3. ごはんにも合う、おつまみにもなる韓国料理のおかず
コチュジャンや唐辛子が効いたピリ辛な味付けが特徴の韓国料理は、お酒のおつまみにももってこい！ ボウル一つで出来る本格チヂミや、歯ざわりが楽しいきゅうりの漬物、ガッツリ食べたい肉料理など、簡単に作れてごはんにもお酒にも合うレシピを集めました。
本場の味を再現できる、本格チヂミ
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プリッとしたエビとニラの香りがたまらない、韓国風お好み焼き、チヂミ。ボールに粉類を入れ水で溶き、切った具材を加えて混ぜ合わせたら、ごま油でカリッと焼いてできあがり。コチュジャンの効いたタレをつければ、ビールによく合うおつまみの完成です。
●きよみんーむぅさんのお家で簡単・本場の味！チヂミ
手づかみでガッツリ食べたい、お肉のレシピ
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スペアリブをほろほろになるまでじっくり煮込んだ、肉が主役の一品。スペアリブを焼きつけてから調味料を加えて1時間、その後大根とにんにくを加えて更に1時間コトコト煮たら、ピリ辛味が中まで染みた、絶品豚カルビ煮の完成です。
●松山絵美さんのスペアリブで＊デジカルビチム(豚カルビ煮)＊
ゴマの香りとうま味がたっぷり、韓国風きゅうりのお漬物
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たっぷりの白ゴマの香りが効いた、ポリポリとした歯ごたえがたまらない、きゅうりの浅漬けのレシピ。乱切りにしたきゅうりと調味料をポリ袋に入れてもみこむだけ。簡単に作れるのに、うま味がたっぷり！ もう一品欲しい時や、お弁当の彩りにも重宝します。
●Ｙｕｕさんのやみつき♡韓国風ごまきゅうり【#作り置き#お弁当#ポリ袋】
しっかり味でごはんもお酒も進んじゃう、鶏肉の韓国風炒め
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濃いめの味付けで炒めた鶏肉が食欲をそそる、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなる一品です。鶏肉は皮目から焼いて脂を出しましょう。両面焼き色がついたら、合わせ調味料と野菜を加え、強火で炒め合わせればできあがり。仕上げの七味はたっぷりかけるのがオススメです。
●MARIさんの10分de病みつき！お弁当にも美味♪鶏肉と小松菜の韓国風炒め
4. パーティーにも！みんなでわいわい韓国料理
食卓を大人数で囲む文化がある韓国。家族や友人、仕事の仲間と美味しい料理を囲んでわいわい食事をすると、自然と笑顔になりますよね。お肉も野菜もたっぷり食べられて、栄養バランス満点な韓国料理で、食卓を囲んでみませんか？
もっちりゆで豚をたっぷりの野菜でいただく、ポッサム
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しっとりと柔らかなゆで豚に千切り野菜、キムチとピリ辛ダレを乗せ、パリッとしたレタスで巻いていただくヘルシーなポッサム。豚肉は余熱調理をすることで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。キムチとコチュジャンの辛さが、豚肉の甘さを引き立てます。
●三浦ユークさんの韓国風ゆで豚「ポッサム」
大人も子どもも大好き！ごはんがすすむ、プルコギのレシピ
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たっぷりの野菜と豚バラ肉で作る、お醤油ベースのプルコギのレシピ。辛味は入っていないので、お子様も食べやすい味付けです。調味料をお肉に揉み込んで野菜と合わせてから炒めるので、とっても簡単。出てきた水分を煮つめて合わせるのがポイントです。
●津久井 美知子 (chiko)さんの夕飯のおかず☆豚肉のプルコギ風
みんなが集まったら作りたい、サムギョプサル
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こんがり焼いて甘味が増した豚バラ肉とサムジャンを、サンチュが一つにまとめてくれるサムギョプサル。豚バラ肉は塩・胡椒をしてこんがり焼いて、余分な脂を落とします。キムチや千切り野菜、紫玉ねぎの酢漬けをお好みで。サンチュで巻いて召し上がれ！
●神田依理子さんのパーティーしたくなる！サムギョプサル
お肉も野菜もたっぷり巻いて！韓国の海苔巻き、キンパ
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甘辛く味付けしたお肉や卵焼き、キムチなどを巻いた、具だくさんの海苔巻きです。ごはんはごま油と塩などで味付けするので、酢飯が苦手な方にもオススメ。中に入れる野菜は、しっかり水気を切りましょう。節分の恵方巻きや、おもてなしの時にも役立ちますよ。
●鈴木美鈴さんの韓国風海苔巻きキンパ
新しい韓国グルメにチャレンジ！
・暑い日におすすめ！スタミナ満点の「韓国風ファヒータ」を作ってみよう！
・次なる韓国グルメ！餃子にとろ～りチーズを絡めて食べる「チーズマンドゥ」に注目！
