クリーミーポテトコロッケ

材料（8個分）

• じゃがいも(男爵イモ)
  2個(300g)
• 牛乳
  1/4カップ(50ml)
• 塩
  ひとつまみ
• 大豆入りドライカレー(レシピID118801)
  50g
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  牛乳
  大さじ2
• パン粉
  30gくらい
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮つきのままよく洗い、4等分にする。皮を下にして圧力鍋に並べ、水1カップ（分量外）を加えて蓋を閉めて、高圧で1～5分加圧する。（加圧時間は圧力鍋によって異なります）

  
• 1

  圧力が下がったら蓋を開ける。ゆで水を捨て、じゃがいもの皮をむく。

  
• 2

  皮をむいたじゃがいもを鍋に戻し、ホイッパーなどでつぶす。牛乳・塩を加えて全体が均一ななめらかさになるように混ぜる。

  
• 3

  じゃがいもを8等分する。一つ分を手に取り、真ん中に大豆入りドライカレー（レシピID118801）を入れて包み込んで丸く形づくる。

• 4

  Aの材料をよく混ぜてバッター液を作る。丸めたタネをバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。

• 5

  180℃に熱した油でこんがりときつね色になるまで揚げる。

  
• 6

  真ん中に入れた大豆入りドライカレーのレシピはコチラです。 https://oceans-nadia.com/user/10164/recipe/118801

  

ポイント

じゃがいもは圧力鍋でゆでましたが、普通のお鍋や電子レンジでも大丈夫です。 熱いうちに皮をむいてつぶしてください。 面倒な衣付けは、バッター液を作るとラクですよ♪

作ってみた！

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