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    • 公開日2018/11/22
    • 更新日2018/11/22

    お料理の彩りを良くしてヘルシーに♪毎日食べたいミニトマトレシピ15選

    お弁当やサラダを鮮やかに彩ってくれる「ミニトマト」。いつも脇役になりがちな食材ですが、実は普通のトマトよりも栄養価が高いんです! 小さいほど味も濃厚なため、炒め物や煮物に使えばより贅沢な味わいに♪今回は、ミニトマトが主役のおかずをたっぷりご紹介。定番のサラダからちょっと意外なレシピまで、お役立ちレシピが満載ですよ。品種や色もさまざまなミニトマトを好みに合わせて調理して、美味しくいただきましょう!

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    お料理の彩りを良くしてヘルシーに♪毎日食べたいミニトマトレシピ15選

     

    3.忙しいときに便利!ミニトマトの常備菜

    栄養たっぷりのミニトマトで常備菜を作っておけば、忙しいときもすぐにご飯の支度ができて便利。パスタソースや簡単マリネなどのお役立ちレシピをご紹介します!

     

    レンジで簡単!まろやかな酸味が美味しい、ナスとトマトのサラダ

    乱切りにしたナスにゴマ油をかけてレンジで加熱。ミニトマトとレモンを加えて、酢とはちみつを入れたらあとは冷蔵庫で冷やすだけの簡単サラダです。密封容器で3日ほど保存可能。

    ●鈴木美鈴さんのとろとろなすとトマトのレモンサラダ【作り置き】

     

    オイルまで美味しい、スペイン風の前菜♪ミニトマトのアヒージョ

    https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127135

    パーティの前菜やメインの付け合わせに活躍してくれる、ミニトマトが主役の一品。食欲をそそるガーリック風味で、冷めても美味しくいただけます。パスタソースとしても使えて便利!

    ●庭乃桃さんのミニトマトのアヒージョ

     

    紫タマネギとミニトマトで。見た目も華やかな、簡単マリネ

    タマネギとトマト、仕上げに生バジルを使ってカラフルに仕上げるマリネ。ミニトマトは味が染みやすいよう、十字に切れ目を入れるのがポイント! 生ハムを添えたらおもてなしにも。

    ●北島真澄さんのミニトマトと玉ねぎのマリネ

     

    4.こんな食べ方も!?ちょっと意外なミニトマトレシピ

    味噌汁の具にしたり、ジャムにしたり…ミニトマトを使った、ちょっとめずらしいレシピを集めました! 一度食べたら意外とハマってしまうかも?

     

    これ一品で栄養たっぷり!ふわふわ卵とミニトマトの味噌汁

    https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/112132

    ビタミンやミネラル、食物繊維がお味噌汁一杯でしっかり摂れる、体にうれしいレシピです。ふわふわの卵のやさしい食感に、甘酸っぱいトマトの風味がマッチして、子どもにも食べやすい仕上がり。

    ●柴田真希さんのトマトとえのきのかき玉味噌汁

     

    トマト風味ともっちり食感がたまらない♪ミニトマトの炊き込みご飯

    https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/176126

    天日干しにしたミニトマトと生ハムを使った、洋風炊き込みご飯。もち米を使うことでもっちもちの食感に! パルミジャーノレッジャーノを加え、バジルを飾ったらできあがり。

    ●manngo(河野ひとみ)さんのミニトマトと生ハムの炊き込みご飯

     

    少量からOK!レンジで手軽に作れるミニトマトのジャム

    https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/293923

    鮮やかな赤がきれいなミニトマトのジャム。湯むきしたトマトに砂糖を加えてレンジで加熱します。「混ぜて加熱」を二度繰り返し、レモンをかけたら完成! チーズやパンに、ちょこっとのせてどうぞ♪

    ●築山紀子さんのレンジでミニトマトジャム


    冬は温めて食べたい!あったかトマトレシピはこちら!
    ・トマトは加熱すべし!栄養も美味しさもアップするトマトのアレンジ術6選
    ・トマトの中に何詰める?食卓をおしゃれに彩る♪トマトファルシを作ってみよう!

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムをお届けしています。 また、テーマごとのおすすめレシピを紹介するレシピまとめや季節のトピックに合わせた特集ページなど、さまざまなコンテンツを日々制作・発信しています。 これからも時短・簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ <Nadia編集部について> Nadia編集部では、レシピサイトNadia全体のコンテンツ制作・サイト運用のほか、レシピ本の出版、SNS運用、レシピのクオリティチェックなどを行っています。 出版社・編集プロダクション・食品メーカー出身のメンバーや、栄養士の資格を持つメンバー等が在籍しており、食のコンテンツを扱うプロフェッショナルとして日々活動しています。

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