冷やして激旨♡バジル香るなすとトマトとたこのレモンマリネ

5

2021.08.04

分類副菜

調理時間: 5分(粗熱をとる時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く。)

ID 418590

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

夏野菜がたっぷり食べられるレシピ♪さっぱりしているので、モリモリ食べられます♡

ワインのおつまみにもピッタリ♡

    材料

    (2~3人分)
    なす 3本(390g)
    トマト 2個(190g)
    たこ 100g(蒸しだこを使用しています(茹で蛸でも可。いずれも生食用))
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    レモン汁 小さじ2
    A
    ドライバジル・ハーブソルト 各小さじ1
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1/4
    ふたつまみ~
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    なすはレンチンでトロっと柔らかく仕上がります!火は一切使いません♡
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    1. なすは1㎝幅の輪切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分程加熱する(柔らかくなるまで)加熱後、粗熱をとる。
      たこは薄くそぎ切りにする。
      トマトは1㎝角に切る。
    2. ボウルになす・たこ・トマト・A

      オリーブオイル 大さじ2、レモン汁 小さじ2、ドライバジル・ハーブソルト 各小さじ1、ガーリックパウダー 小さじ1/4

      を入れてよく混ぜる。塩で味を整える。
    3. 器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
      冷蔵庫で冷やす。
    4 114

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