切りにしたナスにゴマ油をかけてレンジで加熱。ミニトマトとレモンを加えて、酢とはちみつを入れたらあとは冷蔵庫で冷やすだけの簡単サラダです。密封容器で3日ほど保存可能。
●鈴木美鈴さんのとろとろなすとトマトのレモンサラダ【作り置き】
オイルまで美味しい、スペイン風の前菜♪ミニトマトのアヒージョ
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パーティの前菜やメインの付け合わせに活躍してくれる、ミニトマトが主役の一品。食欲をそそるガーリック風味で、冷めても美味しくいただけます。パスタソースとしても使えて便利！
●庭乃桃さんのミニトマトのアヒージョ
紫タマネギとミニトマトで。見た目も華やかな、簡単マリネ
タマネギとトマト、仕上げに生バジルを使ってカラフルに仕上げるマリネ。ミニトマトは味が染みやすいよう、十字に切れ目を入れるのがポイント！ 生ハムを添えたらおもてなしにも。
●北島真澄さんのミニトマトと玉ねぎのマリネ
4.こんな食べ方も！？ちょっと意外なミニトマトレシピ
味噌汁の具にしたり、ジャムにしたり…ミニトマトを使った、ちょっとめずらしいレシピを集めました！ 一度食べたら意外とハマってしまうかも？
これ一品で栄養たっぷり！ふわふわ卵とミニトマトの味噌汁
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ビタミンやミネラル、食物繊維がお味噌汁一杯でしっかり摂れる、体にうれしいレシピです。ふわふわの卵のやさしい食感に、甘酸っぱいトマトの風味がマッチして、子どもにも食べやすい仕上がり。
●柴田真希さんのトマトとえのきのかき玉味噌汁
トマト風味ともっちり食感がたまらない♪ミニトマトの炊き込みご飯
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天日干しにしたミニトマトと生ハムを使った、洋風炊き込みご飯。もち米を使うことでもっちもちの食感に！ パルミジャーノレッジャーノを加え、バジルを飾ったらできあがり。
●manngo（河野ひとみ）さんのミニトマトと生ハムの炊き込みご飯
少量からOK！レンジで手軽に作れるミニトマトのジャム
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鮮やかな赤がきれいなミニトマトのジャム。湯むきしたトマトに砂糖を加えてレンジで加熱します。「混ぜて加熱」を二度繰り返し、レモンをかけたら完成！ チーズやパンに、ちょこっとのせてどうぞ♪
●築山紀子さんのレンジでミニトマトジャム
冬は温めて食べたい！あったかトマトレシピはこちら！
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