【鶏むね肉ともやしで作るふわふわピカタ】節約/カサマシ
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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節約食材といえば、もやし！皆さんはもやし使ってますか？？ もやしをカサマシするときに気をつけるポイントがあります。しっかりと水気を切ること。もやしはどんなに新鮮でも水気が出ます。これをしっかりと拭き取ることで、カサマシ感のない主菜が出来上がりますよ。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- 豆腐1丁(400g)
- もやし2袋(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aミックスチーズ100g
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ4
- B卵2個
- B米粉大さじ2
- B牛乳50〜75ml
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 水切りはしっかりとしてください。もやしから出てきた水分はしっかりと拭き取ってください。 衣を作る時、牛乳は様子を見ながら追加してください。粉っぽさがなくなる程度で加減してください。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 鶏むね肉は5mm〜1cm程度の角切りに切る。 もやしは細かく刻み、水気を拭き取る。
- 1
ボウルに鶏むね肉、水切り済みの豆腐、もやし、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ミックスチーズ100g、米粉大さじ5、片栗粉大さじ4を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
パットにB 卵2個、米粉大さじ2、牛乳50〜75mlをいれ、混ぜる。
- 4
一口大の俵形に成形し、③をまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
両面に焼き目がついたら、取り出す。
- 7
お好みでケチャップをかけ、乾燥パセリを散らす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
