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低糖質・低カロリーで、ダイエットの味方としても人気の「カリフラワー」。淡白な味わいと独特の食感が魅力の野菜ですが、使い方に悩んでしまうことも。今回はそんなカリフラワーを、思いっきり楽しむためのレシピを集めました！　基本のゆで方をはじめ、ボリューム感のあるサラダ、優しい味わいのスープ、和洋中のおかずまで、絶品レシピが勢ぞろい。カリフラワーの新たな美味しさをぜひ味わってみてくださいね♪

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.覚えておきたい！カリフラワーのゆで方</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.食べごたえもばっちり！カリフラワーのサラダレシピ</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.濃厚ポタージュもさっぱりコンソメ味も！カリフラワーのスープ</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.洋風から中華風まで食べ方いろいろ！カリフラワーのおかず</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.覚えておきたい！カリフラワーのゆで方</h2><p>まずはカリフラワーの、基本のゆで方からご紹介！　温サラダやピクルスにしたり、料理に食感や彩りを加えたり、いろいろな使い方ができますよ。</p><p>&nbsp;</p><h3>シンプルに塩のみで。カリフラワーの基本のゆで方</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/370344" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b707f0a9934c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="カリフラワーの茹で方" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/370344</a></p><p>カリフラワーは芯の部分から包丁を入れて2つに切り、軸に切れ目を入れながら小房に分けます。ひとつまみの塩を入れたたっぷりのお湯でゆで、ザルにあげてそのまま冷ましましょう。余熱で火が通るので、あまりゆで過ぎないのがコツです！</p><p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/370344">【基本】カリフラワーの茹で方</a></p><p>&nbsp;</p><h3>小麦粉がポイント！カリフラワーをきれいにゆでる方法</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/371177" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8ae5857ac48a.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="カリフラワーの茹で方" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/371177</a></p><p>カリフラワーをゆでるときに、水で溶いた小麦粉、酢、塩を加える方法です。小麦粉の効果で栄養やうま味の流出を防ぎ、ふっくらとした食感に仕上がりますよ。またお酢を加えることで、変色せず鮮やかな色合いに♪</p><p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/371177">カリフラワーの茹で方</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.食べごたえもばっちり！カリフラワーのサラダレシピ</h2><p>独特の食感を持つカリフラワーのサラダは、しっかりとした食べごたえも魅力です。ベーコンやえびと合わせたボリューミーなサラダ、生のままのカリフラワーを使ったサラダなど、人気のサラダレシピを集めました！</p><p>&nbsp;</p><h3>カレーの香りでやみつき！カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/235572" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cc/cc44cca469eb1cb569a7ddba63194437.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜♬" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/235572</a></p><p>ほんのり甘いカリフラワーとスパイシーなカレーの香りがマッチした、食欲をそそるおかず。マヨネーズとカレー粉にヨーグルトを加えることで、あっさりまろやかな味わいに仕上がります♪　ゆで卵が崩れないよう、ざっくり混ぜ合わせましょう。</p><p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/235572">『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜♬</a></p><p>&nbsp;</p><h3>食感の違いが楽しい♪生カリフラワーとベーコンのサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/369315" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/4068463b31a2.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="生カリフラワーとベーコンのサラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/369315</a></p><p>生のままスライスしたカリフラワーのサクサク食感と、カリカリに焼いたベーコンの組み合わせが美味しいサラダです。お好みの葉物野菜と合わせ、オリーブオイル、塩、こしょうで味付け。おしゃれな見た目で、おもてなしにもぴったりですよ。</p><p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/369315">生カリフラワーとベーコンのサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>レンジで手軽に作るホットサラダ。えびとカリフラワーのサラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/407504" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3dd42774212c8a1818900f4be6f94da6.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="海老とカリフラワーのサラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/407504</a></p><p>むきえびの背わた、スナップえんどうの筋を取り、カリフラワーは小房に分けて洗います。耐熱ボウルに食材を入れてレンジで加熱し、塩、レモン果汁、オリーブオイルを加えて混ぜたらできあがり！　加熱で出てきた水分を捨ててから味付けするのがポイントです。</p><p>●hoppeさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/199129/recipe/407504">海老とカリフラワーのサラダ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>カリフラワーが主役！生カリフラワーのマスタードドレッシング</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/437543" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b115cec4fbfd3ffe6d3eafd4c05cadac.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="生でサクサク！カリフラワーのマスタードドレッシング" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/437543</a></p><p>カリフラワーを薄くスライスし、酢、塩、はちみつ、粒マスタードを合わせたドレッシングでいただく、シンプルなサラダです。生のカリフラワーのサクサク食感と甘みをたっぷり味わえますよ♪　メインおかずの付け合わせにもおすすめです。</p><p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/437543">生でサクサク！カリフラワーのマスタードドレッシング</a></p><p>&nbsp;</p><h3>バター醤油がたまらない♪カリフラワーと焼きツナの温製サラダ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/420261" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f2b2fdad164c640e322d1c6094bdd09.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="カリフラワーと焼きツナの温製サラダ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/420261</a></p><p>フライパンでツナを炒め、カリフラワーを加えて、塩で味付けします。ほどよく火が通ったら、バターを溶かし醤油をサッと加えて仕上げましょう。子どもから大人まで大好きな味付けで、パクパク食べられる一品です。</p><p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/420261">カリフラワーと焼きツナの温製サラダ</a></p>

【カリフラワー】レシピ15選｜ゆで方からサラダ、スープ、おかずまで！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.濃厚ポタージュもさっぱりコンソメ味も！カリフラワーのスープ</h2><p>ほんのり甘いカリフラワーをミキサーにかけてポタージュにしたり、煮込んでやわらかな食感を楽しんだり。まろやかな口当たりがたまらない、カリフラワーのスープはいかがですか♪</p><p>&nbsp;</p><h3>ふんわりクリーミーな口当たり♪カリフラワーのポタージュ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/385925" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef10465db9fdb3aafe1d2ae0dfc39c73.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="糖質控えめ、ほっこり♪クリーミーなカリフラワーのポタージュ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/385925</a></p><p>カリフラワーと玉ねぎで作る、ふわふわでクリーミーなポタージュスープです。フライパンで野菜を炒め、水、顆粒コンソメを加えて煮てからミキサーで撹拌。牛乳でのばしたらできあがりです。牛乳の代わりに豆乳で作るとよりあっさりとした仕上がりに。</p><p>●みずかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/385925">糖質控えめ、ほっこり♪クリーミーなカリフラワーのポタージュ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>味噌で味わい深く仕上げる。カリフラワーとじゃがいものポタージュ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/376474" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e7b079ffc4a0734751a0b3ba8c04062c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="ノンオイルでヘルシー！カリフラワーのポタージュ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/376474</a></p><p>鍋に玉ねぎ、じゃがいも、カリフラワーを入れて塩をふり、水と白ワインを加えて煮立てます。野菜がやわらかくなったらブレンダーで撹拌。牛乳、味噌を加えて、温めつつのばしましょう。野菜のうま味と味噌のコクで、味わい深く仕上がります。</p><p>●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/376474">ノンオイルでヘルシー！カリフラワーのポタージュ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>優しい味わい♪カリフラワーとベーコンのコンソメスープ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144646" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/1281e8fdbfbb.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="カリフラワーとベーコンのコンソメスープ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144646</a></p><p>鍋にバターを入れてベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりしたら水を加えます。コンソメとカリフラワーを加えて10分ほど煮込んだらできあがりです。カリフラワーが煮崩れないよう、加熱しすぎにはご注意を。優しい味わいで、体が温まりますよ。</p><p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144646">カリフラワーとベーコンのコンソメスープ　ほんわか温まる～♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>これ一品で大満足のボリューム！具だくさんのカレースープ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/386031" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/5739f834b20e9de3cfe4410d973d70f5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="具だくさんカレースープ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/386031</a></p><p>カリフラワー、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーなどの野菜とソーセージがゴロゴロ入った具だくさんのスープ。コンソメ、カレー粉、ガラムマサラで味付けしたら、なんとも食欲をそそる味わいに♪　お好きな野菜でアレンジしてくださいね。</p><p>●みずかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/386031">具だくさんカレースープ</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.洋風から中華風まで食べ方いろいろ！カリフラワーのおかず</h2><p>カリフラワーをさらに楽しむための、さまざまなおかずをご紹介！　おつまみにもなるヘルシーな唐揚げ、ホクホクのカリフラワーが楽しめるグラタンなど、絶品レシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>サクッとやわらかい新食感！カリフラワーの唐揚げ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/260275" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e51513e422e8.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="フライドカリフラワー　カリフラワーの唐揚げ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/260275</a></p><p>カリフラワーに衣をまとわせ、熱した油でカラッと揚げるだけの簡単おかずです。サクサクの衣とふっくらやわらかいカリフラワーの組み合わせは、一度食べるとやみつきになる美味しさ！　味はしっかり唐揚げなのに、ヘルシーなのもうれしいですね。</p><p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/260275">フライドカリフラワー　カリフラワーの唐揚げ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずにも◎。鶏もも肉とカリフラワーのマヨネーズソテー</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/373970" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d910dda853d96647778ff6d7972855d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="鶏もも肉とカリフラワーのマスタードマヨソテー" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/373970</a></p><p>ジューシーな鶏もも肉とほんのり甘いカリフラワーに、コリッとした食感のエリンギをプラス。マスタード、マヨネーズ、醤油を合わせたさっぱり味付けで、ご飯がすすむ一品です。お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ。</p><p>●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/373970">鶏もも肉とカリフラワーのマスタードマヨソテー</a></p><p>&nbsp;</p><h3>フライパンで手軽に作る♪カリフラワーチーズグラタン</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/405903" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8416c9027124f9dc7d20e1d117de709a.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="カリフラワーチーズグラタン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/405903</a></p><p>ホクホクのカリフラワーと濃厚なチーズソースがマッチした、イギリス料理風のひと皿。フライパンで玉ねぎとベーコンを炒め、小麦粉と牛乳と加えてホワイトソースを作ります。ゆでたカリフラワーとチーズを加え、耐熱皿に移してトースターで焼いたらできあがりです♪</p><p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/405903">カリフラワーチーズグラタン</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ご飯がすすむ！カリフラワーと豚ひき肉のそぼろあんかけ炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/321134/recipe/412265" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8cb2c1b1ecfc65208804ec2644c1ff9.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" alt="カリフラワーのそぼろ餡掛け炒め" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/321134/recipe/412265</a></p><p>オイスターソースやめんつゆを合わせた味わい深いそぼろあんが、優しい味わいのカリフラワーに絡んだ炒め物です。カリフラワーのかたさはお好みで調節を。小口切りにしたねぎや赤唐辛子をトッピングしたら、ご飯がすすむ中華風おかずに仕上がります！</p><p>●ともっちさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/321134/recipe/412265">カリフラワーのそぼろ餡掛け炒め</a></p>

【カリフラワー】レシピ15選｜ゆで方からサラダ、スープ、おかずまで！

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