10分de病みつき！お弁当にも美味♪鶏肉と小松菜の韓国風炒め
投稿日2018/03/12
更新日2018/03/12
調理時間10分
ご飯もお酒もすすむ大満足な一品は、下拵えを合わせて10分。 これを食べて、その日のうちにリピした方もいる程♪ モヤシを加えて嵩増しやお弁当に肉食男子も女子も、野菜好きにもオススメです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 茎にんにく（にんにくの芽）6本
- 小松菜1株
- Aコチュジャン大さじ1
- A清酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2強
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
今回は、鶏もも肉を使用していますが、鶏胸肉でもオススメです。仕上げの七味はたっぷり振るのが好評♪ モヤシ１袋を追加する場合は、調味料は1.5倍にして作ります。
- 1
鶏もも肉は、黄色い脂肪や筋を取り除き、皮目から包丁の先やキッチンバサミの先で肉を突いて、一口大に切る。 茎にんにくと小松菜は、5cm程度に切る。
- 2
テフロン加工のフライパンに(1)を皮目を下に入れ、中火にして両面軽く焼き目が出る程度に焼く。 焼いている間にA コチュジャン大さじ1、清酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2強、マヨネーズ小さじ1、はちみつ小さじ1を合わせる。
- 3
(2)に茎にんにく(にんにくの芽)と、合わせておいたA コチュジャン大さじ1、清酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2強、マヨネーズ小さじ1、はちみつ小さじ1も入れサッと炒め蓋をして1分半。
- 4
強火にして小松菜も一緒に炒めて小松菜に火が通ったら器に盛る。
- 5
お好みで七味唐辛子を振って出来上がり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
