3.炒めても揚げてもおいしい！お弁当にもぴったりの菜の花おかず
香りと歯ごたえに加え、きれいな色も菜の花の魅力。鮮やかなグリーンが料理に彩りを添えてくれるので、お弁当にもオススメです♪ また、お肉と組み合わせれば、βカロテンの吸収率がアップ！ お弁当のおかずにも重宝するおかず5品を集めました。
たけのこと菜の花をガツンとガリバタ醤油味で！
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たけのこと菜の花とベーコンを炒め、ビールにもよく合うコクのある味付けに。たけのこの食感と菜の花の甘くてほろ苦い味が相性抜群です。菜の花は茎と花の部分を時間差で炒めることで、食感よく仕上がりますよ。
●YOSHIROさんの筍と菜の花のバター醤油ソテー（動画あり）
春に食べたい天ぷらです♪菜の花と帆立のかき揚げ
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手間のかかる下処理は不要♪ カットした菜の花と帆立に衣を絡めて揚げるだけ。お弁当やふだんのおかずにはもちろん、菜の花のほろ苦さがビールによく合うのでおつまみにもどうぞ。
●神田依理子さんの菜の花と帆立のかき揚げ
ボリューム満点♪豚肉と菜の花、じゃがいものおかずサラダ
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菜の花と新じゃがが揃ったら作りたい春ならではのポテトサラダ。レンジで加熱したじゃがいも、ゆでた菜の花を甘辛く味つけした豚肉と合わせて、マヨネーズで味付けします。おかずにもなるボリュームサラダです。
●Ｙｕｕさんの男子も喜ぶ♪『新じゃがと菜の花の肉じゃが風♡おかずポテサラ』
ゆでた菜の花を巻くだけ！しっかり味の豚肉を使った肉巻き
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ブラックペッパー、カレー粉で下味をつけた豚バラ肉で菜の花を巻いた肉巻き。しっかり味がついているので、お弁当のおかずにもおつまみにも♪ カレー粉を混ぜたスパイシーなマヨネーズがよく合います。
●田村佳奈子さんの菜の花の豚バラ巻き
カロテンたっぷり♪菜の花とにんじん、しらすのナムル
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お弁当に彩りをプラスしてくれる鮮やかなナムルです。菜の花に加え、にんじんのβカロテンもしっかり摂れるので栄養面も◎。ほろ苦い菜の花と塩気の多いしらすがよく合い、箸が進みます。
●楠みどりさんの菜の花とニンジンの春色ナムル
これから美味しい春野菜をたくさん食べたい！
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