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クリーミーポテトコロッケ

  • 2014.08.18

  • 118806
  • 主菜
    クリーミーポテトコロッケ
    クリーミーポテトコロッケクリーミーポテトコロッケ

    コメント

    ホクホク男爵イモのマッシュポテトにドライカレーを包み込んで真ん丸コロッケにしました。中を開けたらドライカレーが見える楽しいコロッケです。

    材料(8個分)

    2個(300g)
    1/4カップ(50ml)
    ひとつまみ
    50g
    A 大さじ3
    A 小さじ1
    A 大さじ2
    30gくらい
    適量

    作り方

    下準備

    じゃがいもは皮つきのままよく洗い、4等分にする。皮を下にして圧力鍋に並べ、水1カップ(分量外)を加えて蓋を閉めて、高圧で1~5分加圧する。(加圧時間は圧力鍋によって異なります)

    1

    圧力が下がったら蓋を開ける。ゆで水を捨て、じゃがいもの皮をむく。

    2

    皮をむいたじゃがいもを鍋に戻し、ホイッパーなどでつぶす。牛乳・塩を加えて全体が均一ななめらかさになるように混ぜる。

    3

    じゃがいもを8等分する。一つ分を手に取り、真ん中に大豆入りドライカレー(レシピID118801)を入れて包み込んで丸く形づくる。

    4

    Aの材料をよく混ぜてバッター液を作る。丸めたタネをバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。

    5

    180℃に熱した油でこんがりときつね色になるまで揚げる。

    6

    真ん中に入れた大豆入りドライカレーのレシピはコチラです。
    oceans-nadia.com/user/10164/recipe/118801

    ポイント

    じゃがいもは圧力鍋でゆでましたが、普通のお鍋や電子レンジでも大丈夫です。
    熱いうちに皮をむいてつぶしてください。
    面倒な衣付けは、バッター液を作るとラクですよ♪

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