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鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き

  • 2020.01.13

  • 384726
  • 主菜
鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き
鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き

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コクのある甘めの味噌ダレが鮭やキャベツに絡んで、食欲をそそるおかずです。少ない材料で思い立ったらすぐに作れる手軽さも嬉しいポイントです。フライパンのまま食卓に出せば、アツアツを楽しむこともできますし、洗い物も減って時短にもなります。

材料2人分

2切
1/8個
A 大さじ3
A 大さじ2
A 大さじ1
A 大さじ1
A 小さじ1弱
A 少々
適量
少々

作り方

1

 生鮭には塩コショウ少々（分量外）をふる。
キャベツは一口大に切る。

2

 ボウルにA

味噌 大さじ3、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 小さじ1弱、にんにくのすりおろし 少々

を入れて混ぜ合わせ、味噌ダレを用意しておく。

3

 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鮭を入れる。まわりにキャベツを敷き詰め、さらに鮭の上にもキャベツを広げる。

4

 蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

5

 蓋を取り、鮭の上のキャベツをまわりに寄せて、鮭の上下を返す。味噌ダレを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り付けてバターを添える。鮭の身をほぐし、全体を絡めながら頂く。

ポイント

キャベツは加熱するとカサが減るのでたっぷり入れましょう。お好みでニンジンやきのこ類などを加えても◎

このレシピのキーワード
魚のおかず 味噌 生鮭 フライパン料理 ニンニク 時短料理 ごはんがすすむ キャベツ ちゃんちゃん焼き バター 簡単

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