野菜たっぷり！ヘルシー餃子
投稿日2017/08/15
更新日2017/08/15
調理時間25分
我が家の餃子は、お肉はほんの100ℊ程度で、あとは野菜をたっぷりと入れます。ヘルシーで軽い口当たりなので、パクパクといくつでも食べられてしまいます。家族みんなに好評の餃子です。
材料4人分
- 豚ひき肉100ℊ
- キャベツ1/4個
- ニラ1/4束
- 長ネギ1/4本
- 生姜のすりおろし少々
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 餃子の皮（市販）25枚程度
作り方
ポイント
キャベツの代わりに白菜でもOKです。蒸し焼きにした後に、しっかりと水分を飛ばし、サラダ油を加えて焼くことで香ばしくカリッと仕上がります。
- 1
キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩少々(分量外)をふって手で混ぜ合わせる。10分ほどおいて水気が出たら、しっかりと水気を絞る。 ニラ、長ネギはそれぞれみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉と生姜のすりおろし、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 3
2に1、片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 4
餃子の皮(市販)に3を大さじ1弱ほどのせ、餃子の皮のふちに薄く水を付けて包む。
- 5
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、餃子を並べる。 お湯を50㎖(分量外)ほど注いで蓋をして、やや強めの中火にして5分ほど蒸し焼きにする。
- 6
蓋を取り、水分が飛んだら鍋肌からサラダ油少々(分量外)を回し入れる。焼き色が付いたら皿に盛り付ける。醤油や酢、ラー油などお好みのタレを付けて頂く。
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質問
作ってみた!
- すずかすてら
2022/06/19 16:41
何度も作っています！今日は父の日なので餃子パーティしました！美味しかったです(^^)ご馳走さまでした。 - ニャン
2021/11/28 19:54
簡単で野菜もたっぷり食べられて、美味しかったです(*＾＾*)また作ります！ありがとうございました♡ - ♡
2020/06/30 23:05
焼く前のものを冷凍してもいいですか？
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得