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とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】

とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】
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5分
  • エネルギー145kcal
  • 炭水化物13.8g
  • 脂質11.2g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量0.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろとろなすにまろやかな酸味、 爽やかなレモンが効いてさっぱりいただける簡単サラダです。 そしてレンジ調理なので、簡単にあっという間にできあがります。

材料4人分

  • なす
    中3本(約420g)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • トマト
    2個
  • レモン
    1個
  • A
    オリーブオイル・はちみつ
    各大さじ1
  • A
    酢(米酢使用)
    大さじ2
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    なすはヘタとガクを取り、角切りにして耐熱ボウルにオリーブオイルと一緒に入れ、良く混ぜラップをふんわりかけ600wで7分レンジ加熱する。　

    とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】の工程1
  • 2

    ①の粗熱が取れたらA オリーブオイル・はちみつ各大さじ1、酢(米酢使用)大さじ2と、くし切りにしたトマト、半月切りにしたレモンを加え、良く混ぜ合わせる。

    とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】の工程2
  • 3

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

    とろとろなすとトマトのレモンマリネ【作り置き】の工程3

ポイント

・なすにオリーブオイルがまんべんなく付くように、良く混ぜてレンジ加熱して下さい。 ・500wは8分25秒　 ・1000wは4分10秒

レシピID：334505

更新日：2018/08/10

投稿日：2018/08/10

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鈴木美鈴
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鈴木美鈴

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