3.ほどよい苦味がアクセントに。ルッコラのサンドイッチ＆ピザ
さわやかな辛味と苦味が引き立つ、ルッコラのサンドイッチ。おもてなしにもぴったりのおしゃれなサンドイッチのほか、本格的な手作りピザのレシピをご紹介します！
ポケット状だから食べやすい！えびとルッコラのサンドイッチ
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厚みのある4枚切りの食パンに切れ目を入れ、ポケット状にした部分に具材を詰め込みます。プリッとしたえびとふわふわの卵、フレッシュなルッコラの組み合わせは、ボリュームがあって見た目もきれい！
●本村 美子さんの海老とルッコラと卵の、ポケットサンド
ちぎって盛るだけ♪フォトジェニックなグリーンオープンサンド
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パンの上に具材を盛り付けるだけで、おもてなしにもぴったりの一品に♪ パンにはマスタードを塗り、ルッコラは塩こしょうとオリーブオイルで和えておきましょう。ラディッシュやアーモンドスライスなどでかわいくトッピングを。
●Sakuraさんのおしゃれなグリーンオープンサンド
生地から作る本格派！生ハムとルッコラの白焼きピザ
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ソースを使わず、素材の美味しさを生かしたシンプルなピザ。のばした生地にチーズをのせて焼き、生ハムとルッコラをのせてオイルをまわしかけるだけ！ ワインのおつまみにもおすすめです。
●きゃらきゃらさんのソース不要！生ハムとルッコラの白焼きピザ
4.食卓にルッコラを！ルッコラで作る和洋の定番おかず
サラダやパスタ以外にも、ルッコラの美味しい使い方はいろいろ！ 炒め物におひたし、オムレツなど、ルッコラで作る定番おかずのレシピを集めました。
白ワインに合う炒め物。いかとルッコラのガーリック炒め
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大きく育ったワイルドなルッコラが手に入ったら、炒めるのがおすすめ！ にんにくとアンチョビの風味を効かせて、大人向けの一皿に仕上げます。いかを入れたら、強火でサッと仕上げるのがポイント。
●若井 めぐみさんのイカとルッコラのアンチョビガーリック炒め
定番の和食も♪さっぱりポン酢風味のルッコラのおひたし
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ほんのりとごまに似た風味をもつルッコラは、おひたしなどの和食にもぴったり。大根おろしとかつお節をのせ、ポン酢でさっぱりといただきます。お醤油をかけるだけでも美味しいのでお試しを。
●Little Darlingさんのルッコラのおひたし ポン酢風味でさっぱり
口当たりが贅沢！ルッコラとモッツァレラのオムレツ
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とろけるモッツァレラチーズが美味しい、ふんわり仕上げのオムレツ。ルッコラはサッと火を通すことで辛味がやわらぎ、ほどよいアクセントに。玉ねぎはじっくり炒めて、甘みを引き出すのがポイントです。
●Mayu*さんのルッコラとモッツァレラのオムレツ
ハーブを料理に取り入れよう！
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