お肉めちゃ柔らか～海老プリプリ♡ささみとむき海老の韓国風炒め

材料2人分

• 鶏ささみ
  6本(360g)
• 片栗粉
  大さじ1
• むき海老
  140g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  1かけ(大きめのにんにくを使用しています。)
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• いりごま・青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋を取り除き、一口大にそぎ切りする。ぺーパータオルで水気をとり、ポリ袋にいれて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 むき海老はペーパータオルで水気をとる。 長ねぎは粗みじん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 A 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜ合わせておく。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、長ねぎ・にんにくを中火で1分程炒める。

• 2

  鶏ささみをフライパンに加え、中火で2～3分炒める。

• 3

  むき海老・混ぜておいたA 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1のソースを加え、中火で2分程炒める。

• 4

  器に盛りつけ、いりごま・青ねぎをトッピングする。

ポイント

鶏ささみはそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことで、ソースが短時間によく絡まり、お肉が柔らかく仕上がります♡

作ってみた！

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