【鶏むね肉ともやしで作るふわふわピカタ】節約/カサマシ

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• もやし
  2袋(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ミックスチーズ
  100g
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ4
• B
  卵
  2個
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  牛乳
  50〜75ml

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 鶏むね肉は5mm〜1cm程度の角切りに切る。 もやしは細かく刻み、水気を拭き取る。

• 1

  ボウルに鶏むね肉、水切り済みの豆腐、もやし、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ミックスチーズ100g、米粉大さじ5、片栗粉大さじ4を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  パットにB 卵2個、米粉大さじ2、牛乳50〜75mlをいれ、混ぜる。

  
• 4

  一口大の俵形に成形し、③をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  両面に焼き目がついたら、取り出す。

  
• 7

  お好みでケチャップをかけ、乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 水切りはしっかりとしてください。もやしから出てきた水分はしっかりと拭き取ってください。 衣を作る時、牛乳は様子を見ながら追加してください。粉っぽさがなくなる程度で加減してください。

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