3.さっぱりヘルシー！「新しょうが×野菜」のおかずレシピ
ここからは、新しょうがと野菜を合わせたヘルシーなおかずをご紹介！ 普段、しょうがは料理の薬味や添え物として使われがちですが、辛さ控えめの新しょうがはそれ自体がひとつの野菜として料理に活用できます。もう一品欲しいときやおつまみにも嬉しいメニューを集めました。
夏にぴったり♪新しょうがと長ねぎの鶏肉ナムル
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千切りにした新しょうがと長ねぎ、鶏むね肉を炒めて作るナムル。新しょうがとごま油、長ねぎ、にんにくの香ばしい風味があっさりした鶏むね肉によく合い、食欲を刺激します。冷やしても美味しく、暑い夏にぴったりのおかずです。
●オンマ（相澤久美江）さんのねぎと生姜の鶏肉ナムル
さっぱり爽やか！新しょうがときゅうりの和え物
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細切りにしたキュウリと新しょうがを、お酢と白だし、ごま油を使ったたれで和えるだけの簡単レシピ。爽やかなきゅうりの食感に新しょうがの香りが相性抜群で、まさに夏の味。ビールのおつまみにもおすすめですよ！
●齋藤礼奈さんのキュウリと新生姜の和え物
旬を楽しむ！新しょうがと新ごぼうのサラダ
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新しょうがと同じく初夏に出回る新ごぼうを使った、旬を味わうサラダのレシピ。ささがきにした新しょうがと新ごぼう、長ねぎ、豚しゃぶをタレで和えてサラダに盛るだけ！ さっぱりいただけて栄養バランスもバッチリです。
●平野信子さんの【291kcal】夏バテ知らず♪新ごぼうと新しょうがのさっぱりサラダ
4.暑い日でも食欲そそる！新しょうがの「メインおかず」レシピ
今の季節しか味わえない新しょうがは、食卓のメインとなるおかずにもたっぷり使いたいですね。新しょうがは肉や魚の臭みを消す効果もあり、爽やかな辛さは暑い日でも食欲を促進してくれます。抗菌作用もあるので、食品が傷みやすい時期のお弁当のおかずにも最適ですよ。
こってり＆シャキシャキ！新しょうがと豚肉の甘辛絡め
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新しょうがと豚肉を炒め、醤油とみりんの甘辛いたれを絡めたメインおかず。先に新しょうがを炒めることで、香りがお肉になじみやすくなります。コクのあるこってりしたお肉も、シャキッと辛い新しょうがの風味で食べやすくなりますよ。
●Mayu*さんの豚肉と新生姜の甘辛絡め
骨まで柔らか！圧力鍋で作るいわしのしょうが煮
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いわしの上に新しょうがを散らし、圧力鍋で煮込むいわしのしょうが煮。いわしは頭と内臓をとってそのまま圧力鍋に入れるだけで、骨までやわらかく仕上がり、不足しがちなカルシウム補給にも最適です。新しょうがの香りで魚の臭みも消え、お子さまでも食べやすい一品です。
●栁川かおりさんのイワシの生姜煮。圧力鍋で。
サクサクおいしい♪新しょうがと大葉のかき揚げ
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新しょうがと大葉を千切りにして作るかき揚げの天ぷら。サクサクッとした食感に、ピリッと辛い新しょうがの風味と大葉のほのかな香りがクセになります♪ ごはんに乗せてだし汁をかけ、だし茶漬けにしても美味しいですよ。
●大本紀子さんの大葉と新生姜のかき揚げ、いんげんの天ぷら
夏の香味野菜で食欲アップ！
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