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レンチンなすと豚肉の白だしレモンマリネ

20

2020.08.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID396424

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

なすと豚肉はレンチンで簡単に!
レモンでさっぱりいただけますよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆パセリ...消化の促進に、食欲不振に、美肌づくりに、血行促進に、疲労回復に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

豚肉料理 電子レンジ ヘルシー オイル 時短 オリーブ レモン 簡単レシピ パセリ おもてなし プチトマト 白だし しゃぶしゃぶ レモンマリネ 簡単 なす おつまみ 作り置き レンジ

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材料4人分
豚肉 300g(切り落とし・こま切れ・薄切り・しゃぶしゃぶ用など)
なす 4本正味350g
オリーブオイル 大さじ2
小さじ2
A
白だし(10倍濃縮) 大さじ6
A
レモン汁・砂糖 各大さじ2(レモン汁は市販のレモン果汁でOK)
A
大さじ4
A
塩・胡椒 少々
プチトマト・パセリ お好みで
作り方
Point!
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい
  1. 豚肉→長い場合は食べやすく切る。

    なす→縦に6等分に切る。
  2. 耐熱容器になすを入れ、オリーブオイルを全体に回しかける。
  3. なすの上に豚肉を広げながら乗せて、酒を回しかけたらふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱。
    そのまま5分置く。
    (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)
  4. 2をザルにあげ、空いた耐熱容器にA

    白だし(10倍濃縮) 大さじ6、レモン汁・砂糖 各大さじ2、水 大さじ4、塩・胡椒 少々

    を入れて混ぜ、なすと豚肉を熱いうちに加え、和えたら出来上がり!
    お好みでプチトマト・パセリを乗せます。
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