レンチンなすと豚肉の白だしレモンマリネ

• 20分

材料4人分

• 豚肉
  300g(切り落とし・こま切れ・薄切り・しゃぶしゃぶ用など)
• なす
  4本正味350g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 酒
  小さじ2
• A
  白だし（10倍濃縮）
  大さじ6
• A
  レモン汁・砂糖
  各大さじ2(レモン汁は市販のレモン果汁でOK)
• A
  水
  大さじ4
• A
  塩・胡椒
  少々
• プチトマト・パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚肉→長い場合は食べやすく切る。 なす→縦に6等分に切る。

• 1

  耐熱容器になすを入れ、オリーブオイルを全体に回しかける。

  
• 2

  なすの上に豚肉を広げながら乗せて、酒を回しかけたらふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱。 そのまま5分置く。 (加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)

  
• 3

  ２をザルにあげ、空いた耐熱容器にA 白だし（10倍濃縮）大さじ6、レモン汁・砂糖各大さじ2、水大さじ4、塩・胡椒少々を入れて混ぜ、なすと豚肉を熱いうちに加え、和えたら出来上がり！ お好みでプチトマト・パセリを乗せます。

ポイント

☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい

作ってみた！

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