3.おうちでエスニック！アジア風にゅうめん
続いては、エスニック風味のにゅうめんレシピをご紹介。フォーや酸辣湯麺、担々麺など人気のアジア料理をそうめんでアレンジしてみましょう。優しく素朴な味のそうめんは、スパイシーなスープとも相性ぴったりですよ。
野菜たっぷり！鶏肉のフォー風にゅうめん
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鶏むね肉で作る、ベトナムのフォー風のにゅうめん。中華だしとナンプラーを使ったエスニックなつゆが美味しい！ 小松菜、しめじ、ねぎと野菜もたっぷり摂れて、ダイエット中にもうれしい一品です。
●熊橋麻実（くまみ）さんの野菜が美味しい♪鶏肉のフォー風にゅうめん
酸っぱくてピリッと辛い！酸辣湯そうめん
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ほどよい辛さが食欲をそそる、酸辣湯麺風のにゅうめん。おうちにある材料で気軽に作れますよ。お酢や鶏がらだし、ごま油を使ったスープに材料を入れて加熱するだけなので簡単！ 酸っぱ辛いスープにそうめんや豆腐がよく合います♪
●あいのおうちごはんさんのすっぱ辛いがやみつき♡ワンポットで酸辣湯そうめん♡
豆乳とごまでまろやか！担々麺風にゅうめん
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豆乳ベースのスープでいただく、担々麺風のにゅうめん。甜麺醤で味付けしたピリ辛のそぼろに、優しい味のそうめんとクリーミーなスープが絶妙な美味しさ！ 香ばしい練りごまもたっぷり使って、まろやかな味わいです。
●さっちんさんの担々麺風にゅうめん
手間なし簡単！えのきとにらのアジアンにゅうめん
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アジア料理によく使われるにらと、食感が美味しいえのきを使ったエスニックなにゅうめん。ちくわも加えて満足感アップ！ スープはナンプラーと酒、水でシンプルに。具材をさっと煮て、茹でたそうめんを加えるだけで完成です。
●庭乃桃さんのニラとえのきのアジアン煮麺（にゅうめん）
4.栄養満点！具だくさんのにゅうめん
最後は、具だくさんで満足感もたっぷりのにゅうめんレシピをお届け。タンパク質も野菜もしっかり摂れて、これ一品で栄養満点。さまざまな具材から元気パワーを補える、お手軽レシピを集めました。
だしいらず！豚肉とごぼうのにゅうめん
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豚肉、根菜、しめじ、油揚げ、水菜と具だくさんのにゅうめん。だしをとらなくても、具材からうま味がたっぷり出て美味しいですよ。根菜はピーラーで薄く切ることで煮る時間を短縮し、そうめんと一緒に食べやすくなります。
●河埜玲子さんの出汁いらず！ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。
ボリュームしっかり！牛肉と温玉のにゅうめん
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牛肉と長ねぎを炒めてのせたにゅうめん。ボリュームたっぷりで男子もきっと満足です。白だしで味付けした牛肉とそうめんに、温泉卵がとろ～りと絡んでもうやみつき！ スープはめんつゆでOKなので、ランチにも手早く作れますよ。
●manngo（河野ひとみ）さんのめんつゆで簡単牛肉にゅう麺
ふわふわ、コリコリ♪れんこん団子のにゅうめん
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鶏ひき肉とれんこん、長ねぎで作る「れんこん団子」が美味！ すりおろしと角切りの2種のれんこんを混ぜることで、ふわふわ、コリコリと豊かな食感を楽しめます。卵、にんじんと具もたっぷり入れてお腹も満たされますよ♪
●楠みどりさんのレンコン団子のにゅうめん
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