とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】

5

2018.08.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 334505

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろなすにまろやかな酸味、
爽やかなレモンが効いてさっぱりいただける簡単サラダです。

そしてレンジ調理なので、簡単にあっという間にできあがります。

    材料4人分
    なす 中3本(約420g)
    オリーブオイル 大さじ2
    トマト 2個
    レモン 1個
    A
    オリーブオイル・はちみつ 各大さじ1
    A
    酢(米酢使用) 大さじ2
    作り方
    Point!

    ・なすにオリーブオイルがまんべんなく付くように、良く混ぜてレンジ加熱して下さい。

    ・500wは8分25秒 

    ・1000wは4分10秒


    1. なすはヘタとガクを取り、角切りにして耐熱ボウルにオリーブオイルと一緒に入れ、良く混ぜラップをふんわりかけ600wで7分レンジ加熱する。 
    2. ①の粗熱が取れたらA

      オリーブオイル・はちみつ 各大さじ1、酢(米酢使用) 大さじ2

      と、くし切りにしたトマト、半月切りにしたレモンを加え、良く混ぜ合わせる。
    3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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