【Nadia編集部が選ぶ】2024年ベストレシピ10選｜スタッフのいち押し大公開♪

【File1】やつみ

「またあれ食べたい！」と今年何回リピートしたのか分からないくらい作っているこのレシピ。油淋鶏は人気の料理かと思いますが、お安い豚こまで作れるのが、豚こま愛好家の私にドンピシャ。豚こまは、お肉を包丁で切らなくていいところも助かるんですよね…。

ねぎだくソースも好みのど真ん中で、味のバランスばっちりで絶妙にあとを引くんです（鶏肉で油淋鶏を作るときも、この配合を採用しています！）。

お肉は揚げなくてOK、たれも混ぜるだけで加熱なしなので、あまり気合いを入れずに作り始められます。甘ずっぱいたれは子どもにとっても美味しいみたいで、偏食ぎみな6歳の娘もよく食べていました！

●今日のおうちごはん！さんの【ねぎだくソースが絶品♡】カリカリ豚こま肉の油淋鶏風！リピ確

【File2】ゆっきー

仕事帰りの電車の中で「夜ご飯、何にしよう…」と考えていて、ビビンバが食べたいけど全部作るのは面倒だし、辛いと子どもが食べられないし、どうしようかな…と悩んでいたときに見つけたレシピです。

いざ作ってみたら、マジで簡単！　「ビビンバはナムルとお肉と別々に作らなければいけない」という概念が吹き飛びました。しかも、味付けは焼き肉のたれで失敗なし。甘口の焼き肉のたれで作ったので、7歳の息子も大喜びでした。

うちの子は、野菜はたくさん食べるけど、お肉をあまり食べないのが悩みの種。でもこれなら、野菜とお肉が一緒に味付けされているし、焼き肉のたれのおかげでご飯がすすむので、野菜もお肉もご飯も全部食べ切ってくれてうれしかったです！　その後も繰り返し作っています♪

●スギヤマ　ヒサエさんの【ぱぱっと完成♡速攻ビビンバ】子供ももりもり完食！

【File3】のこり

「さつまいもは好きだけど、大学いもは飽きた…」。そんなことを考えていたら、Nadiaの新着レシピでこのレシピを見つけました。

フライドポテトが大好きで、家でも外でもポテトばかり食べている私ですが、さつまいもを揚げてのり塩チーズで食べる発想はなく、見つけたときは感動しました！（やっぱり、料理家さんのアイデアはすごいですね！）

油を少し多めに、こんがり焼いて食べました。甘じょっぱさとカリカリ、ほくほくな食感がたまらず、本当に手が止まらなくなりました（揚げたて最高…）。息子と夫の分を取っておこうと思っていたのに、気付くと半分以上ひとりで食べていました（笑）。

3歳の息子も大変気に入ったようだったので、数日後にまた作りました。すぐになくなるだろうと思って多めに作ったので、息子も何回もおかわりしていました！　手づかみで食べても、手がそんなに汚れないのも推しポイントです。
あと、じゃがいもで作るフライドポテトより、なぜか罪悪感少なめでバクバク食べられます！

●sakikoさんの【さつまいもで♪のり塩チーズポテト】甘じょっぱさがやみつき♪

【File4】みゅーたん

お菓子作りが趣味なので、おやつラボさんのYouTubeもNadiaに入社する前からチェックしていました。なので、こちらのレシピも公開されたときから気になってはいたのですが、実際に作るのはいつもノーマルなレアチーズケーキばかり…。でも結局、見た目の華やかさに惹かれて作っちゃいました！（笑）

見た目は難しそうですが、作業はほぼ混ぜるだけなのでとっても簡単。さっぱりとしたレモンの風味が広がる、爽やかなケーキです。ひと晩寝かせると、より美味しかったですね。さっぱりしているので夏のおやつにはもちろん、「食後のデザートにもいいね～」と家族にも好評でした！

いつものレアチーズに飽きてきた、なんてときにもぴったりだと思います。絞りでデコレーションをすると、お店みたいに仕上がりますよ～♪

●おやつラボさんの【レモンのレアチーズケーキ】混ぜて冷やすだけ！ミキサー不要！

【File5】こもも

平日のなにも準備をしていない夕方、サッカー帰りのお腹が減った小学生の息子に「餃子食べたい！」と言われたときに、このレシピを思い出して作ったのがきっかけです。

たねがどんなに不格好でも、餃子の皮をのせて包んでしまえば、見た目はそんなに気にならず、美味しくいただけるのがうれしいポイント。肉も野菜もまとめて栄養がとれるおかずは、育ち盛りの息子2人を抱える自分にとってはすごくありがたいです！

一度作って以来、我が家では「おばけシュウマイ」と呼ばれています（笑）。

●ちいさんの餃子の皮で本格的！ズルいしゅうまい

【File6】はちもん

以前は春菊というと、すき焼き以外のイメージがなかったんですが、サラダにすると美味しいことに大人になってから気がついて。それ以来、春菊ラバーな私です。

これまではマヨネーズと合わせることが多かったのですが、こちらのレシピに目が留まって作ってみたところ、「めちゃくちゃ美味しい！」。

ちょっと春菊を切りすぎたせいで山盛りになっちゃったのですが、ボウルを抱えて全部食べてしまったのでオールオッケー（笑）。レモンのさっぱりした風味に塩昆布のうま味、さらに柚子胡椒がピリッとアクセントを効かせて、もうたまりません！

実は初めて作ったときは、モッツァレラチーズがなくてクリームチーズで作ってしまったのですが、こちらも美味しかったです！　この冬何回も作っちゃいそうです♪

●misaさんの【春菊とモッツアレラチーズのサラダ】塩昆布＆柚子胡椒

【File7】あべべ

パエリアっておうちで作るのが難しそうなイメージだったんですが、このレシピはなんと炒めて炊くだけ！　とっても簡単でした♪

シーフドミックスで作ってもいいし、冷凍えびと野菜でもいいし、自宅にあるもので作れるのに仕上がりの華やかさが最高です！　

このパエリアなら、あとはスープとサラダだけで夕飯は完成。品数は少なく感じますが、野菜も魚介も入っているので問題ない。なんといっても豪華に見えるので、品数少ないなんて言わせません！

調味料も特別なものは使っていないのでおすすめです♪

●ぐっキングさんのシーフードミックス使用♪美味しすぎる！本格パエリア

【File8】めるしげ

普段は安心感のある殿堂入りレシピから選ぶことが多いのですが、こちらは直近の公開ながらすでに何度もリピートしているレシピです！

個人的に、デミ缶を購入するときは「ちょっといいご飯作ろう！」と気合いを入れるとき。常備することなんてまずありません。ましてや、トマト缶も以前は100円切ってたのに今は…と、この物価高にトマト缶すら買うのがおっくうになってきて、トマト煮込みなどとも疎遠に。

でも、そんなときでも食べたくはなるもので、何かないかなと探していたときにこちらのレシピを発見！　ケチャップ、中濃ソース、みりんの3つだけでデミ風ソースが作れちゃうこのレシピは我が家にぴったりでした。

簡単なのに凝ったような仕上がりになり、夫もだませてしまう有能レシピです（笑）。しかも、形がいびつでも気にならないし、お弁当にも入れやすいし、前まではハンバーグ派だったのにすっかりミートボール派になってしまいました。肉だねもシンプルなのがうれしいです！

これからもオールシーズンお世話になると思います～！

●スギヤマ　ヒサエさんの【簡単おすすめ♡ミートボール】調味料3つでデミ風ソース！

【File9】わーたん

ちくわを愛する6歳娘のために、「何か目新しいちくわレシピはないか…？」と探していたときに発見したレシピ。「娘の好きな食材しか使ってない！」ということで即お気に入りに保存。しかも、ケチャ×マヨなんて子どもウケばっちりで、勝ったも同然じゃないですか。

工程も分かりやすく、ズボラかつおっちょこちょいな私でも難なく完成。じゃがいもはじっくりすぎるほどじっくり焼いて、酸味の苦手な娘のためにソースに加えるレモン汁はちょっぴり控えめに。

実際に食べてみたら、これが本当に美味しかった…！　ちくわにえびマヨソース、斬新だけど絶妙に合う！　ちくわのぷりぷり感で「あれ？　えび買ったっけ？」と自分でもだまされそうになるほど。あと、外カリカリ、中ホクホクのじゃがいもがまた、このソースに合うんですよね～。

ソースにレモン汁が入っているからか、しつこすぎずに意外と後味もさっぱり。翌日のお弁当にも入れましたが、よりソースがなじんで美味しいですね。ちくわの新しい食べ方として我が家に定着しそうです♪

●AYAOさんの【新じゃがちくマヨ】子供が大好き海老マヨの味で

【File10】くろすけ（編集長）

Nadia編集部のこちらのコラムを見て以来、ずっと気になっていたレシピです。

満を持して作ってみたところ、めちゃくちゃ美味しくて衝撃！

何より味付けが最高です。調味料にはケチャップや醤油なども使われているのですが、少しの量でこんなに美味しい味付けになるのだと感動しました。塩気も強すぎないのがうれしいです。

ぜひおうちで作ってみて、できたてを食べてみてください！　年末年始の集まりにもぴったりです。子どもたちに争奪戦になることうけあいですよ♪

●しょうこさんのチキチキボーンならぬ！ささみボーン