【くしゅくしゅチーズピーマンの肉詰め】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 高野豆腐
  65g
• 豆腐
  1/2丁(200g)
• コーン水煮缶
  100g
• A
  コンソメスープの素
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• ピーマン
  10個(300g)
• スライスチーズ
  3枚
• ライスペーパー
  1枚〜
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1〜2cm角切りにする。 ピーマンは横半分に切り、タネを取り除く。 スライスチーズは1枚を6等分に切る。ライスペーパーは縦4等分横6等分に切る。

• 1

  高野豆腐はフードプロセッサーで粉砕する。

  
• 2

  1に豆腐を加え、全体を混ぜる。

  
• 3

  2に鶏むね肉、コーン水煮缶、A コンソメスープの素大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 4

  全体をしっかりと混ぜ、ひとまとまりになるまで捏ねる。

  
• 5

  ピーマンに4を詰める。

  
• 6

  スライスチーズとライスペーパーをくっつける。

  
• 7

  サラダ油を熱したフライパンに6をライスペーパーを下向きにしていれ、中火で焼く。

  
• 8

  全体に焼き目がついたら、取り出す。

  

ポイント

豆腐の水切りは不要です。木綿でも絹でもお好みで使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 スライスチーズやライスペーパーの大きさはお好みです。 ピーマンのヘタが気になるときは取り除いてください。

作ってみた！

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