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かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ
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20分
  • エネルギー145kcal
  • 炭水化物19.3g
  • 脂質6.8g
  • たんぱく質4.2g
  • 糖質17.5g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

栄養価の高いかぼちゃをたっぷり使ったシンプルなポタージュスープです。かぼちゃに含まれるビタミンEは血行を良くして身体を温める効果があるので、肌寒く感じる時や風邪気味で食欲がない時にもぴったりです。野菜本来の味わいが楽しめます。

材料2人分

  • かぼちゃ
    正味200ℊ
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • サラダ油
    少々
  • A
    水
    200㎖
  • A
    コンソメ（顆粒）
    小さじ1
  • 牛乳
    100㎖
  • 塩コショウ
    少々
  • イタリアンパセリのみじん切り
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。サラダ油をひいた鍋でかぼちゃと玉ねぎを炒め、油が全体に回ったらA 水200㎖、コンソメ（顆粒）小さじ1を加える。

    かぼちゃのポタージュの工程1
  • 2

    かぼちゃが煮崩れるくらいに柔らかくなったら、火を止めて粗熱を取る。ミキサーかブレンダーで滑らかにして再び鍋に戻し入れる。

    かぼちゃのポタージュの工程2
  • 3

    牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。器に盛り付けてイタリアンパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

かぼちゃは、皮を剥き、種とワタを取り除いた状態で200g使用します。食べるスープのような感じで、かなりとろっとしてるので、お好みで牛乳の量を増やしてください。牛乳の代わりに豆乳や生クリームでもOKです。

レシピID：200054

更新日：2017/10/11

投稿日：2017/10/11

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

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  • フードコーディネーター
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