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    とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】

    とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】
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    • 投稿日2018/08/10

    • 更新日2018/08/10

    • 調理時間5分

    とろとろなすにまろやかな酸味、 爽やかなレモンが効いてさっぱりいただける簡単サラダです。 そしてレンジ調理なので、簡単にあっという間にできあがります。

    材料4人分

    • なす
      中3本(約420g)
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • トマト
      2個
    • レモン
      1個
    • A
      オリーブオイル・はちみつ
      各大さじ1
    • A
      酢(米酢使用)
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・なすにオリーブオイルがまんべんなく付くように、良く混ぜてレンジ加熱して下さい。 ・500wは8分25秒　 ・1000wは4分10秒

    • 1

      なすはヘタとガクを取り、角切りにして耐熱ボウルにオリーブオイルと一緒に入れ、良く混ぜラップをふんわりかけ600wで7分レンジ加熱する。　

      とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】の工程1
    • 2

      ①の粗熱が取れたらA オリーブオイル・はちみつ各大さじ1、酢(米酢使用)大さじ2と、くし切りにしたトマト、半月切りにしたレモンを加え、良く混ぜ合わせる。

      とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】の工程2
    • 3

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

      とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】の工程3
    レシピID

    334505

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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