とろとろなすにまろやかな酸味、 爽やかなレモンが効いてさっぱりいただける簡単サラダです。 そしてレンジ調理なので、簡単にあっという間にできあがります。
・なすにオリーブオイルがまんべんなく付くように、良く混ぜてレンジ加熱して下さい。 ・500wは8分25秒 ・1000wは4分10秒
なすはヘタとガクを取り、角切りにして耐熱ボウルにオリーブオイルと一緒に入れ、良く混ぜラップをふんわりかけ600wで7分レンジ加熱する。
①の粗熱が取れたらA オリーブオイル・はちみつ各大さじ1、酢(米酢使用)大さじ2と、くし切りにしたトマト、半月切りにしたレモンを加え、良く混ぜ合わせる。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております