お肉めちゃ柔らか～海老プリプリ♡ささみとむき海老の韓国風炒め
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間10分(6～7分でできます。)
鶏ささみが驚くほと柔らかしっとりに仕上がります！むき海老はプリップリでめっちゃ美味しい♡ ソースも絶品！ご飯にもビールにもめっちゃ合います♡
材料2人分
- 鶏ささみ6本(360g)
- 片栗粉大さじ1
- むき海老140g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1かけ(大きめのにんにくを使用しています。)
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- いりごま・青ねぎ適量
作り方
ポイント
鶏ささみはそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことで、ソースが短時間によく絡まり、お肉が柔らかく仕上がります♡
- 準
鶏ささみは筋を取り除き、一口大にそぎ切りする。ぺーパータオルで水気をとり、ポリ袋にいれて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 むき海老はペーパータオルで水気をとる。 長ねぎは粗みじん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 A 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜ合わせておく。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、長ねぎ・にんにくを中火で1分程炒める。
- 2
鶏ささみをフライパンに加え、中火で2～3分炒める。
- 3
むき海老・混ぜておいたA 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、コチュジャン小さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1のソースを加え、中火で2分程炒める。
- 4
器に盛りつけ、いりごま・青ねぎをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- ハニー
2022/05/09 21:51
すごく美味しかったです。フライじゃないササミのレシピありがたいです^_^ 小学生の息子が微々たる辛味もダメなので、コチュジャンは後入れしてみました。コチュジャンなしバージョンの息子からも「おいしい♪」と好評でしたー。また作ります。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)