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    tennisloveさん♪いつもお試し頂けて本当にありがとうございます😊 椎茸ふっくら写真でわかります♡椎茸のエキスたっぷり出て美味しそうですね😋💕 こちらこそいつも素敵な写真付きのコメントを本当にありがとうございますm(_ _)m 朝晩冷え込んで来たので風邪など引かれないようにご自愛くださいね🍀

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クリーミーポテトコロッケ

40
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2014.08.18

分類主菜

調理時間: 40分

ID118806

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

ホクホク男爵イモのマッシュポテトにドライカレーを包み込んで真ん丸コロッケにしました。中を開けたらドライカレーが見える楽しいコロッケです。

コロッケ じゃがいも 運動会 おもてなし 行楽弁当 お弁当 揚げもの 子供

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材料(8個分)
じゃがいも(男爵イモ) 2個(300g)
牛乳 1/4カップ(50ml)
ひとつまみ
大豆入りドライカレー(レシピID118801) 50g
A
小麦粉 大さじ3
A
マヨネーズ 小さじ1
A
牛乳 大さじ2
パン粉 30gくらい
揚げ油 適量
作り方
Point!
じゃがいもは圧力鍋でゆでましたが、普通のお鍋や電子レンジでも大丈夫です。 熱いうちに皮をむいてつぶしてください。 面倒な衣付けは、バッター液を作るとラクですよ♪
  1. じゃがいもは皮つきのままよく洗い、4等分にする。皮を下にして圧力鍋に並べ、水1カップ(分量外)を加えて蓋を閉めて、高圧で1~5分加圧する。(加圧時間は圧力鍋によって異なります)
  2. 圧力が下がったら蓋を開ける。ゆで水を捨て、じゃがいもの皮をむく。
  3. 皮をむいたじゃがいもを鍋に戻し、ホイッパーなどでつぶす。牛乳・塩を加えて全体が均一ななめらかさになるように混ぜる。
  4. じゃがいもを8等分する。一つ分を手に取り、真ん中に大豆入りドライカレー(レシピID118801)を入れて包み込んで丸く形づくる。
  5. Aの材料をよく混ぜてバッター液を作る。丸めたタネをバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
  6. 180℃に熱した油でこんがりときつね色になるまで揚げる。
  7. 真ん中に入れた大豆入りドライカレーのレシピはコチラです。
    oceans-nadia.com/user/10164/recipe/118801
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