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    • 公開日2020/04/06
    • 更新日2020/04/06

    メインにも副菜にも!栄養満点【ほうれん草】の人気レシピ15選

    栄養たっぷりの緑黄色野菜、ほうれん草。ビタミンC、βカロテン、鉄分を豊富に含み、免疫力アップに役立つ野菜です。特にβカロテンは体内でビタミンAに変わり、のどや鼻などの粘膜を守る働きをしてくれます。そんな健康野菜、ほうれん草を使ったレシピをたっぷりご紹介! 定番のごま和え、おひたしなどの副菜はもちろん、メインや主食、汁物まで幅広く活用できますよ。作り置きやお弁当にぴったりなレシピもあるので、ぜひお役立てください。

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    メインにも副菜にも!栄養満点【ほうれん草】の人気レシピ15選

     

    3.子どもにも好評!ほうれん草たっぷりの主食

    パスタやカレーなど、ほうれん草を使った主食のレシピ。ほうれん草は加熱するとかさが減るので、ご飯やパスタと一緒にたっぷり食べることができます。野菜が苦手なお子さまでも、きっとぱくぱく食べてくれますよ。

     

    豆乳でヘルシー!ほうれん草のクリームパスタ

    https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/244522

    ほうれん草はクリームパスタの具材にぴったり。豆乳で作るヘルシーなクリームパスタのレシピです。じゃがいもは角切りにすることで早く火が通るだけでなく、ほくほくの食感が楽しめます。ベーコンの塩気がほうれん草によく合いますよ。

    ●楠みどりさんのほうれん草とじゃがいもの豆乳クリームパスタ

     

    煮込まず時短!ほうれん草のカレーライス

    https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/367151

    煮込む時間は不要で、フライパンで炒めるだけで作れる時短のキーマカレー。忙しくて時間がない日の夕食にもぴったり! 市販のルウは使わず、カレー粉やトマト缶、ヨーグルトで作るのであっさりと食べやすいですよ。

    ●いがらしかなさんのほうれん草のキーマカレー。フライパンで簡単♪煮込み不要!

     

    野菜たっぷり!ほうれん草のカルボナーラリゾット

    https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/387340

    濃厚なカルボナーラソースが美味しいリゾット。ほうれん草のほか、すりおろしたにんじんや玉ねぎなど野菜をたっぷり摂れます。フライパンひとつで、材料を順に加えていくだけで簡単に作れますよ。とろ〜り温泉卵をのせてどうぞ。

    ●AYAさんの温玉とろ〜り♡ カルボナーラリゾット♪

     

    4.ポカポカあったまる!ほうれん草を使った汁物

    スープにお味噌汁、ポタージュ…体がポカポカ温まる、ほうれん草を使った汁物を集めました。ほうれん草のビタミンCは水に溶けやすいので、汁物で栄養をまるごといただきましょう。食の細い方や高齢の方でも手軽に召し上がれますよ。

     

    優しい味わい♪ほうれん草のかきたまスープ

    https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/254984

    とろとろの卵とほうれん草の味わいが体に優しいかきたまスープ。5分で簡単に作れるレシピです。甘いコーンも入れて子どもも喜ぶ一品。ほうれん草はレンジ加熱で下処理できます。卵に片栗粉を混ぜることでとろみがつきますよ。

    ●鈴木美鈴さんのほうれん草とコーンのかきたまとろみスープ

     

    うま味たっぷり!ほうれん草と鶏団子の味噌汁

    https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/368402

    定番のお味噌汁に鶏団子を加えた、ごちそう感のあるレシピ。鶏のうま味がたっぷり染み出し、これ一品でたんぱく質も補えます。だしをとったり煮込む手間もなく時短で作れますよ。鶏団子に混ぜたえのきのコリコリ食感も楽しめます。

    ●河埜玲子さんのえのき入り鶏団子とほうれん草のおみそ汁(出汁不要・時短)

     

    栄養まるごと!ほうれん草のなめらかポタージュ

    https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145779

    ほうれん草の栄養がまるごと凝縮されたポタージュ。トロリとなめらかな口当たりで、疲れた体にも優しく染み渡ります。バターで炒めた玉ねぎと煮込んだじゃがいものうま味が加わり、ほんのり甘くまろやかな味わいです。

    ●小泉明代さんのほうれん草のポタージュ


    栄養たっぷり!「ほうれん草」レシピはこちらにも!
    ・彩りも栄養も満点!ほうれん草と卵のおかず&スープ
    ・一品プラスで野菜不足対策!ほうれん草で作る小さいおかず&小鉢バリエ15選
    ・本当に美味しいほうれん草のごま和え・おひたし|何度も作りたい定番レシピVol.68

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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムをお届けしています。 また、テーマごとのおすすめレシピを紹介するレシピまとめや季節のトピックに合わせた特集ページなど、さまざまなコンテンツを日々制作・発信しています。 これからも時短・簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ <Nadia編集部について> Nadia編集部では、レシピサイトNadia全体のコンテンツ制作・サイト運用のほか、レシピ本の出版、SNS運用、レシピのクオリティチェックなどを行っています。 出版社・編集プロダクション・食品メーカー出身のメンバーや、栄養士の資格を持つメンバー等が在籍しており、食のコンテンツを扱うプロフェッショナルとして日々活動しています。

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